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あっさりから濃厚クリーミーまで風味豊かなエビ三昧

 豚の頭骨をベースにした、まろやかでクリーミーな「とんとうスープ」のラーメンを中心に、カツオとコンブを使った釧路風あっさり味、期間限定ラーメンなどバラエティ豊かなメニューで人気の『ラーメン・ぎょうざ ばかあたり』。2月末までの期間限定として大好評だった『濃厚えび味噌ラーメン』(850円)を3月から、パワーアップ。トッピングの桜エビを数種類のエビを混合したフレークにしたり、特製エビペーストをより濃厚にして、さらにエビの風味豊かな味わいに仕上げました。同時に、『あっさりエビ塩ラーメン』(700円)、『辛いエビ味噌ラーメン』(900円)、『エビ醤油ラーメン』(850円)もラインナップに追加。好みの味でエビの旨味が楽しめて、どのラーメンもプラス100円で「えび濃い目」を選べます。※価格は税込みです。



濃厚えび味噌ラーメン 850円 
まろやかなとんとうスープ、香り立つ特製味噌ダレ、風味豊かな自家製エビペーストが三位一体となった一杯。スープだけでなく、麺にもエビペーストを絡めているので、食べ進むうちにエビの風味がさまざまに変化。自家製太麺との相性も抜群。


あっさりエビ塩ラーメン 700円
エビの風味をダイレクトに味わいたければこの一杯。香ばしいエビの旨味がカツオとコンブのあっさりスープに溶け出して最後まで飲み干したくなるおいしさ。細麺も良く絡みます。



43.017325,144.325418

らーめん・ぎょうざ ばかあたり

住所:釧路市星が浦大通1-8-11
電話番号:0154-53-6577
営業時間:11:00~20:00(L.O.19:45)
定休日:月曜日(祝日の場合、翌火曜日)

記事の内容は週刊fit2018年3月2日号掲載時点のものです。

 『丼丸 海の匠』は、昨年11月にオープンした海鮮丼のお持ち帰り専門店。新鮮なネタとコスパの良さが評判のお店です。2月からはメニューも増え、選べる丼は50種類!しかも全品540円というお手頃価格で楽しめます。人気の『バラ丼』はエビ、マグロ、玉子、カニなど自慢のネタがたっぷり!あれこれ食べたい欲張りさんにピッタリですよ。まぐろ好きにはたまらない『まぐろネギトロ丼』もオススメ。ガッツリ食べたい人には、シャリ大盛(645円)、ネタ大盛(755円)、シャリ・ネタ大盛の特盛(860円)もあります。さらに毎月10日・20日・30日はお客様感謝デーとして、並盛500円、シャリ大盛600円、ネタ大盛700円、特盛800円という嬉しいサービスも♪あらかじめ電話で注文しておけば、待ち時間なしで受け取れます。ランチや夕食にいかがですか?なお、価格はすべて税込です。



42.989327,144.376247

丼丸 海の匠 釧路駅前店

住所:釧路市寿1-1-3
電話番号:0154-64-9130
営業時間:11:00〜19:00
定休日:火曜日

記事の内容は週刊fit2018年3月2日号掲載時点のものです。

 栄町公園そばの『リ・カーサ』では、地元産や旬の食材を使った創作イタリアンが楽しめます。現在「星空の黒牛フェア」を開催中(3月末まで)。標茶の「星空の黒牛」はご存知でしょうか。知らないという方はもちろん、名前はよく目にするけど食べたことがないという方に一度食べてほしいと、生産者の協力を得て、数種類のメニューを用意しました。『星空の黒牛Lボーンステーキ(4980円・税込み)』は、500~600gほどのボリュームのある、L字型に骨の付いたサーロインステーキなんです。分厚い肉なのに、箸でも切れるほどやわらか。噛むとジューシーで、肉の旨みが口いっぱいに広がります。3~4人でシェアするのがオススメ。他にお手頃なメニューもあるので、流通量の少ない貴重な星空の黒牛を、この機会にご賞味ください。ワインの品揃えも豊富で、カクテル各種はもちろん、日本酒もあるので、美味しい料理のお供にどうぞ。



42.984417,144.387989

リ・カーサ

住所:釧路市栄町4-2-5 MTヒルズビル1F
電話番号:0154-24-0041
営業時間:17:30~翌1:00(LO24:30)
定休日:日曜日(月曜日が祝日の場合、日曜営業、月曜休業)

記事の内容は週刊fit2018年2月23日号掲載時点のものです。

道産の蕎麦粉にこだわった繊細な更科蕎麦をどうぞ

 『城山東家』は「オール北海道」の蕎麦にこだわっています。更科粉はもちろん、つなぎの小麦粉も北海道産です。透明感のある白い更科は、繊細で蕎麦本来の香りを楽しめますよ。さらに食材も地元産や道産が多く、合鴨は滝川産を使用しているんです。また、まろやかで味わい深い汁は「土佐清水の宗田かつお」と「枕崎の本節」でダシを取り、丁寧に仕上げています。そんな同店ですがランチをはじめ、夜はお酒と蕎麦を楽しむ「蕎麦前」も人気!『板わさ(400円)』・『天ぷら盛り合わせ(950円)』・『玉子焼き(500円)』など単品のほか、そば料理を堪能できるコースもあります。日本酒は各地の銘柄を取り揃えているので、お好みの一杯とともに粋な時間を過ごして。なお、価格は税込みです。



天ざる 1,400円 
海老天2本と3種の野菜天の盛り合わせが贅沢な一品。サクッと揚がっている大きな海老はプリプリで、しっかりとした歯ごたえが楽しめます。



かしわめかぶ 850円
ツルッとした三陸産のめかぶは、かしわそばとの相性もバツグン。さっぱりヘルシーなのが、老若男女を問わずウケてます。



42.98218,144.394379

城山東家

住所:釧路市城山1-5-8
電話番号:0154-41-5360
営業時間:平 日 11:00~15:00 17:00~19:30(L.O.) 土日祝 11:00~19:30(L.O.)
定休日:火曜日

記事の内容は週刊fit2018年2月23日号掲載時点のものです。

 釧路駅前にある『石臼そばと肴 だいこう』の名物メニューは、丹精込めて作る『クジラのベーコン(1300円・税込み)』です。主に釧路産のクジラを湯通ししてから塩漬けにし、米ぬかで煮ることで臭みを取り、更に3~4時間かけて煮ていて、とても手間がかかっているんです。新鮮なのでクセもなく、まろやかな旨みと程よい塩気がお酒によく合います。クジラ好きの地元客の他、観光や出張などで来たお客さんにとても喜ばれているんだとか。その他のメニューも地元の魚介が中心で、店主が毎日吟味したものを仕入れています。石臼引きのそばも好評で、お酒の後のシメはもちろん、そばだけを食べにくる方も珍しくないそうなので、お気軽にどうぞ。定食や丼物も各種ありますよ。カウンターと小上りがあり、宴会プランもご用意しているので、詳しくはお問合せください。食事だけでも、お酒を傾けながらゆっくりという方にもおススメですよ。



42.989649,144.381781

石臼そばと肴 だいこう

住所:釧路市黒金町13-1 駅前大光ビル1F
電話番号:0154-23-2882
営業時間:17:00~22:00(LO21:30)
定休日:日曜日、祝日

記事の内容は週刊fit2018年2月16日号掲載時点のものです。

カジュアルなバルで生パスタを堪能して

 和食とイタリアンが融合した料理が楽しめる『焼鳥バル 鳥プル』は、その名の通りバルスタイルのお店。『鳥プル串(かみこみ豚)~3種のソース添え~(580円)』や『ベーコン&バゲットのラクレットグリル(780円)』など、オリジナリティのあるメニューが揃います。地中海の気候に近いといわれる淡路島から取り寄せる生パスタは、弾力があってモチモチした食感が食べ応えアリ!自家製のトマトソースは、刻みタマネギの旨みとコクで奥深い味わいに。パーティープランは3名様からで、ご希望により姉妹店のテーブル席や小上りもご用意可能です。少人数で気軽に一杯という時も、仲間でゆっくりという時にもどうぞ。なお、価格は税別です。



つぶボンゴレ 880円 
アサリを使ったボンゴレに、ツブを加えた釧路らしい一品。貝はいずれも地元産を使用していて、コクがあるのに後味さっぱりのトマトソースがよく合います。



アンチョビとキャベツのペペロンチーノ 680円
ほんのり辛さを感じるペペロンチーノに、アンチョビとベーコンの旨みがプラスされ、キャベツの甘みが全体をまとめてくれます。



42.98346,144.388244

焼鳥バル 鳥プル

住所:釧路市栄町3-2
電話番号:0154-21-5310
営業時間:17:30~24:30(L.O.24:00) 日曜日 18:00〜22:30(L.O.21:45)
定休日:不定休

記事の内容は週刊fit2018年2月16日号掲載時点のものです。

 阿寒湖温泉にある『ダイニングキッチン 心花』は、阿寒の食材をふんだんに取り入れ、地産地消をテーマにした料理が人気です。看板メニューは、AAO(安全・安心・おいしい)エゾシカ料理推進協議会から、マイスターとして認定された店主が作る『えぞ鹿肉ロースト』(1200円)。「ザ・プレミアム鹿肉(認証エゾシカ肉)」を丁寧に処理、じっくりとローストし、さらに酸化を防ぐためにナタネ油に漬け込むという手間暇惜しまずに作り上げた逸品。ガーリックとベリーの2種類のソースが、凝縮されたシカ肉の旨味を引き立てています。ご当地カクテル「マリモヒート」の考案者でもある店主が、阿寒湖に沈む夕日をイメージした第2段の『レイクサンセット』(650円)を発表!はちみつとチーズの塩味が絶妙な『心花ピザ』(800円)や、阿寒湖産ワカサギを使用した『雄阿寒盛り天ぷら』(1000円)も人気です。※価格は税込み



43.433309,144.092305

ダイニングキッチン 心花(ときめき)

住所:釧路市阿寒湖温泉4-1-27
電話番号:0154-65-8032
営業時間:18:30~24:00
定休日:水曜日

記事の内容は週刊fit2018年2月9日号掲載時点のものです。

常連おすすめの一杯は、阿寒湖温泉まで食べに行く価値絶対あり

 阿寒湖温泉のまりも通りに店を構える『お食事処 味心』は、創業34年の老舗。いつも大勢のお客さんで賑わっています。北海道認証のエゾシカ肉とギョウジャニンニクを特製のタレで炒めた『深山丼』(1000円)や、紅ザケをフワフワに焼きダシ醤油で食べる『鮭トロ丼』(900円)は、昼夜問わず大人気。他にも定食から居酒屋メニューまで約50品と多彩な料理が楽しめます。地元のお客さんが太鼓判を押すのが、『豚骨ラーメン』(950円)と『坦々麺』(1000円)。クセのないあっさりしたスープで一度食べると忘れられなくなる味わいです。あいすランド阿寒や冬の花火見物の後にぜひ食べたい一杯です。※価格は税込みです。



坦々麺 1,000円 
さらさらとしたスープに中細麺もよく絡み、香ばしいゴマの風味が凝縮されたクリーミーな一杯。粗みじん切りの野菜とビビンバがスープの味を深めています。お好みの量のゴマをすったり、ガーリックスライスをのせたりして味変も楽しめます。



豚骨ラーメン 950円
時間をかけてじっくりと煮出したスープは、見た目は濃厚なのに、最後まで飲み干したくなる想像以上にあっさりとした味わい。麺も良く絡み、一度食べると、また食べたくなること間違いなし!



43.433483,144.100081

お食事処 味心

住所:釧路市阿寒湖温泉1-3-20
電話番号:0154-67-2848
営業時間:11:00~13:00(L.O.12:30)18:00~22:00(L.O.21:30)
定休日:不定休

記事の内容は週刊fit2018年2月9日号掲載時点のものです。

一度食べるとやみつきにコク&キレのある”こっさり“スープ!

 昭和55年創業の『若竹東家分店』は、長く市民に愛され続けています。特にこだわっているのが海老の天ぷらで、天然ものの海老は身に厚みと歯ごたえがあり、旨みが濃く感じられます。さっくり揚がった天ぷらは、そばやつゆとの相性が抜群で、ほお張ると口いっぱいに広がった香りで思わず顔もほころぶほど。たっぷりの宗田節で丁寧にダシを取ったつゆは、ほんのり甘みがあってまろやか。冷たいそばのつけ汁も、そば湯を加えて飲み干したくなりますよ。2階には広めの座敷があり、20人以上収容できるので、法事などに利用する方も珍しくないんだとか。予約できるので、詳しくはお問合わせください。なお、表示価格は税込みです。



天ざる 1,400円 
大きめの海老を開いて揚げていて、身には厚みがあって食べ応えアリ! サクサクの海老天は、ざるそばの美味しさを引き立ててくれます。



種込み(海老入り) 1,000円
海老天とかしわに、ふんわり玉子と具沢山。味も満足、お腹もいっぱい、身体もほかほか暖まる、寒い冬にピッタリなそばですね。



42.999411,144.378511

若竹東家分店

住所:釧路市若竹町1-13
電話番号:0154-22-4713
営業時間:11:00~19:00
定休日:木曜日

記事の内容は週刊fit2018年2月2日号掲載時点のものです。

 白金町で鉄北幹線に面した『焼き肉 はせ牛』。ランチタイムの看板メニューは、大ぶりの北海道産豚ホルモンをじっくり煮込んだ『ホルモンカレー』(600円)で、スパイシーなルーの中で踊るプリプリした歯応えのホルモンが味わえます。ライスは約600グラムとボリュームたっぷり。もっと食べたい!という人はプラス100円でライスが約800グラムの大盛りを!ルーだけのおかわりはなんと無料です。他に『ポークカレー』や、サラダ、フルーツ、味噌汁が付いた『豚ジンギスカン定食』他4種類のランチメニュー(各600円)があり、麦茶かコーヒーがセットで最高のコスパ!夜の営業(予約制で当日15時まで予約可)では本格的な焼き肉が楽しめ、オススメは豚の『上ガツ』(600円)。駐車場が狭く13時以降がオススメです。※価格は税込み



42.992801,144.380248

焼き肉 はせ牛

住所:釧路市白金町4-1-1
電話番号:0154-25-6255
営業時間:ランチ 11:30~14:00 夜 18:00~23:00(予約制。当日15:00まで要予約)
定休日:ランチ/日曜・祝日 夜/火曜日

記事の内容は週刊fit2018年2月2日号掲載時点のものです。

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