‘釧路の麺類食べ歩き ぐる麺’ カテゴリの記事

自家製麺とあっさりスープのハーモニーを楽しんで

 鳥取大通の『銀龍』は、創業から35年以上経った、地域に根付いたお店です。スープは鶏ガラベースのダシにイワシの削り節を加え、あっさりしていながらも、コクと深みがあります。釧路ラーメンならではの、自家製の細縮れ麺との相性もピッタリ。とんかつやミニ丼などに、ラーメンの付いたセットメニューも各種あるんですよ。ラーメン以外にも、スパゲティや丼物、カレーライスに、ギョウザや野菜炒めなど、幅広いメニュー構成。『生姜焼き定食(1200円)』など定食も揃っていて、野菜を一緒に炒めてくれる焼肉を使った定食も好評。店舗は鳥取大通に面していますが、建物の裏手に駐車場があるので、お車の方はそちらをご利用ください。なお、表示価格は税込みです。



味噌野菜ラーメン〈950円〉
キャベツや白菜、ピーマン、ニンジン、きくらげなど、野菜の旨みがスープに染み込んだまろやかなスープは、白みそをブレンドしています。



チャーハンセット〈850円〉
小ラーメンと小チャーハンに、サラダが付いているのがウレシイですね。ラーメンだけでは物足りないという方にオススメ !



43.01715,144.334841

銀龍

住所:釧路市鳥取大通8-7-12
電話番号:0154-51-8480
営業時間:11:00〜14:30/17:00〜21:30(日祝〜20:30)
定休日:月曜日

記事の内容は週刊fit2017年8月4日号掲載時点のものです。

カフェのような2階席で4種類の辛味噌ラーメン、シメパフェが味わえます

 釧路町の人気店「らーめんむかし屋」の末広店が7月7日にオープン。むかし屋といえば、削り節とコンブをベースにしたスープと道産小麦の自家製極細麺のあっさりラーメンが看板メニューですが、末広店では限定メニューとして辛味噌ラーメンをラインナップしました。まろやかな辛さが特徴の『辛味噌らーめん[赤](830円)』は本店との共通メニュー。ナッツ系のコクが旨味を引き出す『辛味噌らーめん[白]、スープカレーのようにスパイシーな『辛味噌らーめん[黄]』、ゴマの香りが食欲をそそる『辛味噌らーめん[黒]』(各830円)の3種類は末広店でしか味わえません。夜の営業では『ガトーショコラのチョコレートパフェ(600円』、『贅沢4種類のベリーパフェ(600円)』の2種類も楽しめます。※価格は税別です。



辛味噌らーめん[黄]〈830円〉(ハーフ560円、焼きチーズトッピング100円)
一口目はバジルの香りが広がりスパイシーなスープカレーのような味わいで、二口目にはカレーの風味に味噌の旨味が加わったまろやかな味わいに。焼きチーズ(100円)のトッピングでさらに美味しさアップ!



辛味噌らーめん[白]〈830円〉(ハーフ560円)
風味豊かな北海道産の大豆をふんだんに使用した味噌に、クルミなどナッツ系の旨味、唐辛子、山椒の風味がベストマッチ。



42.984217,144.38544

らーめんむかし屋 末広店

住所:釧路町光和4-18-3
営業時間:11:00~20:30(L.O.20:00)
定休日:水曜日(祝日の場合営業、翌日休み)

記事の内容は週刊fit2017年7月28日号掲載時点のものです。

夏にピッタリ 唯一無二のラーメン

 釧路町の『魚介豚骨ラーメン 古川』は、魚介ダシと豚骨のダブルスープでしっかりしたコクのある「魚介豚骨ラーメン」に定評があります。他にも「あっさり魚介」「つけ麺」「油そば」など、何度も足を運んで、あれもこれも食べたくなるラインナップ。個性的な「チーズ魚介豚骨ラーメン」もあるので、チーズ好きの方は一度お試しあれ。そして暑い時こそ辛い物を食べたくなるという方には、「魚介豚骨」や「あっさり魚介」の辛みそがオススメ。さらに夏にピッタリな冷たい麺も登場!『あっさり魚介(680円)』の「塩」と「しょう油」は、冷やしぶっかけにすることもできるんです。食券を提示する際、「冷やしにして」と店員さんに指定してくださいね。なお、価格は税込みです。



ビシソワーズスープラーメン〈780円〉
フレンチのビシソワーズスープをアレンジ。つけ麺風に食べたり、後半は麺に掛けちゃってもOK。麺や生ハムはもちろん、長ネギやメンマとの相性もいいんですよ。



魚介豚骨辛みそ〈880円〉
濃厚な魚介豚骨スープと辛みそのコラボはパンチが効いていて、クセになりそう。チャーシューや味玉のトッピングをお好みでどうぞ。



43.005691,144.40339

魚介豚骨ラーメン 古川

住所:釧路町光和4-18-3
営業時間:11:00~20:30(L.O.20:00)
定休日:水曜日(祝日の場合営業、翌日休み)

記事の内容は週刊fit2017年7月21日号掲載時点のものです。

アットホームな食堂で 美味しいパスタを 召し上がれ

 緑ケ岡の清明小学校近くにある『くまねこ食堂』は、家庭的な雰囲気。パスタやラーメンなど麺メニューの他、幅広いメニュー構成。『ザンギ定食(680円)』や『特製デミチキンカツ定食(820円)』『ロースかつ定食(750円)』『回鍋肉定食(780円)』など、定食メニューは20種類ほどあるんです。カレーライスや丼物もあって、ご家族連れやお友達同士、ビジネスマンのランチなど、幅広い層に好評。アルコール類も生ビールやサワー、焼酎、ワインなど、各種揃っていて、近々カクテルも登場予定。お酒にピッタリの一品料理やおつまみなど、夜限定メニューもあるので、気軽に飲みたいときにもよさそうですね。宴会プランもあるので、詳しくはお問合せください。なお、表示価格は税込みです。



厚切りベーコンとなすのアラビアータ〈780円〉
食べ応えのある厚く切ったベーコンとナスが、ピリリと辛いトマトソースによく合います。辛い物好きにはたまらない、しっかりした辛さが後を引きます。



塩辛のクリームパスタ〈780円〉
塩辛のコクや塩味と、まろやかな生クリームが絶妙にマッチ。千切りの大葉がアクセントになっていて、クリームスパなのに和の風味。一度ご賞味あれ。



42.98838,144.413245

くまねこ食堂

住所:釧路市緑ケ岡4-9-19
電話番号:0154-42-2088
営業時間:11:30~15:00(L.O.14:30)17:30〜23:00(L.O.22:30) 
定休日:火曜日

記事の内容は週刊fit2017年7月14日号掲載時点のものです。

甘めの和風ソバ出汁に 細ちぢれ麺を組み合わせた オリジナル創作ラーメン

『食王様 かさ嶋』は、厚岸大橋を渡り住宅街をしばらく直進すると右手にあり、大きな赤い看板と幟が目印です。人気のメニューは、かつて厚岸町で人気を博したそばの名店『玉川本店』から伝授されたソバ汁にラーメンの麺を入れた『名物 蕎麦ラーメン』(600円~)。特に注文が多いのは『蕎麦ラーメン皮かしわ』(750円)で、ちょっと甘めの和風出汁のソバ汁に細ちぢれ麺の組み合わせ。最初は不思議な感じですが、一口食べるとその相性の良さにびっくり。唐辛子をかけてソバ風に、コショウをかけてラーメン風になり箸が止まらないおいしさです。ノリやイカ天の他ハンバーグやチーズなど14種類の具材の中から好みのものをトッピングして食べるのが地元スタイル。麺はラーメンだけでなく、ソバ、ウドン、ソーメンに変更も可能。丼や定食メニューも豊富です。※価格は税込みです。



蕎麦ラーメン皮かしわ〈750円〉
甘めのスープは、かしわの脂と相性が絶妙です。まろやかな味わいで、細麺にもよく絡みます。カシワは親鶏を使用しているのでコリコリした食感。好みでニンニクをいれるとまた別な味わいに変化します。



蕎麦ラーメンかき天ぷら〈1,000円〉
スープはカツオ、コンブを使用したちょっと甘めの和風出汁。大ぶりで揚げたての地元産のカキの天ぷらを3個トッピング。天ぷら、和風だし、ラーメンの組み合わせは一度食べると忘れられなくなる味わいです。



43.035556,144.843455

食王様 かさ嶋

住所:厚岸町湾月町3-67
電話番号:0153-52-5014
営業時間:11:00~15:00/17:00~22:00
定休日:不定休

記事の内容は週刊fit2017年7月7日号掲載時点のものです。

風味豊かな麺とスープがそれぞれの味を引き出す奥深い味わいの一杯

 JR音別駅に近く、国道38号に面した『味閣』は、ラーメンやそばなどの麺類から天丼などの丼物、チャーハンや餃子まで気軽に食事が楽しめるお店です。特に店主が自信を持ってオススメするのが自家製麺のラーメン(650円~)。自家製の麺は、鶏ガラ、カツオ出汁をベースに野菜の甘みを加えたスープとの相性を考慮して作られた軽く縮れた中細麺で、もちもちした食感と喉越しの良さが特徴です。訪れるお客さんの多くの方が注文するのが、ボリューム満点のセットメニューで、特に人気なのは『らーめん天丼セット』(醤油・塩味各980円)と『らーめんチャーハンセット』(醤油・塩味各950円)。夕方5時から限定の『五目あんかけ焼きそば』(900円)は、具だくさんでカリッと焼かれた麺が、トロトロのあんに良く絡む隠れた人気の一品です。※価格は税込みです。



醤油ラーメン〈650円〉
鶏ガラ、カツオ節、香味野菜など素材の旨味が凝縮されたスープと、自家製の中細ちぢれ麺は、お互いがそれぞれの味をバランスよく引き出しあって、あっさりしているのに奥深い味わいで、最後まで一気に食べられます。



らーめん天丼セット
(醤油または塩)〈980円〉

大ぶりのエビ2本と野菜の天ぷらは、揚げたての熱々でサクサクした歯応え。ボリューム満点の人気メニューです。味噌味はプラス100円。



42.890071,143.933048

味閣

住所:釧路市音別町本町1-5
電話番号:01547-6-2934
営業時間:11:00~19:30 
定休日:不定休

記事の内容は週刊fit2017年6月30日号掲載時点のものです。

味噌本来の旨味がしっかりと味わえる札幌系がっつりラーメン

 阿寒町市街地で44年間営業を続ける人気の寿司店『二幸寿司』が、『ラーメンや二幸寿し』になったのは7年前。以前、息子さんが山花地区で営み人気を博していた『ラーメン二幸』が閉店することになり、その味を残そうと現在の店名になりました。店主のオススメは、濃厚なのにあっさり食べられる『みそラーメン』(650円)。鶏ガラ、トンコツをじっくりと煮出したスープに、厳選した赤味噌、青森産のニンニクなど6種類の素材をブレンドした特性味噌ダレの相性がとても良く、中太の玉子麺が良く絡み、札幌系のがっつり味噌ラーメンが味わえます。『醤油ラーメン』『塩ラーメン』(各650円)は細ちぢれ麺を使用し、どちらもあっさりした味わい。『生寿し』(1000円~)、『生ちらし』(1200円~)も人気です。※価格は税込みです。



野菜みそ味ラーメン〈750円〉
濃厚で味噌の旨味がしっかりと伝わるスープに、たっぷり野菜の甘みが溶け出し、特注の中太麺が良く絡んで最後まで飽きることなく味わえます。プラス200円でイカ・サーモン・サバの握り3貫の寿しセットに。



醤油ラーメン〈650円〉
透明なあっさりスープに細ちぢれ麺の組み合わせで懐かしい味わい。厚切りチャーシューはしっかりした歯応えです。プラス100円でボリューム満点の野菜醤油ラーメンに!



42.955472,144.07578

ラーメンや 二幸寿し

住所:釧路市阿寒町中央4-3-35
電話番号:0154-66-3377
営業時間:11:00~15:00 17:00~20:00 
定休日:火曜日(不定期に月曜日)

記事の内容は週刊fit2017年6月23日号掲載時点のものです。

メニューにはない お替りしたくなる 裏メニューのスパゲティ

 白糠商店街沿いの『食事処 エランドール』は、通りに面した大きな看板が目印。定食、丼物、スパゲティ、ラーメンなどのボリューム満点で多彩な料理が人気です。阿寒ポークの揚げたてサクサクのカツに、挽き肉をたっぷりと使いちょっと甘めのミートソースをかけた『ミートカツスパゲティ』(850円)は、濃厚なのにさっぱりした味わいで人気の一品。どのスパゲティにも『カツのせ』(100円増)や『エビのせ』(3本120円)が可能で贅沢なオリジナルメニューが楽しめます。隠れた人気の一品は『チキンカツ弁当』(600円)で、コスパ最高の大満足のお弁当です。裏メニューもいろいろあり、お店のスタッフに聞いてみては?ランチタイムはどの料理にもコーヒーがセットになっているのも◎!※価格は税込みです。



カレーミートスパゲティ〈750円〉
オリーブオイル、カレースパイスで炒めた太めのスパゲティに自家製のミートソースをたっぷりかけたメニューブックにはない意外な組み合わせの裏メニュー。スパイシーなカレーの風味にちょっと甘めの濃厚なトマトソースがベストマッチ!思わずお替りしたくなるおいしさで、カツやエビフライのトッピングも可能です。



エランドール風スパゲティ(野菜入り)〈750円〉
タマネギ、ニンジンなど数種類の野菜にハム、タマゴを加えて炒め、味付けは塩コショウのみ。野菜たっぷりで最後まで熱々の鉄板でサッパリ食べられますよ。



42.955472,144.07578

食事処 エランドール

住所:白糠町東1条南1-2-14
電話番号:01547-2-2711
営業時間:11:00~15:00 18:00~21:00
定休日:日曜日

記事の内容は週刊fit2017年6月16日号掲載時点のものです。

炭砿マンたちが愛したあの味と歴史を今に伝える喫茶店のラーメン

 桜ヶ岡にある喫茶店『珈琲坂』では、太平洋炭礦の抗口食堂で食べられていたラーメンを味わうことができるんです。なぜなら、その抗口食堂を担当していたのがマスターの親族の『むとう製麺』で、その味を受け継いでいるからなんですよ。『ヤマ(炭砿)の喫茶ガイドセンター』でもある珈琲坂では、炭砿ラーメンと共にその歴史も知ることができます。むとう製麺は昭和4年創業で、その頃は蕎麦を作っていたそう。炭砿では、冠婚葬祭に蕎麦を出す風習があったんです。それから昭和25年から製麺所を始めラーメンを作るようになり、昭和38年には『健康ラーメン』として全国でただ一軒、商標登録をしたんです。90年前の懐かしい味を受け継ぐ、さっぱりあっさりのラーメンを、炭砿の歴史と共に堪能してみませんか。※価格は税込みです。



炭砿ラーメン(石炭焙煎コーヒー付)〈700円〉
釧路産長昆布と鰹ダシで取ったあっさりスープに、細縮れ麺が絡みます。麺は、卵白が入った白っぽい卵麺。炭砿マンが早く食べられるために茹で上りの早いものをと作られました。食後には、自慢の石炭焙煎コーヒーを味わいながら、炭砿の話に耳を傾けて。



つけ麺(石炭焙煎コーヒー付)〈700円〉
特別に、当時出していた洋皿で盛り付けてもらいました。当時は、GHQの配給で取り入れられていたそう。タレに付けて食べるもよし、かけて食べるもよし。お好みで酢をかけるのも◎。



42.966461,144.428184

炭砿の喫茶 珈琲坂

住所:釧路市桜ヶ岡1-12-40
電話番号:0154-91-6905
営業時間:11:00〜18:00
定休日:不定休

記事の内容は週刊fit2017年6月9日号掲載時点のものです。

値段もお手頃!野菜たっぷりあんかけ麺

 標茶町役場からほど近い場所にある中華料理店「孫悟空」。ラーメン、あんかけ焼きそばなどの麺類からチャーハン、カツ丼、エビチリソースなど豊富なメニューが取り揃っています。醤油ベースのスープにアツアツのあんをかけた広東ラーメンは、ラーメンの中で一番人気とのこと。麺とあんのとろみ、スープのうまみが口の中で一体となる美味しさは格別です。あんがかかっているので最後まで冷めることなく食べることもできます。五目あんかけ焼きそばは白菜やニンジンなどの野菜がたっぷり入っており、食べていると体が自然と温まってくる一品。紹介したメニューを始め、リーズナブルな価格でお腹いっぱいになるものばかり。夜は宴会にも対応しているのでご希望の方は事前に問い合わせてみて。尚、表示価格は税込です。



広東ラーメン〈650円〉
えび、豚肉、ネギ、白菜などの具材が入ったあんが
味の決め手。細麺に絡むスープとあんのハーモニーをお楽しみあれ!



五目あんかけ焼きそば〈650円〉
野菜たっぷりのあんかけ焼きそばも同店のおすすめメニュー!カリっと焼き上げた麺にトロリとしたあんがマッチしています。



43.305871,144.60289

孫悟空E

住所:標茶町常盤8−10
電話番号:015-485-1669
営業時間:11:30〜スープ・ごはん終了まで
定休日:日曜日

記事の内容は週刊fit2017年6月2日号掲載時点のものです。

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