‘釧路の麺類食べ歩き ぐる麺’ カテゴリの記事

あっさりもこってりも。気分によって選べるこだわりのラーメン

釧路では珍しいコクのあるトンコクスープで、老若男女に愛されている人気の『火の車』。実は、釧路風のあっさりラーメンも食べられるのを知っていましたか?昆布や鰹節のほか、数種類の節を使ってあっさりの中にもコクがあり、深みのある味を堪能できますよ。また、これから来る寒い冬を乗り切るためにオススメなのは『元気がでる味噌ラーメン』。ニンニクが入ったスープは、一口飲むと体がポカポカしてくるよう。このラーメンをベースにした『辛元気味噌ラーメン』のマイルドな辛さの秘密はじっくり炒めたタマネギ。リピーター続出の人気メニューなんですよ。あっさりラーメンやこってりラーメンなど、いろいろな味が楽しめる『火の車』でお腹も心も温めて。


釧路風あっさり
正油ラーメン(500円)

ダシがしっかりきいている釧路風ラーメン。
濃い目のスープに細ちぢれ麺が良く合います。


こってり塩ラーメン(700円)
こってりとしたトンコツベースで食べごたえ満点。
じっくり味付けした大きなバラチャーシューがうれしい。


辛元気味噌ラーメン(750円)

自家製の辛味を使用。
マイルドで滑らかな辛さが女性に大人気なんですよ。
食べて元気になろう!


その他のメニュー

元気がでる味噌ラーメン…700円

熟成生らーゆ味噌ラーメン…700円

ギョウザ6個入り…290円



北海道釧路郡釧路町桂木3丁目1−1

ラーメン・ぎょうざ 火の車

住所:釧路町桂木3-1-1
電話番号:0154-39-2240
営業時間:11:00〜21:00
定休日:月曜日(祝日の場合は翌日休み)

記事の内容は週刊fit2011年12月2日号掲載時点のものです。

ありがとうの気持ちを込めた、絶品パスタを召し上がれ

駒場小学校跡近くにあるカワイイお店、『はぱぱかふぇ』。店名の『はぱぱ』とはアイヌ語で「ありがとう、お疲れさま」という意味を持つ言葉。シェフの心が込められた名前です。白い木を基調としたオシャレな店内に流れる音楽は、地元アーティストの曲も聞くことができますよ。人気のパスタは、一度食べたらやみつきになるという人も多いんです。メニューによって違う麺を使用するなど、シェフのこだわりが随所に光ります。他にもピザやドリア、デザートなど豊富なメニューが。ランチタイムにはコーヒーのサービスがありますよ。パーティープランもあり、料理の好みなどを相談して決めることができます。美味しい料理と温かい雰囲気の『はぱぱかふぇ』で、ゆったりとした時間を過ごしてみませんか?


手長エビ(スカンピー)のトマトクリームパスタ〈900円〉
特製のトマトソースがよく絡むよう、リングイネという平たい麺を使用。
手長エビは半分に切ってあるので食べやすいですよ。


カルボナーラ〈800円〉
釧路産の卵を使用。
コクのあるソースとパンチェッタ(塩漬けした豚バラ肉)がベストマッチ!


パンチェッタとキャベツの
ジェノベーゼクリーム〈800円〉

バジルをペーストしたジェノベーゼソースはクリームを加えてまろやかさとコクを。
女性に大人気の一品です。


その他のメニュー

ペペロンチーノ…650円

モッツァレラチーズのトマトソースパスタ…650円

パンチェッタとナスのアラビアータ…850円



北海道釧路市駒場町1−10

はぱぱかふぇ

住所:釧路市駒場町1-10
電話番号:0154-25-5677
営業時間:11:00~20:00
定休日:日曜日

記事の内容は週刊fit2011年11月25日号掲載時点のものです。

オリジナルなおそばを楽しんで

釧路町の『八松庵 睦店』は定番はもちろん、オリジナルメニューやサイドメニューもお勧め。五目いなりや天むす、おにぎりなどがあり、それぞれが付いたそばのセットメニューもあります。温泉たまごや大根おろしなど、トッピングも豊富。道産小麦使用の自家製うどんも各種あります。お持ち帰り用の年越し生そばも3名様分(1800円)からご用意。また、特に天ぷらにはこだわっているんですよ。開店当時から25年間、揚げ立てを提供。ジューッという音が食欲をそそります。厚めの衣はそばのつゆと相性がいいのですが、ヘルシー志向の方のために薄衣もあるので、注文の時にお申し付けください。平日は食後のコーヒーのサービスもありますよ。


天ぷらそば(海老2本)〈900円〉
食べ応えのある大きめの海老はプリプリ!
衣が厚めでも、キャノーラ油で揚げているので、油切れがイイんですよ。
(写真は厚衣です。)


鳥せいろ(つけ麺)〈860円〉
11月19日登場の新メニュー!
かしわとシイタケ、長ネギが入った汁は、
鉄なべに入っているので冷めにくいですね。


にしんそば 〈900円〉
自家製味付けにしんは、
そばだれがしみ込んでいて、長年愛されている逸品。
標津産の鮭ぶしがトッピングされてます。


その他のメニュー

カツカレー南そば…950円

3点そばセット…950円

そばザンギ(5ヶ)…380円



北海道釧路郡釧路町睦3丁目1−4

八松庵 睦店

住所:釧路町睦3-1-4
電話番号:0154-36-5151
営業時間:11:00~19:30 (LO)
定休日:木曜日
URL:「はっしょうあん むつみ」で検索

記事の内容は週刊fit2011年11月18日号掲載時点のものです。

丁寧に作られたラーメンの奥深い味を堪能する

益浦のトライアル近くにある、
『ラーメン食堂 愛楽亭』。創業から四半世紀以上経っている老舗のお店です。人気の塩ラーメンは、透き通ったスープが細縮れ麺と絡み、あっさりの中にも奥深い味わいが。大きなチャーシューは、柔らかすぎず固すぎずの絶妙な食感で、一口食べれば仕込みの丁寧さが伝わります。薬味にすりおろした生姜がついてくるので、お好みでどうぞ。一味違う、唯一無二のラーメンが食べられますよ!トッピングにオススメなのがカレーたまご(一個100円)。ラーメンに入れても、そのまま食べてもOK。半熟の黄身にまでもカレー味が染みこんだ逸品です。カウンター・テーブル席の他にも小上がりがあるので、お好きな席でゆったりできますよ。


塩ラーメン〈600円〉
自慢の塩ラーメンは、薬味に『おろし生姜』が。
最初は入れずにそのままを味わい、
途中で少しずつ入れながら別の味わいを楽しんで。


激辛野菜ラーメン(みそ味)〈950円〉
辛さの中に旨みが凝縮!
野菜がたっぷり入っているので、
食べごたえ満点ですよ。


ワンタンメン〈800円〉
自家製ワンタンのプリプリ感がうれしい。
チャーシューも入っているのでお得な気分に♪


その他のメニュー

味噌ラーメン…650円

チャーシュウメン…850円

チャーシュウおにぎり(一皿2個)…350円



北海道釧路市益浦4丁目1−14

ラーメン食堂 愛楽亭

住所:釧路市益浦4-1-14
電話番号:0154-91-5532
営業時間:11:00〜15:00、17:00〜20:00
定休日:水曜日

記事の内容は週刊fit2011年11月11日号掲載時点のものです。

老舗そば屋が丹精込めて作る、絶品そば

今年で創業96年という『北大通 東家』。のれんをくぐると、出汁の良い香りが店内に漂います。摩周産のそば粉を使用しており、今の時季は新そばが登場。香り高い新そばを堪能できますよ。宗田節などで取った出汁で作るタレは、コクがあってまろやか。そばとの相性はバッチリです。そばを思いっきり味わいたい方には『晩酌セット』がおすすめ。いろいろな姿に形を変えたそばは、飽きずに食べられますよ。粋な大人のそばを、お酒と一緒に楽しんでくださいね。旬のきのこをふんだんに入れた『きのこそば(800円)』、『もち入り五目そば(800円)』など、これから寒くなる季節にピッタリのメニューも。そば団子など、そばを使ったお菓子もありますよ。


晩酌セット(2,200円)
お酒と貴美せいろの他、そばの実を使ったやきみそ・そばがき・そば揚げなど、
そばづくしのセット!
※だし巻き卵とわさびいもは、どちらか一品選べます。


摩周産石臼挽き手打ちそば貴美せいろ(750円)
店主が毎日打っているという手打ちそばの
しっかりした食感が楽しめます!


鳥きのこそば(850円)
まいたけやしめじなど、たっぷりのきのこが入っています。
かしわ入りでコクがあり、お腹も大満足♪


その他のメニュー

田舎せいろ…800円

鴨せいろ…950円

手打ちセット…1,650円



北海道釧路市北大通4丁目3

北大通 東家

住所:釧路市北大通4-3
電話番号:0154-23-9391
営業時間:火曜〜土曜/
11:30〜15:00、18:00〜21:00
日曜/11:30〜18:00
定休日:月曜日
URL:http://blog.livedoor.jp/azumaya_kitaodori/

記事の内容は週刊fit2011年11月11日号掲載時点のものです。

ご飯ものも充実のおそば屋さん

『新栄町 東家』はボリュームもあってリーズナブルと、特にサラリーマンに好評のお店。もりそばは500円、ざるそばは600円と、確かにお手頃ですね。食事は毎日のことなので、できるだけおサイフに負担にならないようにとの思いからです。男性の場合、おそばだけでは足りないという方も少なくないはず。そんな方には小さめのおそばが付く、「丼とそばセット」がオススメ!そばは、ざる・かしわ・カレー南の中から選べます。豚丼のタレはかえしをベースにしていて、程よい甘じょっぱさがご飯にピッタリ。他にも親子丼など、丼メニューを各種ご用意しています。いなり(3個・180円)も、おそばのお供に人気です。


天ざるそば〈900円〉
天ざるで、このお値段はウレシイですね♪
カラッと揚がったサクサクの天ぷらを、
大根おろしを入れたタレでどうぞ。


山菜かしわ〈800円〉
すっきりしたつゆに、山菜の風味がとけ合ってやさしい味わいに。
食べ応えがあって、ヘルシーな一品です。


海老天カレー(えび1本)〈850円〉
おそばにピッタリの和風カレーは、
しっかりと辛さも感じられます。ルーは、
お店で一から手作りしてるんですよ。


その他のメニュー

とろろそば…800円

海老天ぷらそば…900円

カツ丼セット…950円



北海道釧路市新栄町12−11

新栄町 東家

住所:釧路市新栄町12-11
電話番号:0154-22-2272
営業時間:10:30~20:00
定休日:日曜日

記事の内容は週刊fit2011年11月4日号掲載時点のものです。

麺もスープも計算されたこだわりラーメン

ラーメン好きの皆さん、釧路町のサンラビット向いにある『慶柳』はチェック済みですか?あっさり系の釧路ラーメンに独自のアレンジを加えた、こだわりの一杯が楽しめるお店です。魚介系のダシは使用せず鶏ガラをベースにしたスープは、あっさりしながらも深いコクが後を引き、それでいてクセがないので最後まで飽きません!「魚介系のスープは苦手…」という人は、ぜひトライしてみて。また、全メニューが細麺と平打ち麺から選べます。『道東製めん』に特注している、釧路人好みの〝程良く黄色い卵麺〟は箸がスルスル進みますよ。 店内にはカウンターと小上がり席があり、子ども用のミニイスも完備。麺もスープも計算された至福の一杯を、家族皆さんで味わってください!


玉子キムチラーメン(正油・塩・みそ)〈各750円〉
丼いっぱいに広がるふわふわ玉子と、ピリ辛キムチのハーモニーは最強!
玉子の中には、刻んだチャーシューとナルトが隠れています。


野菜ラーメン(正油・塩・みそ)〈各800円〉
たっぷり入ったシャキシャキ野菜は、正油・塩・みそ、どのスープを選んでも相性良し!
野菜の甘みが溶け込んだスープを堪能して。


チャーシューメン(正油・塩・みそ)〈各800円〉
柔らかすぎず、固すぎず…。絶妙なチャーシューが6枚!ボリューム満点なのにクドくないのも、慶柳マジック。


その他のメニュー

ラーメン(正油・塩)…600円

みそもやしラーメン…700円

ミニチャーシュー丼…350円



北海道釧路郡釧路町桂木2丁目

ラーメン 慶柳

住所:釧路町桂木2-5(ラビットビレッ ジ内)
電話番号:0154-39-7700
営業時間:11:00〜20:00
定休日:火曜日(祝日の場合は営業、翌日休み)

記事の内容は週刊fit2011年10月28日号掲載時点のものです。

コシが自慢のうどん専門店

釧路市内では数少ないうどん専門店の『さぬきうどん こんぴら屋』。コシのある麺は、本場香川県から直送したこだわりのもの。てんぷらなどトッピングの具や、麺の量を自分で選べるシステムも人気で、お昼どきは近隣のサラリーマン、夕方ごろには放課後にお腹をすかせた学生などが訪れます。釧路駅のすぐ側ということで、国内・海外からの観光客も多いそう。安さが自慢のお店ですが、さらにオトクな『サービスセット』は3種類。Aセットはきつねうどん・Bセットはコロッケうどん・Cセットはざるうどんで、すべてにおにぎり1個が付いて各300円!ワンコイン以下でお腹を満足させることができますよ。これからの季節、あったかうどんで身も心も温まって。


白湯うどん(380円)
とんこつラーメンのような白濁したスープのうどん。
コクのある旨さで、キレイに飲み干してしまう人も多いんです。


カレーうどん(370円)
特製スパイスが効いたとろっとしたカレーは、牛肉入りでちょっと豪華な気分に。
麺と絡めて召し上がれ。


もつ煮込みうどん(350円)
モツをじ〜っくり煮込んだ具だくさんのうどん。
柔らかく、旨味たっぷりですよ♪


その他のメニュー

サービスセットA
(きつねうどん+おにぎり1個)…300円

サービスセットB
(コロッケうどん+おにぎり1個)…300円

サービスセットC
(ざるうどん+おにぎり1個)…300円



北海道釧路市黒金町13丁目1−22

さぬきうどん こんぴら屋

住所:釧路市黒金町13-1-22
電話番号:0154-31-0313
営業時間:平  日/11:00~20:00
日曜・祝日/11:00~18:00
定休日:年中無休

記事の内容は週刊fit2011年10月21日号掲載時点のものです。

素材も仕事も妥協なし 究極の手打ちそば

新そばを楽しめるこの時季。幌加内の契約農家から直接仕入れる希少品種『ホノミノリ』でそばを打つ、『手打ちそば 修』へ足を運んでみませんか。芦野の住宅街、趣のある店構えからもこだわりを感じる同店の手打ちそばは、甘みのある上品な味が特徴。実を粗挽きにして風味も豊かに。香りとのど越しを存分に堪能できます。そば打ちからお冷まで、使用するのは店主自らが汲んでくる天然水。厳選の国産素材で丁寧に取る出汁、化学調味料を一切使わないつゆの美味しさは格別です。かしわは、道東産の地鶏生肉を選び、ひと手間かけてクセを取ります。随所に妥協を許さないその姿勢は、一杯のそばに表れています。


とり天もり〈950円〉
そばに合うように手を加えた衣をつけて揚げた鶏の天ぷらは、
柔らかく軽い口当たりです。


種込み(海老・温泉卵・かしわ)〈1,000円〉
厳選された素材を一度にのせた、贅沢な一杯。
それぞれの美味しさが生きる絶妙なバランスです。


鴨そば(数量限定)〈1,300円〉
大切に育てられた国産の鴨を使っているので新鮮、安心。
鴨肉ならではの、上品な味わい。


その他のメニュー

カレー南…850円

とろみかしわ…850円

もり…700円



北海道釧路市芦野2丁目3−18

手打ちそば 修

住所:釧路市芦野2丁目3-18
電話番号:080-6086-4713
営業時間:11:30~15:00
定休日:木曜日

記事の内容は週刊fit2011年10月14日号掲載時点のものです。

魚介ダシにこだわた人気ラーメン

fit読者が選ぶR-1グランプリで、2010年に受賞したのが『麺屋 壱福』。さっぱり系からつけめん、竹炭入りなど個性豊かなメニューが揃っています。こだわりのスープは、さんま、かつお、さば、いわし、昆布など魚介系のダシをふんだんに使用。あっさりだけど深みがあり、コクがあるのにくどくない、バランスのいいスープが好評です。麺もそれぞれのスープの味に合うように、細麺から太麺を使っています。自家製のチャーシューは、バラ肉なのでやわらか! 駐車場は店舗前の他、ツルハの向かい側にもありますよ。なお、都合により10月19日夜の営業から21日まで、臨時休業となります。


醤油らーめん〈700円〉
風味豊かな魚介の香りが、食欲をそそります。
あっさりしたスープに、中細ちぢれ麺が絶妙にマッチしてます。


つけめん 並(200g)〈700円〉
魚介ベースの濃厚なダシと、つけめんならではの太い麺。
熱盛りと冷盛りを選べます。大(300g)と特(400g)もありますよ。


竹炭味噌ねぎらーめん〈950円〉
竹炭を練り込んで熟成させた味噌が、コクとまろやかさを演出。
ねぎのシャキシャキ感もお楽しみあれ。


その他のメニュー

塩らーめん…700円

辛味噌らーめん…800円

坦々つけめん…750円



北海道釧路市鶴ケ岱1丁目1−19

麺屋 壱福

住所:釧路市鶴ヶ岱1-1-19
電話番号:0154-41-1290
営業時間:平 日11:00~15:00 、17:00~20:00
土日祝11:00~20:00
定休日:月曜日

記事の内容は週刊fit2011年10月14日号掲載時点のものです。

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