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エビとカキのチリソース

3月にオープンした『中華堂 ふうふう』は、本格中華がリーズナブルに食べられるお店。ラーメン、あんかけ焼きそばなど定番メニューも人気ですが、ディナータイムにしか食べられない贅沢な組み合わせの「エビとカキのチリソース」(1000円)もオススメです。エビとカキは油通しをすることで、ふっくらと仕上がり旨味が凝縮します。エビのぷりっぷりの食感がたまりませんよ!この時期のクリーミーなカキの甘さも存分に楽しめる一品。オリジナルのチリソースは紹興酒でコクを出し、にんにくや生姜など香味野菜で風味豊かに。魚介のおいしさを生かす、上品な味です。ちょっと辛めの濃厚ソースをたっぷり絡めてどうぞ。カキが入荷できない場合もありますのでお電話でご確認いただくと確実です。※



北海道釧路市鳥取北9丁目3−2

中華堂 ふうふう

住所:釧路市鳥取北9-3-2
電話番号:0154-53-5545
営業時間:11:30~ 14:30
     17:00~ 21:00
定休日:月曜日(祝日の場合は営業し、翌日代休)

記事の内容は週刊fit2011年5月27日号掲載時点のものです。

こだわりのダシがウマイ駅のおそば屋さん

JR釧路駅構内にある『霧亭』は、列車を利用する旅行客はもちろん、近隣のビジネスマンやタクシーの運転手さんなどにも人気のお店です。鰹節を中心にした魚介系のダシを、特注で東京から仕入れます。カツオの風味と甘みがあるのが特徴で、ノドごしのいいそばとの相性もいいんですよ。駅という立地からメニューも豊富で、しいたけ、赤かま、エビ、鶏肉、もちと煮卵が入った「五目そば」(860円)や、そばとごはん物がセットになった「日替わり定食」(600円)なども人気。おつまみと生ビール2杯か、日本酒1合・2本のどちらかを選べる「ほろ酔セット」(980円)は、旅行客に特に好評です。日々の食事や旅行の際に、是非どうぞ。


冷やしごぼう天そば(670円)
ごぼうの天ぷらはバラバラに揚げてあるので、そばと一緒に食べやすいんです。野菜のサクサク感が人気の一品です。


かつカレー南そば(830円)
自家製のルーは、そば屋ならではの和風味。かつは揚げたてで、白いご飯を一緒にガッツリいってもイイですね。※


天ざるそば(1,200円)
エビ2本とキス、かぼちゃ、ナス、大葉の天ぷらがカラッと揚がってます。2段になったせいろがオシャレ。


その他のメニュー

天ぷらそば…770円

山菜そば…700円

かつ丼…880円



北海道釧路市北大通14丁目5

※※店名※※

住所:釧路市北大通14-5 JR釧路駅構内1F
電話番号:0154-25-5727
営業時間:10:30〜19:15
定休日:なし

記事の内容は週刊fit2011年5月20日号掲載時点のものです。

旬の旨味を贅沢にいただく季節限定メニュー※

釧路では珍しい白い更科そばを提供している『城山東家』。更科そばとは、そばの実の中心部からとれる一番粉だけを使った、上質な香り引き立つ爽やかな口当たりのそばのこと。まずは「もり」でそば本来の風味を楽しむのもいいですが、他のお店では味わえない旬の季節メニューが豊富なのも同店の特徴なんです。なんといっても店主の素材へのこだわりは格別で、「どんなに手間のかかる食材でも、こだわりから生まれる美味しさを知っているからこそ味わってもらいたい」とのこと。そんな思いから、豊富なメニューがうまれているんですね。また、夜にはお酒とそばが楽しめるコースメニューや「かしわ焼き」等そば屋ならではのおつまみもありますよ。店内は段差のない完全なバリアフリーなので、どなたでも気軽にお越し頂けます。


桜エビと野菜のかき揚げそば(950円)
静岡県駿河湾産の旬な桜エビと野菜をたっぷり使ったかき揚げが、あっさりとしたそばとよく合う一品。温・冷からお選び頂けます。6月限定メニュー。


竹の子そば(800円)
目でも楽しめる彩り鮮やかな季節メニュー。竹の子の旨味が汁にまで染み込み、つい最後まで飲み干したくなりますよ。5月下旬まで。


鴨せいろ(1,100円)
北海道滝川産の合鴨肉を使用。ダシの効いた温かい鴨汁に、キュっと絞めた冷たいせいろをくぐらせて頂く人気メニュー。※


その他のメニュー

梅おろしそば…850円

冷やし天ぷらそば…850円

鳥釜あげうどん…800円



北海道釧路市城山1丁目5−8

城山 東家

住所:釧路市城山1-5-8
電話番号:0154-41-5360
営業時間:平日 11:00〜15:30 
        17:00〜19:30(LO)
     土・日・祝11:00〜19:30(LO)
定休日:火曜日

記事の内容は週刊fit2011年5月20日号掲載時点のものです。

生ちらし浦島太ろう

運動公園通りに面する『金太楼』は、今年30年を迎えるお寿司屋さん。毎日仕入れる新鮮で質の確かなネタが評判ですが、お洒落な店構えや、大将の粋なトークも人気の秘密かもしれませんね。こだわりの生ちらしは、ネタを上に乗せない独自のスタイル。純白のシャリの美しさに魅了されることでしょう。盛り付けは、包丁の入れ方など細部にこだわり、食べるのが勿体無い!と思ってしまうくらい芸術的ですが、味わいもまた格別です。食べやすく、上品な美味しさが魅力の生ちらしは、店名と同じ名前の「金太ろう」(1700円)をはじめ、「桃太ろう」(2200円)や、写真の「浦島太ろう」(2700円)と3種類あります。30周年を記念して、ドーンと30名様分のプレゼントをご提供いただきましたよ!



北海道釧路郡釧路町曙4丁目11

金太楼

住所:釧路町曙4-11-12
電話番号:0154-37-5233
営業時間:12:00~ 14:00 16:30~ 21:00
定休日:水曜日

記事の内容は週刊fit2011年5月13日号掲載時点のものです。

大阪のかすうどんが釧路に上陸!

今年1月にOPENした『かすうどん籠』。大阪で人気の「かすうどん」ですが、釧路では初めて聞いたという方ばかりではないでしょうか。「かす」とは、牛ホルモンを油で揚げたもの。余分な脂が落ちたコラーゲンのかたまりなので、実は女性にウレシイうどんなんです。大阪風で、一見すると薄めのつゆですが、根室産の昆布をベースにしたダシで、深みのある味わい。麺もほどよいコシがあります。肉うどんは本来牛肉を使用しますが、釧路の人に合わせて豚肉を使ったりと、一部北海道らしいアレンジも加えてあります。飲んだ後のシメはもちろん、夕食に立ち寄るサラリーマンも多いとか。20種類以上ある串カツ(1本80円~)も好評です。


籠うどん(1,000円)
海老天と味玉、極上かす盛りと、トッピングが豪華な看板メニュー。夕食としても十分満足できる一品です。


こぶ梅うどん(700円)
大きめの梅が2個と、とろろこんぶがヘルシー。千切りにした昆布の食感が楽しめて、さっぱりといただけます。


納豆うどん(680円)
ひきわり納豆のトッピングは、お店のオリジナル。納豆とうどんって、意外と合うんですね!?


その他のメニュー

かすうどん…600円

味玉うどん…680円

肉うどん…800円



北海道釧路市川上町5丁目1

※※店名※※

住所:釧路市川上町5-1すえひろ5番街1階(ホテルラッソ向い)
電話番号:0154-22-6622
営業時間:20:00〜翌6:00
定休日:日曜日

記事の内容は週刊fit2011年5月13日号掲載時点のものです。

優雅な空間で味わう薫り高いコーヒー・紅茶

星が浦の住宅街に、さりげなく佇む瀟洒な建物。店内もヨーロッパの薫り漂う調度品やテーブル、イスが並びます。コーヒー豆や紅茶の販売もしていて、コーヒー豆を挽く時は、どんな落とし方をしているか確認しています。ペーパードリップやコーヒーメーカーなど、それぞれに合った挽き方にするためです。店内で楽しむコーヒーや紅茶のお供には、手作りのケーキをご用意。パウンドケーキは、紅茶のジャムと一緒にいただきます。お店で提供する際のカップも、マイセンやロイヤルコペンハーゲン、アウガルテン、ヘレンドの4つのブランドにこだわってます。エレガントな空間と美味しいお茶で、身も心も癒されます。


<コーヒー>
札幌から豆を仕入れています。
コーヒー豆は生ものなので冷凍保存して、
販売の都度袋詰めしているんです。


<紅茶>
フルーツや花のフレーバーなど、香り豊かな紅茶が揃っています。
カフェインレスの紅茶やウーロン茶、緑茶などのフレーバーもありますよ。


<チーズケーキ>
手作りのチーズケーキは、1日1ホール限定。
抹茶やいちご、かぼちゃなど、オリジナルの味が楽しめます。


<ヨーロッパの磁器・クリスタル>
ドイツやハンガリー、チェコ、スペインなど、
ヨーロッパ各国の磁器やクリスタルも販売しています。


北海道釧路市星が浦大通1丁目3−28

café de classic

住所:釧路市星が浦大通1-3-28
電話番号:0154-64-6677
営業時間:10:30~19:00
定休日:火曜日、毎月17日・18日

記事の内容は週刊fit2011年05月13日号掲載時点のものです。

手羽ぎょうざ

JR白糠駅そばの『貴州屋』。元々は寿司店ですが、料理の美味しい居酒屋としても地元の人に愛されています。『手羽ぎょうざ』(一本200円、一人前600円)は、手羽先を一本一本丁寧にさばいて骨を抜き、豚ひき肉と白菜、ニラなどの具を詰め込んだもの。パリッと焼けた鶏肉は、噛むとジューシー!中からはぎょうざが現れるんです。道産の鶏肉はふっくらしていて、甘みがあります。付けダレは、寿司用の酢と自家製の醤油にごま油をブレンド。さっぱりしているので手羽ぎょうざのこってり感を中和して、絶妙なバランスを演出してくれます。地元のお祭りでも人気で、今や白糠のご当地グルメ候補に。電話予約でお持ち帰りもできるので、お土産にもオススメです。



北海道白糠郡白糠町東2条南1丁目2−39

貴州屋

住所:白糠町東2条南1-2-39
電話番号:01547-2-3783
営業時間:11:30~ 13:00 17:00~ 22:00
定休日:日曜日

記事の内容は週刊fit2011年5月6日号掲載時点のものです。

おしゃれカフェの絶品パスタ

労災病院近くの『ぱらだいすかふぇ』は、都会的でスタイリッシュなお店。パスタやピザの他、カレーやロコモコ、オムライスなど、洋食メニューが豊富です。カクテルやワインも揃っているので、ランチはもちろん、ディナーやパーティーにもピッタリ!紅茶や中国茶、ハーブティーなどもあって、ティータイムもゆっくりできますね。パスタも定番からアイディアメニューまで、アレもコレも食べたくなっちゃいますよ。5名以上でご利用可能な個室もあります。1日10食限定のハーフサイズメニューや、4名3時間で一万円(一人追加ごとに+2500円)のおトクな女子会プランもあります。その他さまざまな宴会やパーティーに対応できるので、お気軽にご相談下さい。


ベーコンと春キャベツのバジルソースパスタ(780円)
チョイ辛でバジルの風味がクセになりそう。スープやサラダとアイスが付いてこの価格!期間限定のランチセットです。


エビとブロッコリーのガーリックパスタ(920円)
塩味のパスタはふわっとニンニクが効いていて、さっぱり系なのに深みがあるんです。ブロッコリーの食感と、エビの甘みが生きてます。


ワタリガニのトマトクリームリングイーネ(950円)
じっくり煮込んだ自家製のトマトソースは、カニのエキスがたっぷり!濃厚で旨みのあるソースと、太麺のリングイーネの相性もGOOD。


その他のメニュー

和風おろしスパゲティー…690円

ウニのクリームパスタ…920円

モッツァレラチーズとフレッシュバジルのトマトソースパスタ…830円



北海道釧路市中園町7

ぱらだいすかふぇ

住所:釧路市中園町7-12
電話番号:0154-32-2040
営業時間:11:00〜22:00 
     日祝11:00〜21:00(宴会は24:00まで)

記事の内容は週刊fit2011年5月6日号掲載時点のものです。

地鶏卵のシーザーサラダ

落ち着いた和の雰囲気と木のぬくもりが嬉しい『炉ばた居酒屋 はたご家』。メニューには新鮮な魚貝類や地場産のものを使用した評判の創作料理が並んでいますが、中でも人気なのは定番メニューの「地鶏卵のシーザーサラダ」(580円)です。サニーレタス&グリーンカールにパルミジャーノチーズがたっぷりで、オリジナルのドレッシングと濃厚でトロトロな半熟卵を絡めて食べると相性バツグン!もちろんお酒とも合うので、おつまみとしても楽しめますよ。この他にもヘルシーで美容に良い女性向けメニューも豊富で、女子会にもオススメです。9時以降だと2時間1500円の飲み放題プランもあるので、2次会にもどうぞ。5月末までは温泉旅行が当たるかも な、ハズレなしのガラポン大抽選会も実施中です!



北海道釧路市栄町4丁目2

炉ばた居酒屋 はたご家※

住所:釧路市栄町4-2
電話番号:0154-22-1717
営業時間:17:00〜23:30
定休日:年中無休
※契約駐車場をご利用の方には2時間無料券を差し上げます

記事の内容は週刊fit2011年4月28日号掲載時点のものです。

キングサーモンのステーキいくら添え

釧路の中心街、港にも近い『くいしんぼ』は、ステーキやハンバーグなどが人気の洋食店。お肉が美味しい!という評判をよく耳にしますが、実はこの春、港町ならではの新しい看板メニューが登場しました。これからが旬のキングサーモンは、寿司などでも人気の高い魚ですよね。生でも食べられる新鮮な魚をオーブンでふっくら焼き上げた一品。大きさだけではなく、脂の乗りと旨味、口の中でほろほろと崩れていく柔らかさも、まさに王様級です!その上に乗ったいくらのまろやかさに親子の絆を感じ、味わいも深まります。特製のソースが上品に包む「キングサーモンのステーキ いくら添え(サラダ付き)」(1500円)は、ランチタイムでもディナータイムでも楽しめます。ご飯とよく合う美味しさですよ~。



北海道釧路市錦町3丁目3−2

くいしんぼ

住所:釧路市錦町3-3-2
電話番号:0154-23-5162
営業時間:11:30~ 14:00
     17:00~ 21:00 (LO20:00 )
定休日:不定休

記事の内容は週刊fit2011年4月28日号掲載時点のものです。

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