fit-P058-シェアレシピ

【材料】(2~3人前)

●アサリ(砂出し済み)…300g
●豆苗…1袋 ●ニンニク…1片
●オリーブ油…大さじ1

●水…70cc
●酒…大さじ2

●塩…少々

 

【作り方】

1.ニンニクはみじん切りに、豆苗は根を切り落として1/3の長さに切る。
2.フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて弱火で熱し、香りが出たらアサリを入れてさっと炒める。
3.Aを加え、ふたをして中火で3~4分蒸し煮にする。
4.豆苗を加えて炒め合わせ、塩で味を整えたらふたをして1分蒸し煮にする。
5.器に盛ったらできあがり!

 

※記事の内容は、月刊fit2016年9月号掲載時点のものです。

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