‘釧路の麺類食べ歩き ぐる麺’ カテゴリの記事

洋食シェフの本格パスタ

文苑のくしろバス本社そばにある『カフェ・レストラン ポン・ヌフ』は、本格的な洋食を気軽に楽しめるお店。フレンチレストランやホテルで経験を積んだシェフたちの作る料理は、ソースも全て手作りにこだわり、宴会やコース料理にも定評があります。パフェやケーキセットもあるので、ティータイムもゆっくりできますね。10人ほどが入れるVIPルームは会合に、個室の小上がりはお子様連れに人気♪事前予約がオススメです。11~15時までのランチタイムメニュー(980円)は、パスタやオムライスなどにサラダ(またはスープ)とプチパフェ(またはドリンク)が付きます。メインの料理は随時変わるので、季節ごとの味を堪能できます。


花咲ガニの冷たいクリームパスタ(ランチタイムメニュー) 980円

ソースはコクがあるのに、後味さっぱりなんですよ。ランチのみのセットメニューで、お盆頃までの期間限定メニューです。


魚介類パスタペスカトーレ 890円
プリプリのエビや大きめのアサリ、イカにホタテと、食べ応えアリ!自家製のトマトソースは大人の味です。


アサリ入りコンソメスープパスタ 850円
アサリの他にベーコンやしめじ、玉ねぎなど具だくさん。コンソメは、鶏ガラや牛スネ肉の旨みがギュッと詰まってます。


その他のメニュー

シーフード和風スパゲティ…800円

ブロッコリーとベーコンカルボナーラ…850円

ボイルエッグとナス入りミートスパグラタン…890円



北海道釧路市文苑1丁目24

カフェ・レストラン ポン・ヌフ

住所:釧路市文苑1-24-3
電話番号:0154-38-0070
営業時間: 11:00〜22:00(LO.21:15)
定休日:第3水曜日

記事の内容は週刊fit2011年7月22日号掲載時点のものです。

伝統の中に光るオリジナリティ

昭和48年創業の『川北 東家』は、昨年7月に店舗を改装しました。小上がりやテーブル席がゆったりめで、喫煙ルームやカウンター席もあり、誰と何人で行っても落ち着いて食事を楽しめます。
『東家』の伝統を守りつつも、新たな挑戦も続けていて、オーソドックスなものから個性的なメニューまで、何度行ってもまた行きたくなりそう。夏にウレシイ冷たいそばも、「ざる」や「もり」以外にもバリエーションが豊富!「ぬき」も、定番の「かしわぬき」(450円)の他、「とじぬき」(450円)や「親子ぬき」(550円)、「カレーぬき」(550円)などがあるんですよ。釧路らしい、東家ならではの緑色のそばの中に、キラリと光る個性を楽しめるお店です。


冷し天うめおろし(1,150円)
この夏の新メニューは、店員さんのアイディアから誕生しました。
梅の酸味とエビ天の旨みがマッチした逸品です。


ごぜんコース(1,600円)
エビの冷し天と山菜、めかぶおろし、うめおろし、冷しとろろの5つの味を少しずつ楽しめます。
ミニかしわぬきも付いてますよ。


鴨せいろ(1,100円)
歯ごたえのある鴨肉と、ネギの甘みがクセになりそう!
鴨のダシが効いた温かいつゆは濃厚で、そばによくからみます。


その他のメニュー

とりざる…850円

無量寿…800円

冷しとろろ…850円



北海道釧路市川北町7−14

川北 東家

住所:釧路市川北町7-14
電話番号:0154-23-1750
営業時間:11:00〜21:00(水曜~土曜)
     11:00〜16:30(月曜)
     11:00〜20:00(日曜)
定休日:火曜日

記事の内容は週刊fit2011年7月15日号掲載時点のものです。

今が食べ頃!オリジナル冷やし麺

暑い時には辛いものを食べて汗をかくのもイイですが、やっぱり冷たい麺も楽しみたいもの。担担麺でお馴染みの芦野の『豪壱』では毎年、夏限定のメニューをご用意しています。すでに4種類が登場していますが、これからもさらにメニューを増やす予定です。どれも『豪壱』オリジナルのものばかり。さっぱりしたものから、ボリューム満点のものまで、目移り間違いなし!メニューによって8~9月の間に随時終了する予定ですので、早めに食べておきたいですね。他に、〝マスターの気まぐれ〟「チャーライス」(200円)も人気。数量限定のミニチャーハンで、ラーメンのお供にピッタリです。もちろん通常メニューもあるので、毎日だって通いたくなるかも!?


棒棒鶏冷やし(800円)
棒棒鶏は、丸鶏から手間ひま掛けて作りました。
甘みの中にピリッと辛さのあるゴマダレと、麺との相性が絶妙!


トマトとオレンジの細麺冷やし(700円)
プチトマトやオレンジのトッピングが、新感覚の冷やし麺。
醤油ベースのタレで、暑い時でもサッパリと食べられます。


11年目の坦坦つけ麺(700円)
味噌ベースのスープには、刻んだチャーシューとネギが入ってます。
ゴマとラー油が効いた、豪壱ならではのつけ麺です。


その他のメニュー

冷やし…700円

炸醤麺(ザージャーメン)…750円

マヨ冷やし…700円



北海道釧路市芦野2丁目4−20

ラーメン 豪壱

住所:釧路市芦野2-4-20
電話番号:0154-37-7704
営業時間:11:00〜15:00
     17:00〜22:00
定休日:月曜日(祝日の場合は翌日)

記事の内容は週刊fit2011年7月15日号掲載時点のものです。

きっと見つかる自分の味

幸町公園そばのくしろ丹頂市場内にある『魚市 らーめん工房』。駅近く、市場の中という立地から、観光客や食材を買いに来たプロにも人気のお店です。釧路ならではのラーメンをと、海の幸にこだわり、煮干しやカツオ、昆布など魚介ダシがベース。トッピングのあさりやカキは主に厚岸産です。ただ、おしきせではなくお客さんの好きなものを食べてほしいからと、スープはあっさりとこってりを選べるんです。こってり味は、ベースのスープにとんこつスープを合わせたもの。さらに麺も細麺と太麺から選べる、まさに工房!ごはんとおかず2品が付いたラーメン定食(各種ラーメン+200円)や日替わり定食(600円)、ホッケ定食(800円)なども好評です。


魚醤ラーメン(あっさり味)〈710円〉
看板メニューは、深みのある味わい。
自家製の魚醤はサンマやニシンなどの内臓を丁寧に取っていて、クセや臭みはないんですよ。


醤油ラーメン(あっさり味)〈600円〉
魚介のダシが効いたスープは、飽きのこない味。
厚めに切られたチャーシューは、食べ応えがあります。


味噌ラーメン(白・こってり味)〈720円〉
しっかりコクがあるのに、意外にも後味スッキリ!
味噌のまろやかさが、どこか懐かしさを感じさせる逸品。


その他のメニュー

塩チャーシューメン(あっさり味)…810円

赤味噌アサリラーメン(こってり味)…970円

魚醤カキラーメン(あっさり味)…1,400円



北海道釧路市幸町13丁目1−1

魚一 らーめん工房

住所:釧路市幸町13-1-1(くしろ丹頂市場内)
電話番号:0154-23-4541
営業時間:6:45〜16:30
定休日:日曜日

記事の内容は週刊fit2011年7月8日号掲載時点のものです。

遊び心のある創作そば

浪花町の合同庁舎近くにある『そばの遊びや』は、その名の通り、定番にこだわらず遊び心のあるメニューで評判のお店。店内の製麺室で毎朝こねるそばは、2種類のそば粉をブレンドしたオリジナルの麺。試行錯誤を繰り返し、コシのあるノドごしのいいそばを作っています。ダシも鰹節とサバ節のみで取り、雑味のない深い味わい。天かすが各テーブルに置いてあるので、お好みでどうぞ。かけそば付のセットメニューは、おにぎりや丼ものも一緒に楽しめます。手作りの日替わり弁当(650円・平日昼のみ)も人気です。他に日替わりランチやセットメニューなどもありますよ。駐車場は、道路を挟んだ向かい側JR月極駐車場内にあるので、そちらをご利用ください。


遊びたぬき (850円)
冷たいおそばの上に天かすやキュウリ、豆腐、ハム、錦糸卵などをトッピング。
栄養のバランスがよく、食欲のない時にオススメ!


ごぼう天(750円)
器が見えないくらいの大きなごぼう天は、サックサク。
冷たいのも温かいのもあるので、気分と気候に合わせて選べます。


冷しかしわ(850円)
冷たいそばのタレで煮込んだかしわはやわからく、ほんのり甘みを感じます。
さらっと食べられて、夏にピッタリです。


その他のメニュー

※特ざる…850円

カレーざる…850円

カキ丼セット…900円



北海道釧路市浪花町7丁目1−8

そばの遊びや

住所:釧路市浪花町7-1-8
電話番号:0154-24-4895
営業時間:平   日 11:00〜15:00
     土曜・祝日 11:00〜14:00

定休日:日曜日・祝日の月曜日

記事の内容は週刊fit2011年7月1日号掲載時点のものです。

夏にピッタリな、こだわり生パスタ

春採にある『パスタキッチン えむず』は、釧路のパスタ好きが連日集う人気店。その人気のヒミツの1つがモチモチっとした食感がたまらない、店主こだわりの生パスタです。定番のメニューはもちろん、ここでしか食べられない変り種やおつまみにもなるサイドメニュー・自家製窯で焼くピザなど、メニューの種類も豊富です。また、夏にピッタリな冷製パスタや、パフェ・ソフトクリームなどの食後のデザートも登場!何回でも足を運んで色々なメニューを楽しみたくなりますね。さらに、お肉や魚・野菜・チーズなどの組み合わせが無限大に楽しめるトッピングパスタも。辛さやガーリックの量も自分で選べ、好みの一皿が注文できるんです。明るい店内にはテーブル席の他に座敷席もあるので、ゆっくりと食事を楽しみたい方や家族連れにもオススメ!


冷製えびおろしスパ(924円)
和風ベースの冷製パスタに、えびと大根おろしをトッピング。
サッパリとした味付けに、箸もどんどん進みます。


※海賊スパ(1,100円)
魚介のダシがぎゅっと凝縮された具沢山のスープに、パスタを絡めていただきます。


カウボーイスパ(945円)
味・ボリューム共に文句無しの、えむず看板メニューです。
ガッツリ派のアナタに!


その他のメニュー

マルゲリータ…1,029円

ジャーマンポテト…399円

パフェ各種…550円



北海道釧路市春採7丁目30−8

パスタキッチンえむず

住所:釧路市春採7-30-8
電話番号:0154-46-5521
営業時間:昼/11:00〜15:00
     夜/17:00〜21:00 (L.O.20:30)
定休日:月曜日

記事の内容は週刊fit2011年7月9日号掲載時点のものです。

食べごたえアリ!かわそば

入江町の古川橋通沿いにある『○二藪そば』は、創業38年を迎えました。親子二代でお店を切り盛りしていて、とても家庭的な雰囲気のお店。道産を中心に、こだわりの食材を多く使用しているんですよ。最近始めたのが、釧路ではあまり馴染みのない「かわそば」。十勝清水産親鳥のもも肉だけを使った鳥皮からは、コクのある濃厚なスープが取れます。この他、ざるそばと豚丼(どちらも小さいサイズ)にぬきが付いた「豚丼セット」(950円)や、国産肩ロースにこだわった肉厚の「カツカレー南」(740円)も人気!お米も、冷めても美味しいものを厳選。出前も承っています(出前の地域など、詳しくはお問い合わせください)。


かわせいろ(800円)
冷たいそばのシコシコとした食感と、鳥皮のコリコリ感が絶妙な組み合わせ。
シメには、そば湯を入れたスープを楽しんで!


冷やしたぬき(玉子入)(670円)
味の濃い釧路産のこだわり玉子を、麺にからめてどうぞ。
つるっとさっぱり、暑い時にオススメです。


かわそば(800円)
鳥皮のダシが、コクのある濃厚なスープを演出してくれます。
でも意外と脂っこくなくて、後味すっきりなんですよ。


その他のメニュー

冷やしなっとそば…680円

種込…780円

カレー南…640円



北海道釧路市入江町14−19

マル二 藪そば

住所:釧路市入江町14-19
電話番号:0154-24-9393
営業時間:11:00〜19:00
定休日:日曜日・祝日

記事の内容は週刊fit2011年6月24日号掲載時点のものです。

本場の味を楽しむ 中華麺アレコレ

日赤病院近くの『中国料理 志仙』では、本格的な中華料理が楽しめます。金針菜など、日本で作られていない食材は中国から空輸してます。麺類も馴染みのメニューから個性的なものまで、種類が豊富。日本人の口に合うあっさりした味付けや、香辛料が控えめなものもあるので、お子さんやご年配の方にも喜ばれています。テーブル席、小上がり、掘りごたつの席があり、ゆったりしていて宴会にもピッタリ!宴会は、料理2000円から承ります。点心、焼きそば、ごはん類、一品料理はお持ち帰りもできます。毎月15日には、麺類、ごはん類、一品料理の500円メニューが登場します。ワンコインメニューは、当日店頭でご確認ください。


味噌あん掛け焼きそば(800円)
中華では珍しい味噌味のあんはまろやかで、初めてでもどこか懐かしい味。
豚肉や白菜など、具もたっぷり入ってます。


伊府麺(イーフーメン)(800円)
生麺を一度油で揚げてから茹でています。
シンプルな味付けで、インスタントラーメンの元祖と言われています。


ザルラーメン(600円)
中華風の甘酸っぱいタレで、さっぱりいただけます。
ほどよく効いた酢が、食欲をそそります。


その他のメニュー

上海風炒め焼きそば…800円

タンタンメン…800円

志仙の冷やしラーメン…900円



北海道釧路市新栄町13

中国料理 志仙

住所:釧路市新栄町13-13
電話番号:0154-25-4005
営業時間:11:00〜21:00(L.O20:30)
    (材料がなくなり次第、閉店)
定休日:木曜日

記事の内容は週刊fit2011年6月24日号掲載時点のものです。

夏にピッタリ冷たいラーメン

柳町公園に面した『拉麺 はちべえ』は、定番の釧路ラーメンからオリジナリティ溢れる個性派ラーメンまで揃っています。あっさり系の細麺も、こってり系の中太麺も、自家製のちぢれ麺はスープとの相性も抜群!ダシは鶏ガラと豚骨、昆布や鰹節、それに野菜や果実のスープをそれぞれ別々に取り、スープを作る時に合わせます。チャーシューや味付たまごのトッピング、替え玉もありますよ。ゆずシャーベットや杏仁豆腐など、プチデザートがあって、どれも50円!!男性客だけでなく、おひとり様の女性も珍しくないとか。そんな『はちべえ』では、夏に向けて冷たいラーメンを始めました。メニューは3種類。期間限定なので、お早めにどうぞ。


ピリ辛冷し中華(750円)
中太の麺に、ピリ辛のタレがよく絡み、後を引く味。
キムチや玉子、チャーシューなど、
トッピングも盛りだくさん!


ゆずとろろ(750円)
かき混ぜて、とろろを麺にからませながら召し上がれ。
さわやかなゆずの香りが、食欲をそそります。


冷しつけめん(700円)
麺の量は、通常の1.7倍。
カツオ風味のタレで、ざるそば感覚で食べられます。
食欲がなくても思わず完食!?


その他のメニュー

ゆず塩ラーメン…750円

豆乳ラーメン(みそ風味)…850円

豚丼セット…900円



北海道釧路市入江町6−6

拉麺 はちべえ

住所:釧路市入江町6-6
電話番号:0154-31-1616
営業時間:11:00〜15:00
     17:00〜20:00
定休日:月曜日(祝日の場合、翌火曜日)

記事の内容は週刊fit2011年6月17日号掲載時点のものです。

入魂の一杯、ここにあり!

釧路を代表するラーメン店の一つ、『純水』は、太麺でこってり「純水風」と細縮れ麺であっさり「釧路風」、そして辛さの中に旨さが光る「地獄」の三種類が楽しめるお店としてファンの心をがっちり掴んでいる人気店です。そして、チャーシューはもちろんのこと、メンマまでもオリジナルの味付けという、こだわりの店主が考えた自信作がこの度、新たに登場しました。その名も「焦がしチャーシュー麺」。自家製チャーシューを少し焦げ目がつく程度に焼くことで、香ばしさと柔らかさが増し、さらに食欲をそそる美味しさにバージョンアップ♪ランチタイム(午後一時三十分まで)には、ライスメニューが50円~100円とお得なサービスもやってますよ~。


焦がしチャーシュー麺(各種290円増)
「純水風」のラーメンメニューのみ、通常のチャーシューから変更可能となっています。焦げ目のついたチャーシューは納得の旨さです。


ねぎ盛り(各種200円増)
見てください、このボリューム!ごま油とねぎの相性も◎です。お好きなラーメンにトッピングとしてお楽しみください。一日限定20食となっています。
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かしわ麺(750円)
チャーシューと道内産の親鶏をトッピングした、贅沢で食べ応えのあるメニュー。「釧路風」の細縮れ麺を使用したあっさり醤油味です。一日限定10食ですのでお見逃しなく!


その他のメニュー

地獄ラーメン…880円

あっさり醤油ラーメン…600円

ギョーザ(5個)…350円



北海道釧路市春採7丁目2−23

ラーメン 純水 本店

住所:釧路市春採7-2-23
電話番号:0154-46-2573
営業時間:11:00〜21:00(LO.20:45)
定休日:月曜日(祝日の場合は翌日休)

記事の内容は週刊fit2011年6月10日号掲載時点のものです。

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