‘釧路の麺類食べ歩き ぐる麺’ カテゴリの記事

丁寧に、じっくり煮込んだ豚骨スープを味わう

 昨年の9月にオープンした『麺屋餃子坊』。鳥取大通沿いにあるので、見かけた方も多いのでは?ラーメンは、豚のゲンコツを13時間じっくりと煮込んだ手抜きなしのスープを使用。化学調味料などを抑えた自然の旨みが味わえます。ライスが100円で、お漬物・スープが無料で食べ放題なのも嬉しいですね。ラーメンのほか、エビチリやチンジャオロース、餃子などの中華メニューも豊富です。予約制の「チャレンジメニュー」もあり、本場四川風の激辛ラーメンを5分以内に食べきるとラーメン代金が無料のうえビール券のサービスが。店内にはロボットもおり、配膳やダンスなどでも楽しませてくれますよ。なお、表示価格は税込みです。



もつ鍋ラーメン 880円 
臭みの無い豚骨スープに味噌を合わせました。もつのほか唐辛子やニンニクなどを炒めラーメンにのせ、鍋ごと火にかけて完成。一手間も二手間もかけた一杯です。



味噌豚骨ラーメン 680円
スープは辛い中にも甘味があり、コクのある深い味わい。麺は150gの並盛りと、追加で100円の大盛りがあります。辛さは2段階から選べます。



43.012881,144.355577

麺屋 餃子坊
住所:釧路市鳥取大通3-20-20
電話番号:0154-65-9180
営業時間:11:00〜23:30(L.O.)
定休日:不定休

記事の内容は週刊fit2018年1月19日号掲載時点のものです。

コリコリの鶏皮、シコシコした麺とまろやかスープが三位一体

 入江町の古川橋通に面した『マルニ藪そば』は、昭和 年に創業。今年で開店 年目を迎えるアットホームな雰囲気のそば店です。名物メニューは、『皮そば』と『皮セイロ』(各850円)。道内産の親鶏のモモ肉の皮を使用し、カツオ出汁で煮出したスープの深いコクのある旨味は、以前より好評でしたが、二代目店主が返しの寝かす時間を長くするなど研究を重ね、さらに濃厚でまろやかな味わいに進化しました。丼物も種類が豊富で、そばと丼物のセットメニューが人気。小豚丼、小カツ丼、小えび天丼と、小かしわ、小かけそば、小冷やしたぬきそばの中から、それぞれ一つ選んで組み合わせる『ミニミニセット』(900円)は、そばも丼も食べたい人に評判です。※価格は税込みです



皮そば 850円 
鉄板人気の一品。そばが見えないほどボリュームいっぱいに親鳥の皮をトッピング。コリコリした歯応えの鶏皮、皮の旨味が溶け出したまろやかスープ、相性を考えて4種類のそば粉をブレンドしたシコシコした麺が三位一体のおいししさ。



鍋やきうどん・エビ天トッピング 860円(天ぷらなし680円)
鶏肉、ナルト、カマボコ、餅、麩、玉子、揚げ玉のレギュラートッピングにエビ天をプラス。見た目よりもボリュームがあって、よく体が温まる冬にオススメの熱々メニュー。



43.001203,144.397473

マルニ藪そば
住所:釧路市入江町14-19
電話番号:0154-24-9393
営業時間:11:00~19:00
定休日:日曜日・祝日

記事の内容は週刊fit2018年1月12日号掲載時点のものです。

冬期限定コラボメニュー登場!クリーミーでピリ辛、ヘルシーな坦々麺はいかが?

 愛国商店街にある『はぱぱかふぇ』は、パスタやピザなどのイタリアンを初め、アヒージョやオムライスなど様々な洋食が楽しめます。自家製のトマトソースは香味野菜やニンニクをオリーブオイルで一度炒めてから、イタリア産のホールトマトで1日かけてじっくり煮込んでいるんだとか。パスタは大盛り無料なので、男性客にはもちろん、数人でシェアしたい方にも喜ばれています。開店から15時までの「オススメメニュー」はスープ、サラダ、コーヒーが付いているので、ランチが特にオトクですよ。全メニュー、テイクアウト可能。4名からの宴会コースは、料理や飲み放題が付いて3000円から。詳しくはお問合せください。なお、表示価格は税込みです。



海老とブロッコリーのジェノベーゼクリーム リングイーネ 980円 
自家製バジルペーストにニンニクと生クリームを合わせたまろやかなソースは、唐辛子のちょい辛がアクセントに。エビやブロッコリー、平打ちの太麺と、とても相性がいいんですよ。



渡蟹のトマトクリームリングイーネ 980円
トマトソースと生クリームのコンビネーションが、渡蟹の旨みを引き立ててくれます。コシのあるリングイーネが食べ応えアリ!



43.005706,144.393364

はぱぱかふぇ
住所:釧路市愛国東1-13-9
電話番号:0154-37-6388
営業時間:11:30~24:00
定休日:不定休

記事の内容は週刊fit2017年12月22日号掲載時点のものです。

冬期限定コラボメニュー登場!クリーミーでピリ辛、ヘルシーな坦々麺はいかが?

ビジネス街の一角に店を構える『クォーコ タカハシ』。イタリアンを中心に、本格的なメニューを気軽に味わえると評判です。特に人気なのがランチメニュー。スープ、ソフトドリンク飲み放題(90分)にデザートビュッフェ(60分)までついてボリューム満点!さらにパスタランチにはサラダと自家製パンもついてくるんですよ!シェフこだわりの生パスタは、もちもちした食感で特製ソースとの相性も抜群♪ほかにも週がわりのランチ、リゾットやピラフなど豊富なメニューを楽しめます。夜営業ではワインに合う一品料理やお得なディナーコースも。飲み放題付き宴会プランもあるので、コンパやパーティーにもおすすめ!ぜひ一度足を運んでみてくださいね。なお、価格は税込です。



きのことベーコンの熱々石焼クリームパスタ
ランチ(スープ、ソフトドリンク飲み放題、デザートビュッフェ付き) 1,544円
ディナーソフトドリンク飲み放題付き 1,382円 
たっぷりのきのことベーコンを、特製ベシャメルソースで仕上げた熱々の一皿!



贅沢魚介のペスカトーレ
ランチ(スープ、ソフトドリンク飲み放題、デザートビュッフェ付き)1,544円
ディナー(ソフトドリンク飲み放題付き)1,382円
新鮮魚介を贅沢に使ったボリューミーなパスタ。特製のトマトソースが絶品です。



42.985268,144.382708

クォーコ タカハシ
住所:釧路市黒金町7-3釧新ビル1階
電話番号:0154-23-6555
営業時間:11:30〜15:00(L.O.14:00)/17:30〜22:00(L.O.21:00)
定休日:日曜日・祝日

記事の内容は週刊fit2017年12月15日号掲載時点のものです。

冬期限定コラボメニュー登場!クリーミーでピリ辛、ヘルシーな坦々麺はいかが?

 山花温泉リフレの中にある『レストラン はなしのぶ』。「薬食同源」の考えを取り入れた体に優しいメニューの数々が人気で、地元産の食材も積極的に使用しています。釧路短期大学とのコラボレーションから生まれた冬限定の『阿寒もみじの豆乳坦々麺』が新登場!麺はこんにゃく粉と大豆粉を使用したヘルシーな低糖質麺で、通常の麺に比べ約10分の1という低カロリー。挽き肉にはビタミンB・E、鉄分が豊富で高タンパクの鹿肉を使用。スープには豆乳とゴマを加え、深いコクと旨味でクリーミーな味わいに。すべての味が絶妙に組み合わされた体に染み込む味わいです。温泉が楽しめて、10品の中から好きな料理1品選べるお得なセット券1100円も好評発売中。※料金は税込み。



阿寒もみじの豆乳坦々麺〈980円〉
シコシコツルツルとした歯応えのこんにゃく麺が、クリーミーさの中にパンチのある辛さの豆乳スープに良く絡みます。自家製ラー油で味変も。麺は中華麺も選べます。



五目あんかけ焼きそば〈820円〉
レストランはなしのぶの人気ナンバーワンメニュー。カリッと焼いた中太麺に、魚介類、豚肉、野菜と具材盛りだくさんのトロトロしたあんが良く絡みます。



43.078923,144.2305

山花温泉リフレ レストラン はなしのぶ

住所:釧路市山花14-131
電話番号:0154-56-2233
営業時間:11:00~21:00(LO20:30、15:00~17:00はドリンクのみ)
定休日:なし

記事の内容は週刊fit2017年12月8日号掲載時点のものです。

12月1日、新メニュー登場冬にぴったりの辛いラーメンはいかが?

 道東ラーメン道で釧路市1位に輝いた『麺屋 武双』。東京で大人気の『麺屋 武蔵』で修業し、店長まで務めた店主が作るこだわりの一杯が人気です。トッピングの具材は全て自家製、化学調味料を使用せず、スープによって4種類の麺を使い分けるなど徹底したこだわりが人気の秘密。12月1日から、冬にピッタリの辛いラーメンが2品登場!『辛味噌ら~麺』は、鶏ガラ、モミジをベースに魚介系ダシを加え、4種類の味噌を絶妙にブレンドしたスープと、極太の平打ち麺の相性が抜群でクセになる味わい。『辛つけ麺』は、辛いのにほんのり甘い熱々のスープに、熱盛り、冷や盛りから選べる喉越しの良い平打ち麺が良く絡み、箸が止まらないおいしさです。それぞれ辛さは3段階から選べます。※価格は税込み。



辛味噌ら~麺〈850円〉
スープは辛い中にも甘味があり、コクのある深い味わい。麺は200gの並盛りと、ボリューミーな300gの中盛りが同料金。辛さは3段階から選べます。



辛つけ麺〈850円〉
なめことワカメ、かしわの入った温かいそばに、大根おろしをトッピング。まろやかな味のつゆが、全体をまとめてくれます。



43.014748,144.389856

麺屋 武双

住所:釧路市芦野5-15-11
電話番号:0154-39-3737
営業時間:11:00~15:00 17:00~20:00
定休日:なし

記事の内容は週刊fit2017年12月1日号掲載時点のものです。

ザンギとそばのコラボレーションを楽しんで

 この11月に創業50周年を迎えた『そば処 松風庵』。喉ごしのよい更科そばは甘みが感じられ、宗田ガツオだけで取ったダシは雑味がなく、そばの味を引き立てます。最近人気なのが『蕎麦屋のザンギ』。そば用のダシ汁に使用する「返し」に漬け込んで味を付けたもので、コクと甘みのあるザンギとそばの、ありそうでなかったコラボレーション。大きめのザンギはくどくなく、そばとの相性もイイんですよ。単品(6個、500円)はサイドメニューにもオススメで、お持ち帰りもできます。揚げ物などが付いた「そば弁当」各種や、お好みの丼物とそばのセットなど、ご飯もののメニューもいかがですか。全メニュー、そばとうどんの両方が可能。なお、表示価格は税込みです。



ザンギ温玉〈800円〉
衣はサクサクで、中はやわらかなザンギが、温玉ともそばともよく合います。しっかり味付けしてあるのに後味さっぱりで、ボリューム満点の一品。



みぞれかしわ〈900円〉
なめことワカメ、かしわの入った温かいそばに、大根おろしをトッピング。まろやかな味のつゆが、全体をまとめてくれます。



42.984647,144.38304

そば処 松風庵

住所:釧路市黒金町6-1
電話番号:0154-22-3718
営業時間:月〜金:11:00〜15:00 土曜日:11:00〜14:00
定休日:日曜日、祝日、1〜3月の土曜日

記事の内容は週刊fit2017年11月24日号掲載時点のものです。

寒い季節に熱々のつけ麺はいかがですか?

 橋南幹線通に面して、旭橋のすぐ近くにある『麺屋 壱福』。こだわりのラーメンと釧路では珍しい極太麺のつけ麺が評判です。ラーメンは、魚介系の2種類のスープを絶妙に組み合わせた深いコクのあるスープに、手で揉み込んだ平打ちの自家製麺が良く絡みます。つけ麺はトンコツを煮出した濃厚なスープと弾力あるモチモチした食感の自家製極太麺の相性が抜群で、熱い和風ダシが注がれた麺の「熱盛り」と、水で締めた冷たい麺の「冷盛り」と2種類の食べ方が選べます。他にも豊富なメニューが揃っていて訪れるたびに新しい味が発見できます。これからの季節、特に人気なのが『辛つけめん』。辛いのが苦手な人でも楽しめる不思議な甘みがあり、じっくりと体が温まる冬おすすめの一杯です。※価格は税込み。



特製辛つけめん〈950円〉
麺は弾力があってモチモチの歯応え。辛いだけでなく、ほんのりと甘みが感じられるスープと良く絡みます。辛いのが苦手な人でも平気ですが、じっくりと汗が出てきますよ。



らーめん(しょうゆ)〈700円〉
豚バラ肉のチャーシューはしっかりとした歯応え。絶妙なバランスで調整されたスープに手で揉みこんだ平打ちのちぢれ麺との組み合わせが絶妙です。



42.985245,144.396755

麺屋 壱福

住所:釧路市材木町2-6
電話番号:0154-41-1290
営業時間:11:00~15:00 17:00~20:00
定休日:月曜日

記事の内容は週刊fit2017年11月17日号掲載時点のものです。

意外な組み合わせの一杯は、創業66年の老舗ならではの味わい

 国道391号をJR標茶駅方向に右折し、釧路川に架かる開運橋を渡ったすぐ左手にある『あさひや食堂』。昭和26年に営業を始め、今年で66年目を迎える標茶町の老舗です。昔ながらの味を求めてやって来る町民だけでなく、サラリーマンや観光客など毎日大勢の客で賑わっています。自家製麺のそばを中心に、ラーメン、ご飯、丼物まで幅広いメニューが揃い、笑顔が絶えない店主やスタッフの気さくな対応も隠し味に。中でも『カツかしわラーメン』は、サクサクとしたトンカツとそば汁の相性が抜群で、コリコリしたカシワ肉とのバランスも良く絶妙なおいしさでリピーターが多い人気の一品です。ラーメンだけでなく、そばや丼物も66年続く老舗ならではの味わいと評判です。※価格は税込みです。



カツかしわラーメン〈1,000円〉
客のリクエストから生まれました。コンブ、カツオ荒削り節、ソウダガツオを使用したほんのり甘いソバ汁に細縮れ麺がよく絡み、意外な組み合わせは意外なおいしさです。



ラーメン〈650円〉
トン骨をじっくり丁寧に煮出したスープは、あっさりなのに深いコクがあって、どこか懐かしい味わいです。



43.299689,144.603821

あさひや食堂

住所:標茶町旭2-3-10
電話番号:015-485-2535
営業時間:11:00~19:00
定休日:第1・3日曜日、第2・4火曜日

記事の内容は週刊fit2017年11月10日号掲載時点のものです。

豊富なメニューが魅力 創業47年の老舗そば店

 『新栄町 東家』は老舗の味と豊富なメニュー、そして満点のボリュームが魅力なお店。リーズナブルな価格で、お昼時には特にサラリーマンで賑わいます。もりそばが550円、ざるそばは650円と確かにお手頃ですね。男性の場合、お蕎麦だけでは足りないという方も少なくないはず。そんな方には小さめのお蕎麦がつく、「丼とそばセット」がイチオシ!セットのお蕎麦はざる、かしわ、カレー南の中から選べて900円から。寒くなっていくこれからの時期には鍋焼きうどん(700円)もオススメです。えび天の乗った特製鍋焼きや、おもちの入った力なべなどもご用意しており、お蕎麦メニューも各種うどんに変更可能です。※価格は税込です。



豚丼セット〈1,100円〉
かえしをベースにした特製のタレは、ほどよい甘じょっぱさでご飯によく絡みます。これぞまさに蕎麦屋の豚丼!



海老天ぷらそば〈1,000円〉
釧路ではめずらしい更科そば。のど越しの良さと蕎麦の風味を愉しんで。揚げたてにこだわる天ぷらは、ふんわりした衣と香りのよさが自慢です。



42.998929,144.383105

新栄町 東家

住所:釧路市新栄町12-11
電話番号:0154-22-2272
営業時間:11:00〜19:30
定休日:日曜日

記事の内容は週刊fit2017年11月2日号掲載時点のものです。

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