fit-P050-シェアレシピ

【材料】(2~3人前)

●ナス…4本 ●厚揚げ…1枚
●オクラ…4本 ●ショウガ…1片 ●サラダ油…大さじ1.5

●出汁…200cc
●酒…大さじ2
●醤油…大さじ2
●砂糖…大さじ1.5
●みりん…小さじ1

 

【作り方】

1.ナスは縦半分に切って皮に浅く切り込みを入れ、切り口を下にして水に10分程度さらす。
厚揚げは食べやすい大きさに、ショウガは千切りにする。
2.フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、水気を拭いたナスを並べ、両面を2~3分焼く。
3.2にAとオクラ・厚揚げ・ショウガを加え、中火で12分ほど煮る。
4.火を止めてそのまま冷まし、器に盛ったらできあがり!
 

※記事の内容は、月刊fit2016年10月号掲載時点のものです。

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