‘釧路の麺類食べ歩き ぐる麺’ カテゴリの記事

知る人ぞ知る懐かしの名店

湖畔小学校近くの住宅街にある『八松庵 武佐店』。昭和56年に現在の場所に移転する前は、末広のオクノデパートにあったんです。ゆったりした小上がりもあって、落ち着ける店内。食事時以外でも客足が途絶えません。自家製の更科そばは、コシがあってつるっとしたノド越し。全体にお手頃価格で、「冷やしたぬき」はワンコイン(470円)なんですよ。オリジナルのタレでいただく「豚丼」(690円)や、一枚肉を使った「鳥かつ丼」(690円)、大きめの「おにぎり」(180円)など、ごはん物も好評♪ 場所が少しわかりづらいことがあるようですが、釧路町方面からは、最近開通した釧路環状線(道道113号)が便利です。



えび天、なめこおろし、とろろの3種類が楽しめます。
ボリュームたっぷりの、人気メニューです。


カツカレー南〈850円〉
カレーは、ほんのり辛さを感じる和風味。
外側はサクッ、中はジューシーなカツと絶妙なコンビネーションです。


つけ天そば〈700円〉
ざるそばに、大きめのえび天が1本付いてます。
天ざるではちょっと贅沢かな?という時にオススメ!


その他のメニュー

納豆そば…650円

五目そば…630円

鴨南ばん…700円



北海道釧路市武佐3丁目10−1

八松庵 武佐店

住所:釧路市武佐3-10-1
電話番号:0154-46-6935
営業時間:11:00〜20:00
定休日:木曜日

記事の内容は週刊fit2012年3月9日号掲載時点のものです。

店主のこだわりが随所に光る“また食べたくなる”ラーメン店

イオンモール釧路昭和近くにある、シックな外観が目をひく『かしわ家』。今年で開業から10年を迎え、味にもますます磨きがかかっています。豚・鶏・コンブ・野菜など20種類以上の食材を使ったスープは、あっさりながらも深い味わい。鶏足(もみじ)という部位も使っており、コラーゲンがたっぷりなんです。お肌にも良さそう♪ラーメンに入っているチャーシューは、スープが冷めないようにと軽く炙っているんです。その心遣いが嬉しいですね。ラーメンのお供には特製タレを絡めた『チャーマヨご飯』や、生卵・チャーシュー・サバ、カツオなどをブレンドした魚粉がのった『たまごまぜご飯』がオススメ。羽付きの餃子も人気ですよ。店主のこだわりを堪能してくださいね。


あぶりチャーシューしょうゆラーメン〈650円〉
ニンニクとショウガを隠し味にした特製タレに付けて炙ったチャーシューがのった一品。
柔らかな食感と香ばしさを楽しんで。


あげねぎしおラーメン〈〉<650円/strong>
キツネ色に揚がった白髪ネギは、臭みがなく甘みと香ばしさを感じます。
ネギ油が溶け込むスープもたまらない!


まぜそば〈680円〉
丼の底に入ったしょう油ベースの特製タレを、麺と混ぜて食べるラーメン。
お好みでお酢やラー油をプラスして召し上がれ。


その他のメニュー

チャーマヨご飯…250円

餃子…5個280円

濃厚魚介豚骨つけめん…700円



北海道釧路市昭和中央4丁目3−9

らーめん かしわ家

住所:釧路市昭和中央4-3-9
電話番号:0154-52-8870
営業時間:11:00〜20:00
定休日:月曜日 ※祝日の場合は営業、翌日休

記事の内容は週刊fit2012年3月9日号掲載時点のものです。

釧路らしさてんこ盛りのラーメン

MOO駐車場側の入り口近くにあるのが『ラーメン 七施(しちせ)』。細ちぢれ麺であっさりスープの釧路らしいラーメンは、観光客はもちろん、地元の方にも愛されています。ラーメン屋さんですが、カレーライスやミートスパゲティ、そばメニューも各種あるので、食べたい物に迷った時にもイイですね。ラーメンとミニサイズのカレー、海鮮丼、いくら丼のセットも好評です。餃子やラーメンとビールのセットもありますよ。牡蠣はできるだけ厚岸産を使うようにしていて、プリプリとした食感と磯の香りがたまりません!牡蠣ラーメンと生姜ラーメンは、醤油・塩・味噌があり、どれも同じお値段です。お好みの味をどうぞ。


牡蠣ラーメン(塩)〈950円〉
炒め野菜と一緒に牡蠣をスープで
煮るので、牡蠣のエキスがタップリ!
さっぱりした味わいの中にもコクがあります。


生姜ラーメン(醤油)〈700円〉
あっさりラーメンに生姜の
風味が効いていて、味がまろやかに。
あったかラーメン+生姜で
ポッカポカになりますよ。


クーちゃんラーメン〈900円〉
クーちゃんがいた時のメニューが、
お客さんのご要望で復活しました。
牡蠣やホッキ、ツブなどが入った
贅沢な逸品です。


その他のメニュー

味噌ラーメン…700円

牡蠣ラーメンビールセット…1,400円

海鮮やきそば…800円



北海道釧路市錦町2丁目4

ラーメン 七施

住所:釧路市錦町2-4Moo1階
電話番号:0154-32-3200
営業時間:10:00〜19:00
定休日:不定休

記事の内容は週刊fit2012年3月2日号掲載時点のものです。

本格博多ラーメンオリジナルの新メニュー

『博多ラーメン ふくちゃん』は、旅行で訪れた九州のラーメンが忘れられず、自らお店を開店したという店主の想いがあふれています。博多ラーメンと言えば、こってり濃厚でくどそうと思うかもしれませんが、意外にもさっぱりしてて、クセがないんです。「カタ(固い)」や「バリカタ」を注文する常連さんも多く、細いストレート麺ならではの楽しみ♪高菜や紅生姜などは、替え玉の時にトッピングするのが通だとか。替え玉をしない方も、最初は本来の味を味わってからのトッピングがオススメです。今回ご紹介するのはできたてほやほや、本日からの新メニュー。博多ラーメン好きも未体験の方も、ぜひご賞味ください。


香味ねぎラーメン 〈780円〉
博多ラーメンをベースに、ごま油の風味が効いています。
シャキシャキのねぎと細切りのチャーシューがベストマッチ!


特濃焦がし豚骨〈780円〉
ニンニクチップや、カリカリのとんとろと一緒に炒めたネギがパンチのきいた一品。
香ばしさが口いっぱいに広がります。
※期間限定3月末まで


もつ煮込みラーメン〈800円〉
極上とんこつスープでじっくり煮込んだもつは、柔らかでマイルド。
臭みもなく、もつが苦手でもイケるかも?


その他のメニュー

極上とんこつラーメン…900円

特製ラーメン(角煮1個入り) …900円

チャンポン…980円



北海道釧路市昭和中央4丁目3−5

博多ラーメン ふくちゃん

住所:釧路市昭和中央4-3-5
電話番号:0154-51-9841
営業時間:11:00〜15:30、17:00〜21:00(水曜日は15:30まで)
定休日:木曜日(祝日の場合は営業)

記事の内容は週刊fit2012年2月24日号掲載時点のものです。

こだわりが詰まったラーメン店は、サイドメニューにも手を抜かない

イオンモール釧路昭和内にあり、買い物中に寄るのにもピッタリな『とん悟空』。鶏や豚、にぼしなどでダシをとったスープはあっさりとしているのに奥深く、自家製の細麺との相性もバッチリです。盛り付けが豪快なので、見た目にも満足できるラーメンが多いのが特徴ですよ。サイドメニューにもこだわっていて、特にぶた丼が人気。開店当時から受け継がれた、秘伝のタレの魅力にとりつかれたリピーターが多いとか。甘ったるくもなく、かと言って辛くもないという、飽きずに食べられる味が人気のヒミツなのかも。また、日頃の感謝をこめて2月25日(土)、ラーメン(醤油・塩・味噌)を350円でご提供します。
※一日限り500食限定です。


とんとろネギ(醤油・塩)〈980円〉
じっくり煮込んだとんとろは、
口に入れるとホロリと溶ける柔らかさ。
シャキシャキとしたネギも食感のアクセントに!


ワンタンチャーシュー(醤油・塩)〈980円〉
8個入ったワンタンが嬉しい一品。
チャーシューも、ワンタンも食べたい欲張りなアナタにおすすめ♪


悟空セット(醤油・塩)〈1,100円〉
普通サイズのラーメンと小ぶた丼のセット。
自慢のぶた丼は小サイズでもお肉の量が多く、
大満足できますよ!


その他のメニュー

ネギチャーシュー…930円

ぶた小鉢セット…930円

ぎょうざセット…830円



北海道釧路市昭和中央4丁目18−1

らーめん・ぶた丼 とん悟空

住所:釧路市昭和中央4-18-1 イオンモール釧路昭和内1F
電話番号:0154-55-7192
営業時間:11:00〜21:30、(LO21:00)
定休日:年中無休

記事の内容は週刊fit2012年2月17日号掲載時点のものです。

地元愛あふれるど真ん中の釧路ラーメン

『麺や北町』は、昨年3月にオープンしたお店。麺は自前の製麺機で、お店で作っています。最後にしっかり手でもむことで、ちぢれが強くなるんですよ。着色料や保存料を使っていないのもウレシイですね。豚や丸鶏などで作るスープと、鰹や鯖、昆布など魚介をたっぷり使ったダシをブレンド。あっさりでも、しっかり深みのあるスープになります。人気の「とろろごはん」(100円)は山花の「釧路美人」という長いもを使用。自家製チャーシューも道産豚にこだわっています。炙りチャーシューは達古武産海藻ポークを使っていて、臭みがなくてほんのり甘みが楽しめます。特製の味付ダシ玉子も、トッピングにオススメです!


正油ラーメン〈600円〉
細ちぢれ麺とあっさりスープは、王道の釧路ラーメン!
開口部が狭く、深い器を使っているので、冷めにくいんです。


厚岸産大粒活あさりの塩ラーメン〈880円〉
3月末頃までの冬季限定メニュー。
澄んだスープに、あさりとチンゲンサイの旨みが
たっぷり染み込んでます。


エゾシカタンタン 〈700円〉
甘辛く味付た肉みそは、阿寒のエゾシカを使用。
胡麻の風味が効いたピリ辛のスープと、
ナイスなコンビネーション。


その他のメニュー

炙りとろチャー正油…850円

正油ワンタン麺…750円

全粒粉の正油・塩ラーメン…各650円



北海道釧路市鳥取大通7丁目5−12

麺や 北町

住所:釧路市鳥取大通7-5-12
電話番号:0154-51-1555
営業時間:11:00〜15:00、17:00〜20:00
定休日:火曜日

記事の内容は週刊fit2012年2月10日号掲載時点のものです。

天然のえびを使ったえび天が自慢こだわりが光るそばを召し上がれ

 そば好きが大井釧路人の舌も納得の『若竹 東家分店』。お昼時など、いつもたくさんのお客さんで賑わっていますよ。宗田節で丁寧に取ったダシと、東家ならでは!というクロレラ入りの緑の麺がよく合います。こだわりのえびは甘みがある天然ものを使い、口にするとプリッとした食感が。もちろん、天ぷらのサックリ感もたまりません!『そば屋の玉子かけご飯』は、そばつゆと地元釧路の杉元養鶏所のハーブエッグをホカホカごはんにかけて味わって。毎回注文する人もいるという人気メニューですよ。1日20小の限定なので、お早めに!その他にも、かけそばや月見そばなどの定番ものも。お土産用のそばも購入できるので、自宅であの味を楽しむこともできます!


天かしわ〈850円〉
店内で手切りしているという親鶏を使用。
ダシの風味がきいた汁に、
自慢のえび天がのった人気の一品です!


天ざる〈1,350円〉
メニュー表には載っていない、裏メニュー(!?)。
えび天は1本350円でお好きなだけどうぞ。


種込み(エビ入り)〈900円〉
えび天にかしわ、さらにふんわりとした卵が!
いろいろな味を楽しみたい方にオススメ。


その他のメニュー

そば屋の玉子かけご飯…250円

天ぷらそば…950円

かしわそば…600円



北海道釧路市若竹町1−13

若竹 東家分店

住所:釧路市若竹町1-13
電話番号:0154-22-4713
営業時間:11:00〜19:00
定休日:木曜日

記事の内容は週刊fit2012年2月10日号掲載時点のものです。

定番の釧路ラーメンと創作ラーメンに舌つづみを打つ

鳥取大通を南に一本入ったところに佇む『春鶴』。ダシを丁寧に取っている透き通ったスープは、あっさりの中に深い味わいを感じられます。上質な豚バラ肉を長時間煮込んだ自慢の大きなチャーシューは柔らかく、多くのファンがいるというのも納得。極細の縮れ麺がスープによく合い、「これぞ釧路ラーメン!」と思わせてくれますよ。創作ラーメンにも積極的に取り組んでいます。まるで霧氷のような白いスープの『霧氷ラーメン』や、味のしみた柔らかいつぶが嬉しい『つぶラーメン』は、どちらも一日限定20食!特に『つぶラーメン』は、つぶが採れるシーズン限定のため冬季のみなんですよ。気になるアナタは、お早めに食べに来てくださいね♪


霧氷ラーメン〈750円〉
霧氷の白さを思わせる白いスープが特徴。
まろやかな味噌ベースの隠し味は、お店で当ててみて!


醤油ラーメン〈650円〉
あっさりスープに細縮れ麺が絡む、上品な味わいの釧路ラーメン。
懐かしさを感じる一杯です。


つぶラーメン〈750円〉
1日かけて味をしみ込ませたつぶが、たっぷり入ったラーメン。
食感が柔らかく、スープとの相性もバツグン!


その他のメニュー

ネギラーメン…850円

チャーシューメン…850円

カキラーメン…950円



北海道釧路市鳥取大通7丁目2−4

らーめん○美春鶴

住所:釧路市鳥取大通7-2-4
電話番号:0154-51-1447
営業時間:11:00〜15:00、17:00〜22:00(日・祝は20:00まで)
定休日:水曜日

記事の内容は週刊fit2012年2月3日号掲載時点のものです。

東家ならでは。初めてでも懐かしい味

釧路町富原小学校そばの『睦 東家』は、平成元年の創業以来、東家ならではの味を守り続けています。宗田節で取るダシは、時間と程よい火加減を守って、しっかり灰汁取りをします。心のこもった丁寧な仕事が、透明感のあるすっきりした味の秘訣なんですね。天ぷら油も上質なものを使っているので、胸やけがしません。香り付けのごま油の風味が食欲をそそります。丼物はそばの返しをつかったタレが染み込んで、やさしい味わい。小さめの丼とそばのセットはちょうどいい量だと、女性にも人気♪ テーブルに置いてある「そばふりかけ」は香ばしさとカリカリした食感が、ライスやもりそばに合うと好評です。是非お試しください。


種込み〈1,000円〉
えび天と鶏肉、玉子が入って具だくさん!
玉子は「生」と「とじ」を選べるので、
ご注文の際にお好みをお伝えください。


カツ丼セット〈900円〉
小さいサイズのカツ丼と、もりそば、かけそばの他、うどんも選べます。
ご飯も麺も食べたい時にイイですね。


磯とろろ 〈750円〉
めかぶとトロロでいただく冷たいそばは、さっぱりしてヘルシー。
寒い時でも変わらない人気なんです。


その他のメニュー

山菜かしわ…800円

カレー南付めん …700円

鳥釜上うどん…650円



北海道釧路郡釧路町睦3丁目2−8

睦 東家

住所:釧路町睦3-2-8
電話番号:0154-36-8121
営業時間:11:00〜19:00
定休日:火曜日

記事の内容は週刊fit2012年2月3日号掲載時点のものです。

オリジナルが楽しい札幌ラーメン

大楽毛中学校近くの国道沿いにある『らーめんの寳龍 大楽毛店』は、本格的な札幌ラーメンのお店。コシのある中太のちぢれ麺は、札幌から取り寄せてます。スープはコクがあるのに、脂っこくなくてスッキリした後味。 チャーシューも炙り、バラ肉、トロ肉、トントロ、スモークと種類が豊富で、どれにしようか迷っちゃいそう。味噌味や醤油味、札幌らしいバターコーンなどの定番はもちろん、「キムチラーメン」や「ザーサイラーメン」、札幌流のあぶらそばに当たる「龍麺」など、他では見かけないメニューも多いんです。パリッとした鳥の皮を餃子の皮に使っている、鳥皮餃子もオススメですよ。


炙り味噌チャーシュー(900円)
特製味噌に付けたチャーシューを炙ってあるので、
脂が落ちててくどくないんです。
風味豊かな人気メニューです。


ネギラーメン(800円)
たっぷりの白髪ネギがシャキシャキ!
ほんのり甘みのあるネギダレは、後から辛みを感じて、
クセになりそうな逸品。


龍のたまごラーメン(850円)
黄身はトロりとして、白みにはしっかりタレが染み込んでます。
これぞプロの技! 麺とスープと具のバランスがGOOD。


その他のメニュー

スペシャル叉焼その3(醤油味)…1,250円

つけ麺(醤油味・味噌味)…800円

海老餃子(6個入)…300円



北海道釧路市大楽毛1丁目7−17

らーめんの寳龍 大楽毛店

住所:釧路市大楽毛1-7-17
電話番号:0154-57-5439
営業時間:11:00〜14:45、17:00〜20:45
定休日:水曜日

記事の内容は週刊fit2012年1月27日号掲載時点のものです。

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