こんにちは。
フェデラー全豪優勝おめで…(以下自粛)

 

さて、先週のことになりますが
白糠酪恵舎さん主催の「やっぱり釧路は美味しいぜ」に参加してきました。
このイベントはくしろ地域で作られる魅力的な食材達の素晴らしさ&美味しさを
みんなで楽しもう!という企画で
「生産者」と「料理人」と「食べる人」が
地元食材の魅力を再発見しながら美味しい食事を楽しめる会なんです。

 

第一回に参加して大感動だったのですが
今回はコアさん、ききさんと一緒に
絶品のお料理を堪能してきましたよ~。
いやもう、本当に美味しくて
食事中ずっとにこにこしてしまいました。
※写真が下手すぎる…。

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今回の食材は
北泉開発さんの鹿肉、茶路めん羊牧場さんの羊肉、福司酒造さんの酒粕
石井農園さんの野菜、瀬戸建設さんのキクイモ、そして白糠酪恵舎さんのチーズ。
そのほかにも地元で獲れた鱈やムール貝など新鮮で美味しいものばかり。

 

さらに驚くことに、いつもは管内食材率が90%前後らしいのですが
今回はレストランイオマンテの舟崎シェフによる管内食材率100%のメニュー!
簡単に100%といいますが、実際はなかなか難しいことだと思います。
と同時に、
自分の暮らしている地域には、こんなに美味しい食材がたくさんあるのか!
と、誇らしい気持ちになりました。

 

「やっぱり釧路は美味しいぜ」は、会場をかえて定期的に開催されています。
機会があればぜひ参加してみてくださいね。

 


書いた人:さわ
fitの一員として4年目に突入しました。
今年度の目標は「よく遊び、よく学び、よく食べ、よく働く」。
新しいことにもどんどん挑戦しながら、楽しく、まじめに、がんばります。

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