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【材料】(2人前)

●小ネギ…2本
●卵黄…2個分 ●サラダ油…大さじ1

●鶏ひき肉…150g
●なめ茸(瓶詰め)…50g
●白ゴマ…大さじ1
●片栗粉…大さじ1~2

 

【作り方】

1.ボウルにAと小口切りにした小ネギを入れ、粘りが出るまでよく練り、食べやすい大きさに形を整える。
2.フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、1を並べふたをして3分ほど焼く。
3.一度裏返し、再度ふたをして2~3分焼く。
4.両面がキツネ色になり中まで火が通ったら器に盛り、卵黄を添えてできあがり!

 

※記事の内容は、月刊fit2016年10月号掲載時点のものです。

弟子屈町でワインを製造中とのことですが、一般人はまだ飲めないのですか?
一般販売まで待ちきれません!(緑ケ岡Y・Hさん)

以前から話題になっていた弟子屈町のワインづくり。
確かに一般販売されている様子は見かけませんが、いつ頃口にできるの?
疑問を解決するため、計画の中心となっている弟子屈町役場農林課へ。
      ◆
一般販売は未定ですが、弟子屈町のワインをいただけるイベント
『葡萄色の週末(エビイロウィークエンド)』が10月7~16日に、町内の飲食店にて行われます!

参加店は『御食事処ぽっぽ亭』・『カフェバール COVO』・『すずめ食堂&バル』・『food&bar DOMANI』・
『屈斜路ユースゲストハウス わこっちカフェ』・『PUKA PUKA』の6軒。
ワインをいただくには、各店考案の弟子屈町産の食材を使用したオリジナルメニューとセットで頼むことが条件です。
そのため価格は、オリジナルメニュー代+ワイン代(グラス一杯1000円)となっていますよ。
弟子屈町産ワインと、地元食材を使用した料理のマリアージュが楽しめるというわけなんですね。

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もそもワイン製造に至ったキッカケは、弟子屈町の德永町長と、ワインの名産地である池田町の
勝井町長に親交があったため。
以前から弟子屈町では、2大産業である農業と観光の架け橋となるようなものを探していました。
そこで注目したのが池田町の名産品ワイン。町内の店舗や施設で販売・提供できるのはもちろん、
ワインに必要不可欠なブドウ栽培は農業の一種にあたることから、まさに弟子屈町が求めていた産業だったんです。
さらに従来の地元農産物と組み合わせて販売・提供することで、さらなる観光効果も期待できると考え、
平成21年に池田町から指導を受けて醸造用ブドウ二種の試験栽培を開始!
そのデータを踏まえて、弟子屈町の気候でも栽培可能な品種『山幸』の一種に絞り込み、
24年から本格的な栽培をはじめました。
ブドウ栽培は主に役場が管理・運営をしている町民農園の一角で行われています。
春の遅霜・鹿の食害・大量のコガネムシの発生など様々な被害に見舞われながらも、
26年に初めてまとまった量の収穫に成功!
収穫した〝弟子屈町産山幸〟は『池田町ブドウ・ブドウ酒研究所』で醸造・瓶詰された後、
64本のワインとして昨年弟子屈町に届けられました。
極少量であったのと、協力してくれた人々に感謝を込める意味で、昨年は関係者と町民を対象に
ワインが振舞われたのです。
しかし今年は、昨年収穫したブドウから約200本のワインを製造できました。
そこで、一般も対象にしたイベント開催に踏み切ったんですよ。
「残念ながら、本数に限りがあるため商品販売は難しいのですが、この機会に口にしていただけると嬉しいです」
と語る、弟子屈町役場農林課の小野さんと高木さん。
貴重なワインと地元食材を使用した一皿を食べに、弟子屈町へ足を運んでみては?

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※記事の内容は、月刊fit2016年10月号掲載時点のものです。

インターネットで鶴居村の人々が「丹頂!」と言う、謎の挨拶をする動画を発見。
誰が考えたものなの?(釧路町K・Sさん)

早速、インターネットで検索してみると噂の動画を発見。
動画で最初に登場したのは、以前取材でお世話になった村内の飲食店『どれみふぁ空』
の皆さんじゃありませんか!手がかりを求めて現地へ。

      ◆

出迎えてくれたのはお店を営む濵野夫妻。
気になっていた疑問をぶつけてみると『鶴居村を楽しむ会』
の活動の一環で広めようとしている、村オリジナルの挨拶であることが判明!

『鶴居村を楽しむ会』とは、鶴居村ならではの魅力を発信することを目的に、
平成10年に結成されたんです。
現在、村内で牧場を営む中尾さんを代表に、38名の会員が。
実は『どれみふぁ空』の濵野夫妻も会員であり、挨拶の第一考案者!
キッカケは夫婦でハワイへ訪れた際、挨拶とともにする、
現地ならではのハンドサインを知ったことから。

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オリジナルの挨拶は外国人観光客など、言葉は通じなくても皆が自然と笑顔になれるように
考えられたものでした。

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※記事の内容は、月刊fit2016年10月号掲載時点のものです。

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【材料】(2~3人前)

白滝…200g
●明太子…2腹
●酒…小さじ1
●マヨネーズ…大さじ1
●醤油…小さじ1

 

【作り方】

1. 白滝は食べやすい長さに切り、熱湯で5分ほど茹でてざるにあげ、水気を切る。
2.太子は薄皮に切り目を入れて中身を出し、酒を振りかけてさっと混ぜておく。
3.フライパンにマヨネーズを入れて火をつけ、縁が泡立ってきたら1を入れて炒める。
4.全体に油がなじんだら2を加え、明太子が白っぽくなったら醤油をまわしかける。
5.さっと炒め合わせ、器に盛ったらできあがり!

 

※記事の内容は、月刊fit2016年9月号掲載時点のものです。

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【材料】(2~3人前)

●アサリ(砂出し済み)…300g
●豆苗…1袋 ●ニンニク…1片
●オリーブ油…大さじ1

●水…70cc
●酒…大さじ2

●塩…少々

 

【作り方】

1.ニンニクはみじん切りに、豆苗は根を切り落として1/3の長さに切る。
2.フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて弱火で熱し、香りが出たらアサリを入れてさっと炒める。
3.Aを加え、ふたをして中火で3~4分蒸し煮にする。
4.豆苗を加えて炒め合わせ、塩で味を整えたらふたをして1分蒸し煮にする。
5.器に盛ったらできあがり!

 

※記事の内容は、月刊fit2016年9月号掲載時点のものです。

<巻頭特集>

どこ行く?
今日のランチ

今月のテーマは『ランチ』。特別な日にリッチな
ランチを楽しみたい、子どもと一緒に個室でゆっく
り過ごしたい、500円でおいしいランチを食べたい
など、4つのシチュエーション別に16軒のお店をご
紹介します!

<プチ特集>

始めてみたい
優しい手仕事

今月は『手仕事』をテーマに、読者モデルが作家さんの
工房にお邪魔して、ステンドグラス、糸つむぎ、かご作
りなどを実際に体験。初心者向けのポイントや工房の紹
介もありますよ!

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【材料】(2~3人前)

●米…2合 ●鶏もも肉…1枚 ●塩…少々


●おろしショウガ…小さじ1
●鶏ガラスープの素…小さじ2
●醤油…小さじ1

●付け合わせ野菜(お好みで)…適量
●スイートチリソース…適量

 

【作り方】

1. 鶏もも肉は両面に塩をすり込み、皮全体にフォークで穴をあけておく。
2.研いだ米を炊飯器の内釜に入れ、2合分の水とAを加えてさっと混ぜる。  
3.1の皮を下にして2の上にのせ、炊飯モードで炊く。
4.炊きあがったら鶏もも肉を取り出し、食べやすい大きさに切る。
5.器にご飯と4を盛り、付け合わせの野菜とスイートチリソースを添えたらできあがり!

 

※記事の内容は、月刊fit2016年9月号掲載時点のものです。

アンテナクーポンに掲載されていたエアリアルヨガについて詳しく知りたいです。(宮本 A・Kさん)

元々、宗教の修行法としてインドで誕生したヨガ。
呼吸を意識しながら様々なポーズをとることで、体の歪みや自律神経などを整える効果が期待でき、
現在ではエクササイズの一種としても広く知れ渡っています。
しかし、あまり耳にしないエアリアルヨガは、普通のヨガと一体何が違うのでしょう?
      ◆

エアリアルヨガとは、天井から吊るしたハンモック状の布を使うヨガのこと!
例えば、全身をうずめて瞑想をしたり、立った状態で片足をかけるなどして布を使用します。
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エアリアルヨガは通称『無重力ヨガ』とも呼ばれており、布を使うことで、通常では体に負荷がかかる、
逆立ちのようなポーズも簡単にできるんです。
また布のサポートによって正しい姿勢を保ちやすいことから、ヨガを経験したことがない初心者さんにもオススメ♪
体を逆さまにする動きで血液の流れをうながし代謝アップが期待できるほか、
ゆったりとした動作でリラックス効果も得られるんです。
さらに体幹も鍛えられるので、体の歪み改善につながりますよ。

エアリアルヨガの発祥地はロサンゼルス。天井から吊るした帯状の布を上ったり、下りたりしながらポーズを披露する
『エアリアルティシュー』という空中パフォーマンスに、ヨガを掛け合わせて誕生したのが
『エアリアルヨガ』
です。
日本では2013年頃から注目され始め、東京で日本各地で体験できる場所が増えてきています。
実は、釧路市で6月17日にOPENした『slim Body OASIS』のエアリアルヨガスタジオは、
道東初開講となるんです。

なぜ釧路市にスタジオを設けたのかというと、インストラクター兼代表である佐伯さんの体験から。
元々、市内でエステサロン『Salon De Sui』を営んでいた佐伯さん。
美容やエクササイズの情報に敏感な女性が集まる環境にいたことから、
よく「話題のエアリアルヨガを体験してみたいけれど、近くに教室がない」という声を聞いていたんです。
また、個人的にもヨガやピラティスを趣味としており、一度テレビでエアリアルヨガを見かけたときから、
ずっと気になっていたのだとか。
そこで「自分がインストラクターの資格をとり、スタジオを開こう!」と一念発起。
昨年12月に、エアリアルヨガインストラクターの資格を無事取得し、準備期間を経て念願のスタジオをOPENしたんです。

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スタジオは3名まで利用でき予約制。初心者向けの60分体験レッスン3千円(税込)もあるので、興味のある方は問い合わせをしてみては?

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※記事の内容は、月刊fit2016年9月号掲載時点のものです。

貝塚3丁目にあるローソンのレジ前に「ファンタジスタがいる店」
と書かれていました。ファンタジスタとは誰で、何なのですか? (武佐 I・Yさん)

早速、お店にうかがうと、ファンタジスタの文字が!

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ファンタジスタとは、ローソン独自の店内淹れたてコーヒーサービス『MACHI cafe』
に関する知識をもった店員さんのこと!

接客に関する複数のチェック項目をクリアし、筆記試験で90点以上を取得した人にしか与えられない
栄誉ある称号なのです。
コーヒーを通じてお客様に小さな魔法をかけられるような人を目指す
という意味で『ファンタジスタ』と名付けられているんですよ。
現在、釧路の管轄内にいるファンタジスタは34名。うち2名が『釧路貝塚三丁目店』にいます。

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ローソンに足を運んだ際には、ぜひ注目してみてくださいね。

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※記事の内容は、月刊fit2016年9月号掲載時点のものです。

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【材料】(2~3人前)

●ミニトマト…20個
●フレッシュバジル…4枚
●スライスオリーブ…大さじ1

●はちみつ…大さじ2
●バルサミコ酢…大さじ2
●オリーブオイル…大さじ4
●粗びきコショウ…少々

 

【作り方】

1. ミニトマトはへたを取り、浅く十字の切りこみを入れて熱湯に1~2分つける。
2. 皮がめくれてきたらざるにあげて皮をむく。フレッシュバジルは千切りにする。
3.保存容器によく混ぜたAを入れ、2とスライスオリーブを加えてさっと混ぜる。
4.冷蔵庫でよく冷やし、器に盛ったらできあがり!
 

※記事の内容は、月刊fit2016年8月号掲載時点のものです。

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