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あっさりとこってりあなたはどっち?

釧路町の『麺道 昇憲』では、あっさり系とこってり系、2種類のラーメンが楽しめます。釧路風ラーメンはカツオベースの魚介ダシで、さっぱりまろやかな味わい。麺は細ちぢれ麺で、つるつるシコシコとした食感。トンコツラーメンは濃厚でコクがあるのに、後味さっぱりで飽きのこない味。こちらは平打ち麺で、モチモチとして食べ応えがあります。麺は釧路風に太麺を、トンコツに細麺を選ぶこともできます。チャーシューは炭で焼いているので、香ばしい風味が鼻をくすぐります。バラ、ロース、MIXの3種類から選べるのがウレシイですね。ラーメンのお供には、チャーシュー丼が人気!ごはん物や「食べる辛ミソ」(500円)などはお持ち帰りもできますよ。


釧路風ラーメンネギチャーシュー正油(950円)
白髪ネギの風味とシャキシャキした食感が、あっさりラーメンを引き立てます。
ロース肉チャーシューは脂っこくなくて、上品な味。


濃厚魚介つけ麺(850円)
全粒粉を使ったモチッとした太麺が、つけ汁にピッタリ。
10月末までの、期間限定メニューです。


トンコツ味噌ラーメン(780円)
バラ肉チャーシューは、厚くてトロトロ!
深いコクのある味噌ラーメンと、太麺がしっかり絡みます。


その他のメニュー

トンコツ辛味噌ラーメン …880円

釧路風辛しおラーメン …780円

炭焼チャーシュー丼…300円



北海道釧路郡釧路町曙1丁目1−24

麺道 昇憲

住所:釧路町曙1-1-24
電話番号:0154-37-5454
営業時間: 11:00〜15:00(LO.14:45)
     17:00〜21:00(LO.20:45)
定休日:月曜日(祝日の場合は翌日)

記事の内容は週刊fit2011年8月5日号掲載時点のものです。

涼やかな創作冷やしそば

市役所の近くにある『そば処 松風庵』は、ビジネスマンやOLさんはもちろん、家族連れにも人気のお店。ノドごしが良く、甘みのある更科そばが食べられます。通常の海老天ぷらの他に、大海老天ぷらメニューがあり、一回り大きな海老を使ったメニューは海老好きにはたまりません。ガッツリお昼を食べたい方に人気なのが、チキンカツやエビフライが入ったそば弁当(850円)。冷たいそばとみそ汁が付いています。他に、かきフライそば弁当などもありますよ。丼物とそばのセットや、温かいそばともりそばのセットなども好評。冷たいそばのメニューも多く、暑い時も寒い時も、おなかも心も大満足間違いなし!各種うどんもありますよ。


とろ〜り玉子のサラダそば(胡麻ドレッシング) 650円
水菜のシャキシャキした食感もさわやか!温泉玉子や胡麻ドレッシングが、
そばやタレに絶妙にマッチしてます。


冷やしタヌキツネそば 600円
細切りの油揚げにはしっかり味が染みていて、そばとの相性も抜群。
タヌキとキツネが同時に味わえるアイディアメニューです。


冷やし天玉 850円
サクッと揚がった海老天ぷらと、海苔の風味が食欲をそそります。
さっぱり食べられて、暑い時の栄養補給にピッタリ。


その他のメニュー

そば弁当…850円

そばセット(かしわ+もり)…850円

梅入り山かけ…800円



北海道釧路市黒金町6丁目1

そば処 松風庵

住所:北海道釧路市黒金町6丁目1
電話番号:0154-22-3718
営業時間:月〜金曜/11:00〜18:00
     土曜/11:00〜14:00
定休日:日曜・祝日

記事の内容は週刊fit2011年7月29日号掲載時点のものです。

ゴボウの スパゲティ

オシャレな空間と美味しい料理で親しまれている『七人の小人』。今回紹介する「ゴボウのスパゲティ(740円)」は、料理長特製しょう油ベースのソースに漬け込んだゴボウが入った一品。ニンニクと鷹の爪もプラスされ、漂う香りが食欲を誘います。細かく刻まれたゴボウがパスタによく絡み、シャキシャキのゴボウともっちりのパスタ、両方の食感が楽しめますよ。こちらのメニューは元々「ゴボウサラダ(600円)」を提供しようとした際に、他にもゴボウを使ったメニューを作りたい…ということで料理長が試行錯誤したオリジナルなんです。最初は「ゴボウのスパゲティ?」と首をかしげても一度食べると次も注文するという、リピート率の高いメニュー!豊富な種類のお酒と楽しむのもオツですよ。



北海道釧路市栄町8丁目23

暖炉料理 七人の小人

住所:釧路市栄町8-23
電話番号:0154-24-4744
営業時間:平 日/17:00~23:00
土 曜/17:00~ 0:00
日 曜/17:00~22:00
定休日:火曜日

記事の内容は週刊fit2011年7月29日号掲載時点のものです。

店主におまかせ!串五種盛

串の安さと、愛嬌満点の店主が魅力の焼き鳥居酒屋、『俺の串』。注文が入ってからお肉を切って串に刺すという店主こだわりの焼き鳥は、自家製のタレか塩コショウでじっくり丁寧に焼きあげます。「店主におまかせ!串5種盛(500円)」はお肉を熟知している店主のイチオシメニュー。どの串が出てくるかはその日の店主の気分次第!?単品で注文するよりもお得に提供してくれるという気前の良さも嬉しいですね。カウンター6席と、2階には小上がりもありますので、お一人で店主とのおしゃべりを楽しむもよし!お友達とワイワイ楽しむもよし!店主自慢の焼き鳥をた~っぷり堪能して下さいね。なお、こちらの串5種盛は、8月末までの期間限定となっていますので、早めにレッツゴー♪



北海道釧路市栄町3丁目1

俺の串

住所:釧路市栄町3-1
電話番号:0154-22-6383
営業時間:18:00~翌5:00(LO.4:30)
定休日:不定休

記事の内容は週刊fit2011年7月22日号掲載時点のものです。

洋食シェフの本格パスタ

文苑のくしろバス本社そばにある『カフェ・レストラン ポン・ヌフ』は、本格的な洋食を気軽に楽しめるお店。フレンチレストランやホテルで経験を積んだシェフたちの作る料理は、ソースも全て手作りにこだわり、宴会やコース料理にも定評があります。パフェやケーキセットもあるので、ティータイムもゆっくりできますね。10人ほどが入れるVIPルームは会合に、個室の小上がりはお子様連れに人気♪事前予約がオススメです。11~15時までのランチタイムメニュー(980円)は、パスタやオムライスなどにサラダ(またはスープ)とプチパフェ(またはドリンク)が付きます。メインの料理は随時変わるので、季節ごとの味を堪能できます。


花咲ガニの冷たいクリームパスタ(ランチタイムメニュー) 980円

ソースはコクがあるのに、後味さっぱりなんですよ。ランチのみのセットメニューで、お盆頃までの期間限定メニューです。


魚介類パスタペスカトーレ 890円
プリプリのエビや大きめのアサリ、イカにホタテと、食べ応えアリ!自家製のトマトソースは大人の味です。


アサリ入りコンソメスープパスタ 850円
アサリの他にベーコンやしめじ、玉ねぎなど具だくさん。コンソメは、鶏ガラや牛スネ肉の旨みがギュッと詰まってます。


その他のメニュー

シーフード和風スパゲティ…800円

ブロッコリーとベーコンカルボナーラ…850円

ボイルエッグとナス入りミートスパグラタン…890円



北海道釧路市文苑1丁目24

カフェ・レストラン ポン・ヌフ

住所:釧路市文苑1-24-3
電話番号:0154-38-0070
営業時間: 11:00〜22:00(LO.21:15)
定休日:第3水曜日

記事の内容は週刊fit2011年7月22日号掲載時点のものです。

かみこみ豚ステーキ

鳥取の5丁目タウンに、今年1月オープンした『炉端 魁』は、季節の海鮮料理をはじめ、平日は生ビールが333円になるお得なプランが嬉しいお店。豚肉好きはモチロン、是非オーダーして欲しいのが「かみこみ豚のステーキ」(900円)です。究極に脂がのったかみこみ豚は、100頭に3頭程しかいないという貴重な豚です。厚めに切った霜降りのロース肉を、炭火でじっくり焼き、余分な脂身を落とし、旨味をギュッと閉じ込めます。甘辛のコク深い秘伝のタレとともに、柔らかな肉の上質な美味しさが、口いっぱいに広がりますよ。一週間前に予約をすると沖縄のアグー豚でも出来るので、二つの肉を食べ比べるのもいいかも。現役のサッカープレーヤーという大将と、美味しいお酒&スポーツの話題で盛り上がるのも◎



北海道釧路市鳥取大通5丁目16−3

炉端 魁

住所:釧路市鳥取大通5-16-3
  (5丁目タウン内)
電話番号:0154-52-8877
営業時間:平 日/18:00~翌1:00
     金・土/18:00~翌1:30
     日 /18:00~0:00
定休日:第2・4日曜

記事の内容は週刊fit2011年7月15日号掲載時点のものです。

ビーフシチューオムライス

『レストラン シトロン』は、手頃なお値段で、本格的な洋食が味わえるお店。おすすめは「ビーフシチューオムライス(シチュー100g)」(1000円・コーヒーorウーロン茶つき)です。4日間煮込んだ自家製デミグラスソースのお肉は、牛一頭から六人分しかとれない貴重なほほ肉を使用しています。煮込み時間が3時間とは思えないほどの柔らかさは、上質なお肉を使っているからこそなんだとか。また、お肉の上にそえられたマスタードが味を締めるポイントになっています。オムライスの卵は、熱したフライパンの上で素早くかき混ぜるのがフワフワになる秘訣♪ランチタイムには、「選べるランチ」も大好評です。お店向かいの茅野公園で、お散歩を楽しんだ後、ゆっくりお食事するのもいいですね。



北海道釧路市桜ケ岡2丁目9−13

レストラン シトロン

住所:釧路市桜ヶ岡2-9-13
電話番号:0154-91-2428
営業時間:11:30~14:30 17:00~21:00
定休日:水曜日

記事の内容は週刊fit2011年7月15日号掲載時点のものです。

伝統の中に光るオリジナリティ

昭和48年創業の『川北 東家』は、昨年7月に店舗を改装しました。小上がりやテーブル席がゆったりめで、喫煙ルームやカウンター席もあり、誰と何人で行っても落ち着いて食事を楽しめます。
『東家』の伝統を守りつつも、新たな挑戦も続けていて、オーソドックスなものから個性的なメニューまで、何度行ってもまた行きたくなりそう。夏にウレシイ冷たいそばも、「ざる」や「もり」以外にもバリエーションが豊富!「ぬき」も、定番の「かしわぬき」(450円)の他、「とじぬき」(450円)や「親子ぬき」(550円)、「カレーぬき」(550円)などがあるんですよ。釧路らしい、東家ならではの緑色のそばの中に、キラリと光る個性を楽しめるお店です。


冷し天うめおろし(1,150円)
この夏の新メニューは、店員さんのアイディアから誕生しました。
梅の酸味とエビ天の旨みがマッチした逸品です。


ごぜんコース(1,600円)
エビの冷し天と山菜、めかぶおろし、うめおろし、冷しとろろの5つの味を少しずつ楽しめます。
ミニかしわぬきも付いてますよ。


鴨せいろ(1,100円)
歯ごたえのある鴨肉と、ネギの甘みがクセになりそう!
鴨のダシが効いた温かいつゆは濃厚で、そばによくからみます。


その他のメニュー

とりざる…850円

無量寿…800円

冷しとろろ…850円



北海道釧路市川北町7−14

川北 東家

住所:釧路市川北町7-14
電話番号:0154-23-1750
営業時間:11:00〜21:00(水曜~土曜)
     11:00〜16:30(月曜)
     11:00〜20:00(日曜)
定休日:火曜日

記事の内容は週刊fit2011年7月15日号掲載時点のものです。

今が食べ頃!オリジナル冷やし麺

暑い時には辛いものを食べて汗をかくのもイイですが、やっぱり冷たい麺も楽しみたいもの。担担麺でお馴染みの芦野の『豪壱』では毎年、夏限定のメニューをご用意しています。すでに4種類が登場していますが、これからもさらにメニューを増やす予定です。どれも『豪壱』オリジナルのものばかり。さっぱりしたものから、ボリューム満点のものまで、目移り間違いなし!メニューによって8~9月の間に随時終了する予定ですので、早めに食べておきたいですね。他に、〝マスターの気まぐれ〟「チャーライス」(200円)も人気。数量限定のミニチャーハンで、ラーメンのお供にピッタリです。もちろん通常メニューもあるので、毎日だって通いたくなるかも!?


棒棒鶏冷やし(800円)
棒棒鶏は、丸鶏から手間ひま掛けて作りました。
甘みの中にピリッと辛さのあるゴマダレと、麺との相性が絶妙!


トマトとオレンジの細麺冷やし(700円)
プチトマトやオレンジのトッピングが、新感覚の冷やし麺。
醤油ベースのタレで、暑い時でもサッパリと食べられます。


11年目の坦坦つけ麺(700円)
味噌ベースのスープには、刻んだチャーシューとネギが入ってます。
ゴマとラー油が効いた、豪壱ならではのつけ麺です。


その他のメニュー

冷やし…700円

炸醤麺(ザージャーメン)…750円

マヨ冷やし…700円



北海道釧路市芦野2丁目4−20

ラーメン 豪壱

住所:釧路市芦野2-4-20
電話番号:0154-37-7704
営業時間:11:00〜15:00
     17:00〜22:00
定休日:月曜日(祝日の場合は翌日)

記事の内容は週刊fit2011年7月15日号掲載時点のものです。

きっと見つかる自分の味

幸町公園そばのくしろ丹頂市場内にある『魚市 らーめん工房』。駅近く、市場の中という立地から、観光客や食材を買いに来たプロにも人気のお店です。釧路ならではのラーメンをと、海の幸にこだわり、煮干しやカツオ、昆布など魚介ダシがベース。トッピングのあさりやカキは主に厚岸産です。ただ、おしきせではなくお客さんの好きなものを食べてほしいからと、スープはあっさりとこってりを選べるんです。こってり味は、ベースのスープにとんこつスープを合わせたもの。さらに麺も細麺と太麺から選べる、まさに工房!ごはんとおかず2品が付いたラーメン定食(各種ラーメン+200円)や日替わり定食(600円)、ホッケ定食(800円)なども好評です。


魚醤ラーメン(あっさり味)〈710円〉
看板メニューは、深みのある味わい。
自家製の魚醤はサンマやニシンなどの内臓を丁寧に取っていて、クセや臭みはないんですよ。


醤油ラーメン(あっさり味)〈600円〉
魚介のダシが効いたスープは、飽きのこない味。
厚めに切られたチャーシューは、食べ応えがあります。


味噌ラーメン(白・こってり味)〈720円〉
しっかりコクがあるのに、意外にも後味スッキリ!
味噌のまろやかさが、どこか懐かしさを感じさせる逸品。


その他のメニュー

塩チャーシューメン(あっさり味)…810円

赤味噌アサリラーメン(こってり味)…970円

魚醤カキラーメン(あっさり味)…1,400円



北海道釧路市幸町13丁目1−1

魚一 らーめん工房

住所:釧路市幸町13-1-1(くしろ丹頂市場内)
電話番号:0154-23-4541
営業時間:6:45〜16:30
定休日:日曜日

記事の内容は週刊fit2011年7月8日号掲載時点のものです。

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