‘釧路の麺類食べ歩き ぐる麺’ カテゴリの記事

王道と個性派両方味わえるラーメン店

 あっさりスープに細麺の「釧路ラーメン」が味わえるお店として、多くのファンが訪れる同店。実はマヨネーズが入っている『クリーミーラーメン』やジャンボチャーシューや辛味を加えた『特製ラーメン』などが各種あり、まさに王道と個性派2つのタイプのラーメンが味わえるんです。スープのベースとなる出汁には、鰹節や昆布などの食材を使用。さっぱりとした後味でありながら、しっかりと旨味も感じることができますよ。麺は細麺が基本ですが、味噌には中太麺をあわせています。居酒屋などが建ち並ぶ「夜来人銀座」からほど近いので、飲む前に腹ごしらえをするのも良いかもしれませんね。※価格は全て税込。



ネギラーメン(味噌) 900円 
2種の味噌をブレンドし、奥深い味わいに仕上げています。ネギとラー油の風味がアクセントに!



醤油ラーメン 650円
「店の顔」ともいえる、ロングセラーの醤油ラーメン。初来店で何を食べるか迷ったら、まずはシンプルなコチラをお試しあれ!



らーめん春鶴

らーめん◯美春鶴(まるみしゅんかく)

住所:釧路市鳥取大通7-24
電話番号:0154-55-7192
営業時間:11:00〜14:00 18:00〜21:00
定休日:水曜日(※日曜夜休業)

記事の内容は週刊fit2019年2月15日号掲載時点のものです。

どこか懐かしい味わい深いラーメンは、小さな屋台が原点

 三共通に面した『ラーメン屋 夏堀』は、清潔感あふれる店内にスタッフの元気な声が広がる人気のラーメン店。15種類の北海道産の野菜、魚介、鶏ガラ、トンコツから時間をかけてじっくり煮だしたスープはあっさりした味わいで、極細縮れ、中太の2種類から選べ特注麺の相性が絶妙。どの味のラーメンも箸が止まらなくなるおいしさです。北海道産の豚肉を使用した大きなチャーシューは、口の中でとろけてしまうほどの軟らかさ。最近の評判メニューは、阿寒ポークを甘辛い濃厚ダレで煮込んだチャーシューを使った「なっつ飯」(300円)。ちび盛(250円)もあるので、サイドメニューにおすすめです。かき氷「夏乃雪」(ティラミス600円)の他、デザートも各種ありますよ。※価格は税込み。



ネギラーメン(醤油) 930円(味噌は50円増し) 
北海道産軟白ネギを山盛りにトッピング。ピリッと辛くてシャキシャキした白髪ネギと極細麺を一緒に食べると、今までにない食感で病み付きになりそうなおいしさです。



バターコーンラーメン(塩)920円(味噌は50円増し)
まろやかな味わいのスープは、食べ進むうちにバターが溶け出して風味豊かな味の変化が楽しめます。トッピングの具材もボリューミーで大満足間違いなし。



ラーメン屋 夏堀

ラーメン屋 夏堀

住所:釧路市春日町4-3
電話番号:0154-35-3812
営業時間:昼11:00〜15:00(L.O.14:45) 夜17:00〜20:00(L.O.19:45)
定休日:水曜日(火曜日は昼のみ営業)

記事の内容は週刊fit2019年2月8日号掲載時点のものです。

お買い物中にふらりと立ち寄れるお蕎麦屋さん

 のれんをくぐると、ショッピングモール内とは思えない落ち着いた和の空間が広がっています。席は家族連れにピッタリな小上がりや、お一人様も気兼ねなく食事ができるカウンターなどがあり様々なシーンで利用できそう♪自慢のそばはクロレラ入りで、鮮やかな緑色が印象的!「つゆ」の要ともいえる出汁には宗田節をメインに、少量の鯖節をあわせることでコクのある味わいに仕上げています。ツルッと喉越しの良いおそばを、堪能してみてはいかがでしょう?また欲張りさんには、そばとご飯ものが楽しめる「セットメニュー・900円〜」もオススメです。そのほか単品のご飯ものや、お子様ランチなどもありますよ。※価格は全て税込。



天南 950円 
大きなエビ天と、ネギをたっぷりあしらった「天南」。そばつゆの良い香りが鼻孔をくすぐります。



カレー南 900円
ちょっぴりスパイシーな「カレー南」は、冬にピッタリ!一口食べると、鶏の旨味が広がります。余ったつゆに、ライスを入れて〆るのも◎。



そば処 日本橋 イオンモール釧路昭和店

そば処 日本橋イオンモール釧路昭和店

住所:釧路市昭和中央4-18-1イオンモール釧路昭和 1F
電話番号:0154-55-7178
営業時間:11:00~21:00
定休日:無休

記事の内容は週刊fit2019年2月1日号掲載時点のものです。

個性的なラーメンを支えるこだわりの魚介豚骨スープ

 釧路町光和の住宅街に店を構えるラーメン店『魚介豚骨ラーメン 古川』。こだわりのスープは、丁寧にとった魚介と豚骨のダブルスープです。魚介と豚骨の絶妙なバランスと、濃厚なのにしつこくないのが特徴。麺は縮れ麺で、スープがよく絡みます。みそ味と辛みそはコシのある中太麺、しょう油味と塩味、あっさり系は細麺…と、麺もそれぞれの個性に合うものを選んでいます。大きなチャーシューは存在感バツグン。口にすると、柔らかさと豚肉の旨みを感じます。「魚介豚骨ラーメン」のほか、「あっさり魚介」や「つけ麺」「まぜそば」など、自分好みの味が選べますよ。味が濃いと感じたら気軽に声をかけてください。スープを持ってきてもらえますよ。尚、価格は税込です。



魚介豚骨カレーラーメン(味噌・辛味噌) 980円 
この冬から始めた新メニュー!こだわりのスープと数十種類のスパイスをブレンドしたカレーの相性◎。



オリーブオイルとチーズのまぜそば 880円
オリーブオイルをかけたまぜそばは、とろけるチーズのコクが後引く美味しさ。



魚介豚骨ラーメン 古川

魚介豚骨ラーメン 古川

住所:釧路町光和4-18-3
営業時間:11:00〜20:30(LO.20:00)
定休日:水曜日

記事の内容は週刊fit2019年1月25日号掲載時点のものです。

おいしい肴で一献。「そば前」を嗜み、こだわりのそばで〆

 そばを食べる前に、日本酒と肴を嗜むことを「そば前」といいますが、栄町にある『そば酒房 明松』は、その「そば前」が楽しめる、釧路では数少ないお店として人気です。そば前の定番の肴として人気の『だし巻き玉子』(650円)は、ふわふわで熱々、ワサビ漬けを添えて食べる『板わさ』(500円)も日本酒にピッタリの塩梅。そばは、北海道産のそば粉を使い、手打ちにこだわった自家製麺で、そばの香りが立ち、軟らかくも固くもない絶妙な歯応えです。そば汁は、2種類のカツオ節とコンブを丁寧に煮出した出汁に特製の返しを加え、ほんのり甘く旨味が凝縮され、食べ進むうちに、そばと出汁が口の中で絶妙に絡みます。そばに良く合う、日本酒や焼酎類も豊富に揃っています。※価格は税込み。



もりそば 600円 
そば本来の風味と香りがダイレクトに感じられ、口の中いっぱいに広がります。薬味の山わさびが、そばの旨味を一引き立てくれます



鴨南蛮 980円
鴨肉は注文が入ってから焼き上げるため、肉汁が閉じ込められとてもジューシー。香ばしく焼かれたネギと、鴨の脂が溶け出した出汁も絶妙な相性で、まろやかな味わいです。



そば酒房 明松

そば酒房 明松

住所:釧路市栄町3-2
電話番号:0154-22-9007
営業時間:18:00~翌1:00 L.O.翌0:30(そばが無くなり次第終了)
定休日:日曜日

記事の内容は週刊fit2019年1月18日号掲載時点のものです。

エビの旨味が濃縮!名店とコラボした究極の一杯

 ラーメンをはじめ、ご飯もの・一品料理さらに夜は居酒屋メニューと、お食事から晩酌まで幅広いシーンで利用できる『らーめん居酒屋 まるせい.』。この冬、市内のラーメン店『魚一 らーめん工房』とコラボした新ラーメンが誕生しました!その名も、エビ醤ラーメン(850円)。まるせいがこだわり抜いた魚介ベースのスープに、魚一特製のエビ醤をプラス!さらに、ラーメンの上には鮮やかな桜色が目を引くエビ天かすと、風味豊かなエビ粉をトッピングしています。一口食べると、口いっぱいにエビの旨味が広がりますよ!またエビ天かすの香ばしさが良いアクセントになっており、箸がとまらなくなる美味しさです。ぜひお試しあれ。なお、価格は税込です。



エビ醤ラーメン 850円 
魚一とコラボした、この冬新登場のラーメン。透き通ったスープには、エビの旨味がたっぷり!



塩チャーシューめん 850円
まるせい自慢の大判チャーシューが三枚のった、ボリューム満点の一杯。スープがあっさりとしているので、女性も食べやすいと好評です。



42.991923, 144.419674

らーめん居酒屋 まるせい.

住所:釧路市貝塚2-17-35
電話番号:0154-42-8111
営業時間:11:00〜14:30 17:30〜22:00 日曜日・祝日 11:00〜15:00 17:00〜21:00
定休日:月曜日(祝日の場合、翌日休)

記事の内容は週刊fit2019年1月11日号掲載時点のものです。

イオンモール釧路昭和店限定冬にピッタリのやみつきになる一杯!

 『ラーメン 純水イオンモール釧路昭和店』は、ゲンコツの旨味を最大限に引き出したトンコツスープと、鶏ガラとカツオの風味が漂う釧路風あっさりスープの両方が味わえます。麺は北海道産小麦を100%使用したこだわりの自家製麺。「あっさり釧路ラーメン」(各650円~)は、細縮れ麺、「純水ラーメン」(各750円~)と「濃厚ラーメン」(各850円〜)は中太の縮れ麺を使用し、どちらもスープとの相性が抜群です。イオンモール釧路昭和店限定の人気メニューが「やみつき 伽哩拉麺」(900円)。じわっとくるマイルドな辛味は、お子さんでもおいしく味わえ、カレーの香ばしさに箸が止まらなくなるおいしさです。体がぽかぽかしてくるので冬におすすめの一杯です。※価格は税込みです。



やみつき 伽哩拉麺 900円 
中太縮れ麺がとろりとしたカレースープによく絡みます。鼻がピクピクしてしまうほどの香ばしさで、いくらでも食べられるおいしさですよ!ネギもたっぷりトッピングされていて、体もほかほかです。



あっさり釧路半ラーメン(正油) 550円
細麺とあっさりスープの相性がぴったり。少しだけ食べたいい気分のときにぴったりのサイズです。餃子(400円)などのサイドメニューとの組み合わせも楽しめます。



43.027111, 144.360654

ラーメン 純水 イオンモール釧路昭和店

住所:釧路市昭和中央4-18-1イオンモール釧路昭和店内
電話番号:0154-55-7192
営業時間:11:00〜20:30(L.O.20:30)
定休日:不定休

記事の内容は週刊fit2018年12月21日号掲載時点のものです。

くしろならではの鮮やかな緑のそばをダシの効いたツユと共に。

 くしろの蕎麦好きをも唸らせるお店のひとつ、『そば処 春採東家分店』 。特徴的な鮮やかで濃い緑色のそばは、身体にも良いクロレラがたっぷり練り込まれています。かつおベースのつゆとの相性もバツグン。身体の芯から温まる『カレー南そば』は、カレーを濃い目になど味の調整も可能です。純正ゴマ油で揚げるサックサクのえび天は、どのお蕎麦にもよく合いますよ。看板メニューともいえる『鳥ざる』は、ダシの出やすい親鶏を使用。コクもプラスされ、食べごたえも◎。この味を求めて店を訪れる方も多いとか。ほかにも温かいそば、冷たいそばに丼ものなどメニューも豊富。尚、価格は税込です。



カレー南そば 800円えび天(1本)250円 
ダシがしっかり効いたそば汁にカレーのとろみがたまらない!寒い季節に人気の一杯に、エビ天をのせて豪華に。



鳥ざる 800円ざるタレ付850円
冷たいそばを温かいツユで食べる大人気の『鳥ざる』。ざるタレを付ければ、温・冷どちらも楽しめます。



42.970029, 144.409137

そば処 春採東家分店

住所:釧路市春採3-6-4
電話番号:0154-68-5280
営業時間:11:00〜19:00
定休日:火曜日

記事の内容は週刊fit2018年12月14日号掲載時点のものです。

ゆったり広い店内で香り高い一杯をどうぞ

 11月1日にオープンしたばかりの『そば処 蒼』は、くしろでは珍しく更科系の蕎麦を楽しめるお店。香り高い自家製麺は、ほどよい歯ごたえとコシが特徴です。鰹の本節からとった出汁にじっくり寝かせた「かえし」を合わせたつゆは、雑味がなくすっきりした味わい。広々とした厨房で、一杯一杯ていねいに作られています。揚げ油の匂いが食事の邪魔にならないようにと、広い厨房を半分に仕切り、揚げ物は奥の厨房で作るというこだわりも。鶏胸肉をサクッと揚げた自慢のとり天は、さっぱりと食べ飽きしないおいしさです。丼ものやセットメニューのほか『とんかつ定食』などの定食類もあります。年末には持ち帰り用生蕎麦の販売も予定。気軽にお問い合わせください。※価格は税込です。



とり天カレー南そば 900円 
ガラムマサラを加えてスパイシーに仕上げたカレー南に、サクサクのとり天が5本!別皿で出てくるのが嬉しいですね。



とろろ月見そば 800円
真っ白なとろろは、地元の名産『ファーム大友』の長芋を使用!ねばりが強く麺によく絡みます。



43.023041, 144.327368

そば処 蒼

住所:釧路市鶴野東5-19-23
電話番号:0154-68-5280
営業時間:11:00〜19:00
定休日:月曜日

記事の内容は週刊fit2018年12月7日号掲載時点のものです。

3種類の味が選べる新感覚の油まぜそば11月14日に新登場

 柳橋通沿いにある『麺処 武双』は、トッピングの具材は全て自家製、化学調味料を使用せず、スープによって4種類の麺を使い分けるなど徹底したこだわりで人気のラーメン店。11月14日からメニューに加わった『油まぜそば』(850円)が早くも人気の一品に。ほぐし肉、メンマ、長ネギと玉ネギのみじん切り、極太メンマ、ナッツ、玉子、お菓子のドリトスをトッピング。平打ちの太麺を具材に絡めて食べると、今までにない新しい食感が楽しめて、一度食べるとハマること間違いなし。自家製のユズ酢をかけると、さっぱりした味わいに変化して、また箸が止まりません。醤油味の「白」、カレー味の「黄」、辛味の「赤」の3種類が選べます。※価格は税込み。



油まぜそば 850円 
並みサイズでも麺は200グラムでとてもボリューミー。同料金で麺300グラムの中サイズも選べます。写真はプラス100円の大盛り400グラム!



特製鶏塩ら~めん 920円
スープは鶏ガラにアゴ、アジ、コンブ、シイタケを加えてじっくり煮込んだ奥深い味わいで、細縮れ麺との相性が抜群です。



43.014793, 144.389853

麺処 武双

住所:釧路市芦野5-15-11
電話番号:0154-39-3737
営業時間:11:00~15:00 17:00~20:00
定休日:なし(12月31日、1月1日は休み)

記事の内容は週刊fit2018年11月30日号掲載時点のものです。

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