‘釧路の麺類食べ歩き ぐる麺’ カテゴリの記事

大自然の中で楽しむ個性派パスタ

塘路湖近くの国道沿いにあるログハウス風の建物『プレッツェモーロ』では、個性豊かなパスタを楽しめます。オリーブオイル風味、塩味&和風、トマトソースなど8種類のベースの中に、さまざまな食材を使ったメニューが揃っているんです。店内の黒板には、シェフがその日の気分で決めるというオススメパスタもあるので、しっかりチェックしてくださいね。他にサラダやグラタン、自家製デザートなどがあり、ピザは生地もソースも手作りです。平日、食事にはホットコーヒーか紅茶をサービス。塘路を気に入って千葉県から移住して来たご夫婦が営む、ほのぼのとした雰囲気で、のんびりできるお店です。なお、6月5日(日)と12日(日)は臨時休業となります。


アラビアータクリームソース(730円)
クリームソースなのに、
ガーリックときざみ唐辛子が入っていて結構な辛さ。
一口食べると不思議な感覚で、
忘れられなくなる味です。


アンチョビとしめじ(950円)
しめじの旨みと玉ねぎの甘さを、
アンチョビが引き立てています。
チョイ辛から激辛まで、
辛さを調節できます。


いかと唐辛子(890円)
カレーソースの珍しいパスタ。
モチモチとした食感の太めの麺が、
コクのあるカレーによく絡みます。


その他の定番メニュー

ガーリックとなすのトマトソース…870円

カキとマッシュルームのパスタ(トマトorクリームorオリーブ)…1,080円

ミックスピザ…770円



北海道川上郡標茶町塘路原野北8線52−9

プレッツェモーロ

住所:標茶町塘路原野北8線52-9
電話番号:015-487-4470
営業時間:11:00〜14:30、17:00〜19:30
定休日:水曜日・第3火曜日

記事の内容は週刊fit2011年6月3日号掲載時点のものです。

こだわりの道産そば

光陽町の住宅街にある『そば処 葉月』では、幌加内産のそば粉を使ったそばが食べられるんです。そば本来の味を楽しんでほしいと、石臼挽きのそば粉を仕入れ。「二番粉」といわれるそば粉はひと皮むいてあって、口に入れるとそばの風味が香ります。少しコシが強めのそばはノドごしもよく、ふんわり甘みが感じられるほど。本節と宗田節、サバ節でダシを取るつゆは、天然の甘みと旨みが凝縮しています。深みがあるのに、後味すっきり。カレーそばのルーは玉ねぎをじっくり炒めて、さらに一晩寝かせてコクを出します。冷たいそばも温かいそばも、何度か足を運んでいろいろ食べてみたくなりますね。


牡蠣カレー南そば(850円)
返しを入れて味を調えたルーは、
和風だけどスパイシー!
プリップリの牡蠣とも、相性バッチリです。
(1日6食限定)


とりせいろ(750円)
鶏肉の旨みが生きたやさしい味わいのつゆは、
絶妙なバランスの味付け。
最後はそば湯を入れてどうぞ。


冷やし山菜おろしそば(720円)
山菜と大根おろしがヘルシーで、
サクサクの天かすも入ってます。
つるっと、さっぱりいただけます。


その他のメニュー

おろしつけめん…580円

おろしつけめんにしんそば…950円

天かしわそば…900円



北海道釧路市光陽町9−18

そば処 葉月

住所:釧路市光陽町9-18
電話番号:0154-31-1188
営業時間:11:00〜19:00
定休日:第1・第3水曜日

記事の内容は週刊fit2011年6月3日号掲載時点のものです。

釧路二大名物を同時に楽しむ

観光客にも地元客にも人気の『炉ばた 煉瓦』が、この春そばメニューを始めました。ランチを簡単に済ませたいという、お客様の要望に応えてのこと。とは言え、専門店並みの設備とそば職人が作る本格そばなんです。100%道産のそば粉を石臼で挽いた手打ちそばと、鰹節でしっかりダシを取ったつゆは絶品!炉ばた焼きのお店にいるのを忘れてしまいそうになります。せっかくなので…と、炉ばた焼きメニューをつつきながらそばを食べるお客さんも多いとか。炉ばた焼きとそばという、釧路の二大名物を同時に楽しめるのもイイですね。そばだけじゃちょっと足りない方や、栄養のバランスが気になる方にもピッタリ。なお、夜はざるそばのみの提供となります。


海老天婦羅そば(600円)
石臼で挽いているので、口の中でそばの香りが広がります。夜の炉ばた焼きのシメにもお勧めです。


丼がついたセットメニュー(1500円)
たぬきそばかざるそばのどちらかと、ミニ丼は海鮮丼、いくら丼、豚丼の中からチョイスできます。


ざるそば(600円)
石臼で挽いているので、口の中でそばの香りが広がります。夜の炉ばた焼きのシメにもお勧めです。


その他のメニュー

冷やしたぬきそば…600円

かしわそば…630円

かしわぬき…420円



北海道釧路市錦町3丁目5−3

炉ばた 煉瓦

住所:釧路市錦町3-5-3
電話番号:0154-32-3233
営業時間:11:00〜14:00
     17:00〜23:00(LO22:00)
定休日:なし

記事の内容は週刊fit2011年5月27日号掲載時点のものです。

こだわりのダシがウマイ駅のおそば屋さん

JR釧路駅構内にある『霧亭』は、列車を利用する旅行客はもちろん、近隣のビジネスマンやタクシーの運転手さんなどにも人気のお店です。鰹節を中心にした魚介系のダシを、特注で東京から仕入れます。カツオの風味と甘みがあるのが特徴で、ノドごしのいいそばとの相性もいいんですよ。駅という立地からメニューも豊富で、しいたけ、赤かま、エビ、鶏肉、もちと煮卵が入った「五目そば」(860円)や、そばとごはん物がセットになった「日替わり定食」(600円)なども人気。おつまみと生ビール2杯か、日本酒1合・2本のどちらかを選べる「ほろ酔セット」(980円)は、旅行客に特に好評です。日々の食事や旅行の際に、是非どうぞ。


冷やしごぼう天そば(670円)
ごぼうの天ぷらはバラバラに揚げてあるので、そばと一緒に食べやすいんです。野菜のサクサク感が人気の一品です。


かつカレー南そば(830円)
自家製のルーは、そば屋ならではの和風味。かつは揚げたてで、白いご飯を一緒にガッツリいってもイイですね。※


天ざるそば(1,200円)
エビ2本とキス、かぼちゃ、ナス、大葉の天ぷらがカラッと揚がってます。2段になったせいろがオシャレ。


その他のメニュー

天ぷらそば…770円

山菜そば…700円

かつ丼…880円



北海道釧路市北大通14丁目5

※※店名※※

住所:釧路市北大通14-5 JR釧路駅構内1F
電話番号:0154-25-5727
営業時間:10:30〜19:15
定休日:なし

記事の内容は週刊fit2011年5月20日号掲載時点のものです。

旬の旨味を贅沢にいただく季節限定メニュー※

釧路では珍しい白い更科そばを提供している『城山東家』。更科そばとは、そばの実の中心部からとれる一番粉だけを使った、上質な香り引き立つ爽やかな口当たりのそばのこと。まずは「もり」でそば本来の風味を楽しむのもいいですが、他のお店では味わえない旬の季節メニューが豊富なのも同店の特徴なんです。なんといっても店主の素材へのこだわりは格別で、「どんなに手間のかかる食材でも、こだわりから生まれる美味しさを知っているからこそ味わってもらいたい」とのこと。そんな思いから、豊富なメニューがうまれているんですね。また、夜にはお酒とそばが楽しめるコースメニューや「かしわ焼き」等そば屋ならではのおつまみもありますよ。店内は段差のない完全なバリアフリーなので、どなたでも気軽にお越し頂けます。


桜エビと野菜のかき揚げそば(950円)
静岡県駿河湾産の旬な桜エビと野菜をたっぷり使ったかき揚げが、あっさりとしたそばとよく合う一品。温・冷からお選び頂けます。6月限定メニュー。


竹の子そば(800円)
目でも楽しめる彩り鮮やかな季節メニュー。竹の子の旨味が汁にまで染み込み、つい最後まで飲み干したくなりますよ。5月下旬まで。


鴨せいろ(1,100円)
北海道滝川産の合鴨肉を使用。ダシの効いた温かい鴨汁に、キュっと絞めた冷たいせいろをくぐらせて頂く人気メニュー。※


その他のメニュー

梅おろしそば…850円

冷やし天ぷらそば…850円

鳥釜あげうどん…800円



北海道釧路市城山1丁目5−8

城山 東家

住所:釧路市城山1-5-8
電話番号:0154-41-5360
営業時間:平日 11:00〜15:30 
        17:00〜19:30(LO)
     土・日・祝11:00〜19:30(LO)
定休日:火曜日

記事の内容は週刊fit2011年5月20日号掲載時点のものです。

大阪のかすうどんが釧路に上陸!

今年1月にOPENした『かすうどん籠』。大阪で人気の「かすうどん」ですが、釧路では初めて聞いたという方ばかりではないでしょうか。「かす」とは、牛ホルモンを油で揚げたもの。余分な脂が落ちたコラーゲンのかたまりなので、実は女性にウレシイうどんなんです。大阪風で、一見すると薄めのつゆですが、根室産の昆布をベースにしたダシで、深みのある味わい。麺もほどよいコシがあります。肉うどんは本来牛肉を使用しますが、釧路の人に合わせて豚肉を使ったりと、一部北海道らしいアレンジも加えてあります。飲んだ後のシメはもちろん、夕食に立ち寄るサラリーマンも多いとか。20種類以上ある串カツ(1本80円~)も好評です。


籠うどん(1,000円)
海老天と味玉、極上かす盛りと、トッピングが豪華な看板メニュー。夕食としても十分満足できる一品です。


こぶ梅うどん(700円)
大きめの梅が2個と、とろろこんぶがヘルシー。千切りにした昆布の食感が楽しめて、さっぱりといただけます。


納豆うどん(680円)
ひきわり納豆のトッピングは、お店のオリジナル。納豆とうどんって、意外と合うんですね!?


その他のメニュー

かすうどん…600円

味玉うどん…680円

肉うどん…800円



北海道釧路市川上町5丁目1

※※店名※※

住所:釧路市川上町5-1すえひろ5番街1階(ホテルラッソ向い)
電話番号:0154-22-6622
営業時間:20:00〜翌6:00
定休日:日曜日

記事の内容は週刊fit2011年5月13日号掲載時点のものです。

おしゃれカフェの絶品パスタ

労災病院近くの『ぱらだいすかふぇ』は、都会的でスタイリッシュなお店。パスタやピザの他、カレーやロコモコ、オムライスなど、洋食メニューが豊富です。カクテルやワインも揃っているので、ランチはもちろん、ディナーやパーティーにもピッタリ!紅茶や中国茶、ハーブティーなどもあって、ティータイムもゆっくりできますね。パスタも定番からアイディアメニューまで、アレもコレも食べたくなっちゃいますよ。5名以上でご利用可能な個室もあります。1日10食限定のハーフサイズメニューや、4名3時間で一万円(一人追加ごとに+2500円)のおトクな女子会プランもあります。その他さまざまな宴会やパーティーに対応できるので、お気軽にご相談下さい。


ベーコンと春キャベツのバジルソースパスタ(780円)
チョイ辛でバジルの風味がクセになりそう。スープやサラダとアイスが付いてこの価格!期間限定のランチセットです。


エビとブロッコリーのガーリックパスタ(920円)
塩味のパスタはふわっとニンニクが効いていて、さっぱり系なのに深みがあるんです。ブロッコリーの食感と、エビの甘みが生きてます。


ワタリガニのトマトクリームリングイーネ(950円)
じっくり煮込んだ自家製のトマトソースは、カニのエキスがたっぷり!濃厚で旨みのあるソースと、太麺のリングイーネの相性もGOOD。


その他のメニュー

和風おろしスパゲティー…690円

ウニのクリームパスタ…920円

モッツァレラチーズとフレッシュバジルのトマトソースパスタ…830円



北海道釧路市中園町7

ぱらだいすかふぇ

住所:釧路市中園町7-12
電話番号:0154-32-2040
営業時間:11:00〜22:00 
     日祝11:00〜21:00(宴会は24:00まで)

記事の内容は週刊fit2011年5月6日号掲載時点のものです。

昔ながらのおばあちゃんの味

昭和24年に雄別で開業した『老麺 やはた』。当初は製麺会社でしたが、自社の麺を生かそうと、現社長のお祖母さんがラーメン店も始めました。昭和45年に白糠に移転。現在も麺やスープはもちろん、チャーシュー、ワンタン、メンマも自家製にこだわってます。とんこつと魚ダシで取ったスープはあっさりさっぱり!ほどよい塩加減で、縮れ麺ともマッチ。脂身が少なめのチャーシューは、噛むと旨みがジュワッと口の中に広がります。秘伝のタレで煮込んだメンマはやわらかで、ふんわりやさしい味わい。昔懐かしい味をずっと変えずに守っているからか、町外からのお客さんも多いとのこと。遠出をした時の行き帰りだけでなく、ラーメンを食べにだけでも足を伸ばしたくなるお店ですね。


しょうゆラーメン (650円)
テーブルに置かれたラーメンからは、魚ダシの香りがふんわり漂い、食欲倍増!シンプルだからこそ、いつでも食べたくなるんです。


しおワンタンメン(770円)
大きめのワンタンには、ひき肉、ネギを練ったものが入ってます。食べ飽きしないしおラーメンにピッタリ!


みそチャーシューメン (900円)
野菜も入っていて、ボリューム満点。くどくないのにコクがあって、人気ナンバーワンもうなずける、納得の一品です。


その他のメニュー

もやしラーメン(醤油味)…750円

やさいラーメン(塩味)…750円

ギョーザ…480円



北海道白糠郡白糠町東1条南1丁目1−41

老麺 やはた

住所:白糠町東一条南1-1-41
電話番号:01547-2-2317
営業時間:11:00~20:00(オーダーストップ)
定休日:水曜日(祝日は営業)

記事の内容は週刊fit2011年4月28日号掲載時点のものです。

濃いみどり色の釧路ならではの蕎麦

桜ケ岡の『長寿庵』は、のれんをくぐると、思っていた以上に広い店内。小上がりの席が多く、広い和室もあるので、家族連れや団体客に好評です。おそば屋さんなのに、寿司や丼もの、定食から一品料理と、メニューが豊富なのも人気の秘密。そばはクロレラ入りの藪そばで、コシがあって、みどり色が濃いめです。化学調味料は使わず、鰹節だけでダシを取っているので、タレは雑味がなくて後味すっきり。えびは、甘みがあって味の濃い「バナナえび」という種類にこだわってます。寿司や丼などと、そばのセットメニューが特に人気!サラダやフルーツもついていたりと、栄養のバランスもいいですね。食の好みが分かれる大家族でも、食事をゆっくり楽しめるお店です。


湿原そば(770円)
みどり色のそばで湿原を、温泉卵でタンチョウの卵を演出してみました。かいわれのシャキシャキ感が生きて、さっぱりといただけます。


天ざるそば(1,450円)
えび天が2本とピーマンやなす、かぼちゃなどの豪華な天ぷらの盛り合わせが魅力。カラッと揚がった天ぷらはサクサクです。


長寿そば(980円)
えび天の他に、そばには珍しくモチやナルトが入った看板メニュー。モチはやわらかで、食べ応えのある一品です。


その他のメニュー

寿司セット…1,230円

天ぷらセット…1,230円

かしわセット…950円



北海道釧路市桜ケ岡1丁目10−31

長寿庵

住所:釧路市桜ケ岡1-10-31
電話番号:0154-91-3697
営業時間:11;00~21;30
定休日:なし

記事の内容は週刊fit2011年4月22日号掲載時点のものです。

個性豊かな担担麺をどうぞ

昨年9月にオープンした『豪壱 北大通店』は、担担麺でおなじみの芦野の『豪壱』の2号店。都会的でオシャレな店内は女性一人でも落ち着ける雰囲気です。市役所近くのオフィス街にあるので、平日の昼はサラリーマンやOLさんが目立ちます。一口に担々麺といっても辛さやベースの味にバリエーションがあり、カレー味の担担麺は「ふつう」
「ちょい辛」「辛すぎ」と辛さを選べます。麺やスープなどは芦野店から運んでいるんですよ。担担麺と言えば挽肉ですが、珍しい穴あきレンゲがあるので、しっかり残さず食べられるのもウレシイですね。煮卵やチャーシュー追加などのトッピングもありますよ。また、駐車場(カービスステーション黒金町)30分サービス券がもらえるので、車で行っても安心です。


汁なし担担麺 (750円)
丼の底にあるピリ辛のタレを絡めていただきます。野菜たっぷりのトッピングと、とろ~り温泉卵が、担担麺の辛さとベストマッチ!


朱(アカ)担担麺(800円)
オリジナルのみそ担担麺を、ちょっとだけ辛くしました。中国山椒がほのかに香り、ピリッと刺激的な風味が後を引きます。


塩ラーメン(630円)
とんこつベースのダシに、煮干や貝柱で作る塩ダレをブレンド。細麺でさっぱりなのに、深みのある味わいです。


その他のメニュー

醤油担担麺…700円

黒担担麺…800円

みそラーメン…730円



北海道釧路市黒金町6丁目1

Gouichi 豪壱 北大通店

住所:釧路市黒金町6-1
営業時間:11:00~18:00
     土・月曜 11:00〜15:00
定休日:日曜日・祝日
※近くのカービスステーション駐車券サービスあり

記事の内容は週刊fit2011年4月15日号掲載時点のものです。

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