‘釧路の麺類食べ歩き ぐる麺’ カテゴリの記事

オリジナリティあふれる釧路を代表する味

鳥取大通の『レストラン泉屋 ビッグハウス店』は、くしろの人が慣れ親しんだ老舗の味を楽しめます。ほとんどのスパゲティは鉄皿で提供されますが、希望を伝えれば普通の皿に変更することもできます。「大盛りではなく、ソースだけを多めにしてほしい」という方のために、『ミートソース』『ピカタソース』『カレーソース』(各70g)を108円で追加可能(ただし、同じメニューの増量に限ります)。スパゲティ以外にも、洋食メニューやセットメニューも豊富なんですよ。『ポークスペシャルライス(820円)』は、ポークソテーと目玉焼きをトッピングしたライスに、スパゲティ(ミートorイタリアンor泉屋風)が付いて、ボリュームたっぷりと好評です。なお、表示価格は税込みです。


men012201シシリアン〈864円〉
まろやかなホワイトソースに、エビとムール貝、
アサリ、タマネギが入っています。
普段は皿で提供されますが、鉄皿への変更も可能。
ビッグハウス店限定メニューです。


men012202ピカタ〈864円〉
タケノコやエノキが入ったトマトソースを
かけたスパゲティの上には、
大きめのチャーシューが入った玉子焼き!
唯一無二の逸品です。



釧路市鳥取大通2-2-8

レストラン泉屋 ビッグハウス店

住所:釧路市鳥取大通2-2-8ビッグハウス1F
電話番号:0154-52-1583
営業時間:10:30〜21:00(LO.20:10)
定休日:不定休(ビッグハウスの休業日)

記事の内容は週刊fit2016年1月22日号掲載時点のものです。

隠れ家のようなお店でいただく個性的な手打ちそば

ログハウスのような店構えの『手打ちそば居酒屋 かしきり亭』。店内は木のぬくもりを感じる、アットホームな雰囲気です。毎朝手打ちする二八そばは、つるつるとのど越しがよく、時間が経っても伸びにくいように工夫してあるんだとか。個性的なそばが多く、選ぶときに目移りしちゃいそう。カツオ出汁のつゆは一カ月ほど寝かせるので、砂糖をあまり使っていないのにまろやかな甘みを感じます。串物や揚げ物など、お酒にピッタリのメニューも豊富なんですよ。後味さっぱりの『そば皮ヘルシー餃子(400円)』は、そばのお供にも合いそう。夏場は休業しているので、ご注意ください。また、一人で切り盛りしているので、事前の電話確認がオススメ。なお、表示価格は税込みです。


men011501トマトそば〈850円〉
薄切りの豚肉とプチトマトが入っている、
オリジナリティのある一品。
トマトの甘酸っぱさとそばつゆが意外とマッチして、
互いに引き立て合います。


men011502桜海老ゴボウ〈850円〉
桜海老の風味と旨みが、
ゴボウの素朴な味と相性バツグン!
サクサクのかき揚げは、
桜海老とゴボウの歯ごたえが楽しめます。



釧路市愛国東3-24-6

手打ちそば居酒屋 かしきり亭

住所:釧路市愛国東3-24-6
電話番号:090-3118-2565
営業時間:18:00〜23:00
定休日:火曜日

記事の内容は週刊fit2016年1月15日号掲載時点のものです。

釧路ラーメンも豚骨もこだわりのダシがウマい

イオン釧路町店近くの『麺道 昇憲 桂木店』では、ダシにも麺にもチャーシューにもこだわったラーメンがいただけます。豚骨ラーメンはゲンコツと野菜、果物でダシを取り、しっかりした味のスープに合う太縮れ麺。釧路ラーメンは、カツオをメインにした魚介ダシに細縮れ麺を使っていて、どちらのタイプも昇憲ならではの個性が感じられます。チャーシューは豚バラと豚ロース、トリチャーシューの3種類があり、お好みで選べるのがウレシイですね。チャーシュー麺は5枚、各種ラーメンは2枚、違う種類のチャーシューをのせることもできるんですよ。また、要望すれば溶岩ボールを入れることができるので、最後までアツアツで、寒い時期にはピッタリです。なお、表示価格は税込みです。


men010801釧路ラーメンネギチャーシュー(正油)〈1,120円〉
1,120円釧路ラーメンネギ
チャーシュー(正油)シャキシャキの白髪ネギは、
さっぱり釧路ラーメンとの相性も
バツグン! 魚介ダシのスープは
甘みを感じるほどで、まろやかな
味わいです。


men010802豚骨ラーメン味噌ワンタン〈970円〉
コクのあるスープは、トンコツのダシに
合わせ味噌をはじめとする20種類以上の調味料を独自にブレンド。
ワンタンには、牛と豚の合挽肉が入ってます。



釧路町桂木2-5-1

麺道 昇憲 桂木店

住所:釧路町桂木2-5-1
電話番号:0154-37-5454
営業時間:11:00〜24:00(LO23:30)
定休日:不定休

記事の内容は週刊fit2016年1月8日号掲載時点のものです。

王道から新感覚の一杯まで!札幌ラーメンに舌鼓

『味の時計台 イオン釧路店』は、くしろに居ながらこだわりの札幌ラーメンを味わえるお店。つるりとのどごしが良くコシのある中太のちぢれ麺は、厳選した小麦粉を使用して自社工場で製造しています。豚骨や野菜など、素材の旨みが凝縮されたスープとの相性も抜群ですよ!『豚角煮たまごラーメン』や『トマトラーメン』など釧路3店舗と帯広でしか味わえないメニューも豊富。バターやコーンなどトッピングも色々選ぶことができます。麺の硬さやスープの濃さも調節できるので、自分好みのラーメンを楽しむことができますよ。「半チャーハン」や「セット餃子(3個入)」などラーメンのお供も充実。イオン釧路店内にあるので、お買い物の前後に気軽に立ち寄れるのも嬉しいですね。 ※価格は税別です。


men122501豚角煮たまごラーメン(味噌)〈980円〉
口の中でとろけるような柔らかさの角煮と、
とろっとした黄身の煮たまごが絶品!
味噌・醤油・塩味があります。


men122502トマトラーメン〈780円〉
トマトの甘みとほのかな酸味が味わい深い、
女性にオススメのヘルシーな一杯。



釧路町桂木1‐1‐7

味の時計台 イオン釧路店

住所:釧路町桂木1‐1‐7 イオン釧路店1F
電話番号:0154-39-1133
営業時間:11:00〜21:00
定休日:年中無休

記事の内容は週刊fit2015年12月25日号掲載時点のものです。

居酒屋メニューもある焼肉屋さんシメはやっぱりコレ

イオン釧路店そばの『焼肉居酒家 ぎゅう太』は、焼肉だけでなく居酒屋メニューも楽しめるお店。人気の『極上厚切り牛タン(1200円)』など、牛肉は厳選した国産牛を使用。『ぎゅう太スペシャルセット(2人前2280円)』などのセットメニューはボリューム満点です。肉だけでなく帆立や海老など、海鮮メニューもあり、牡蠣は仙鳳趾産なんです。シメにピッタリな麺類各種と、ビビンバやチャーハンなどのご飯類もありますよ。食べ飲み放題プラン(焼肉+サイドメニュー90品)は120分で2600円(ソフトドリンク)から。10名以上の場合、送迎バスも利用できるので、詳しくはお問合せください。なお、表示価格は税込みです。


men121801盛岡冷麺〈780円〉
焼肉のシメは、やっぱり冷麺ですよね。
麺やスープは盛岡から、キムチは韓国から取り寄せています。
酢と辛みが付くので、お好みでどうぞ。


men121802刺激的韓国ラーメン(小ライス付)〈680円〉
辛みそがベースのスープは、
ピリッと辛くてクセになりそう。
麺を食べた後、小ライスを
入れておじやにしてもGOOD!



釧路町桂木3-1

焼肉居酒家 ぎゅう太

住所:釧路町桂木3-1
電話番号:0154-39-2911
営業時間:平日17:00~翌2:00
     日祝15:00~翌2:00
定休日:なし

記事の内容は週刊fit2015年12月18日号掲載時点のものです。

コラーゲンたっぷりのスープと自家製麺のラーメン

国道391号沿い、遠矢郵便局そばにある『らーめん・ぎょうざ のるかそるか』。隣接する製麺工場では、系列の『火の車』や『ばかあたり』と、それぞれのお店に合わせた麺を作っているんだそう。細麺は釧路ならではの縮れ麺で、太麺はもちもちしていながらものど越しがよく、スープによく絡みます。濃厚なスープは主に豚足でダシを取っているので、コラーゲンたっぷりでまろやか。こってりしてそうで、意外とあっさりとしているんですよ。チャーシューは豚肉の旨みがギュッと詰まってて、口の中でほどけるほどのやわらかさ。おひとり様はもちろん、ご家族やお友達同士でどうぞ。なお、年末年始は31日と1日は休業します。表示価格は税込みです。


men121101熟成醤油〈750円〉
ベースの濃厚スープに魚介スープも
プラスしていて、背脂ものっているので
コクがあります。生タマネギのスライスが
入っていて、後味がさっぱりするんですよ。


men121102北海じゃがやきそば 〈500円〉
(持ち帰り専用メニューです)
自家製の蒸し麺にたっぷりじゃがいもが
絶妙にマッチしていて、
約2人前のボリューム。



釧路町河畔7-1

らーめん・ぎょうざ のるかそるか

住所:釧路町河畔7-1
電話番号:0154-65-9866
営業時間:11:00〜20:00
定休日:月曜日(祝日の場合営業、翌日休み)

記事の内容は週刊fit2015年12月11日号掲載時点のものです。

シンプルなのに奥深いこだわりのそば屋が白糠に

白糠町の国道38号裏手にある『味そば処 三浦』は江戸東の姉妹店。家庭的で温かみの溢れる店内は、週末には多くの家族連れで賑わいます。二代目の店主が毎朝丹精を込めて手打ちするそばはクロレラ入りの緑麺。艶が美しく、滑らかな食感で喉越しも抜群ですよ。麺とあわせてぜひ味わって欲しいのがカレー南ヌキ・牡蠣ヌキ・かしわヌキと3種類あるヌキ。牡蠣ヌキは、今回の週刊fit掲載をきっかけに登場する新メニュー!当初はお店のまかないでしたが、「この美味しさをもっと多くの人に知ってもらいたい」と試行錯誤の末に商品化を決めたそう。ざるそばとヌキのセットは12月のみの期間限定メニューですが、1月以降もそれぞれ単品で味わうことができますよ。※価格は税込です。


men120401

味そば処 三浦

天ぷら(そば)〈1,200円〉
大きなエビの天ぷらが2尾のった贅沢な一杯。
ゴマ油の香ばしさとサクッとした食感がたまらない。


men120402ざる(そば)各種ヌキセット
味わいの異なる3種類のヌキから1品を自慢のざるとセットで。
(カレー南ヌキ1,050円 牡蠣ヌキ1,100円 
かしわヌキ1,000円)



白糠町東2条南2-2-9

味そば処 三浦

住所:白糠町東2条南2-2-9
電話番号:01547-2-2777
営業時間:11:00〜19:00
定休日:月曜日

記事の内容は週刊fit2015年12月4日号掲載時点のものです。

リ・カーサ

栄町平和公園そばにある『リ・カーサ』では、旬の素材を使った本格イタリアンがいただけます。前菜からパスタやピザ、メインの魚や肉など、その時々で美味しいものを使っています。食材は国産、外国産を問わずしっかり産地や生産者を確認し、パスタはイタリアのものにこだわりつつ、メニューに合わせて道産小麦で作ったものを使うこともあるんだそう。ワインの種類も豊富で、ノンアルコールを含めてカクテルもあるので、特に女性に人気ですが、男性にも喜んでいただけるボリューミーな肉料理もあるんですよ。定番メニューの他、季節ごとの料理は黒板に掲示されているので、要チェックです。パーティープラン(3名以上)もあるので、詳しくはお問い合わせください。なお、価格は税込みです。


men112701厚岸産貝あさりのボンゴレ・ビアンコ〈980円〉
北海道産のあさりは味が濃いんだとか。
シンプルだからこそ、素材の味がしっかり生きてます。
刻んだニンニクと鷹の爪が、旨みを引き立てます。


men112702スパゲッティ・アッラ・プッタネスカ〈980円〉
ベーシックで伝統的な逸品。種入りのオリーブは
フレッシュさがあり、トマトソースはアンチョビの
風味が効いています。



釧路市末広4-2-5

リ・カーサ

住所:釧路市末広4-2-5MTヒルズビル1F
電話番号:0154-24-0041
営業時間:17:30~翌1:00(LO.24:30)
定休日:不定休

記事の内容は週刊fit2015年11月27日号掲載時点のものです。

飲んだ後にピッタリこっさりの魚介豚骨ラーメン

今年9月にOPENした『雷豚』は、末広ビルの地下、仏蘭西茶館の隣にあります。開店は夜8時とちょっと遅めですが、閉店は朝5時なので、飲んだ後「シメのラーメンが食べたいな~」という時にいかがですか?豚骨と魚介でダシを取ったダブルスープは、二日間じっくり煮込むんだそう。背脂たっぷりなのでコクがあるけど、意外とこってりし過ぎないんです。焦がしニンニクで仕上げるスープは、コシのある中太縮れ麺との相性もバツグン! 自家製チャーシューはバラ肉を使っていて、やわらかなんですよ。焼き肉もあるので、ちょっと一杯という時や、飲んで小腹が空いた時にもイイですね。なお、表示価格は税込みです。


men112001魚雷豚骨ラーメン(しょうゆ)〈800円〉
コクのあるたまり醤油を使っているので、
焦がしニンニクのインパクトにも負けていません。
「こっさり=こってりだけどあっさり」のラーメンを
お試しあれ。


men112002魚雷豚骨ラーメン(しお)〈800円〉
岩塩を炒って、香りを出した塩で味付けしているので、
まろやかな味わい。生姜の小鉢が付くので、
お好みでどうぞ。



釧路市末広5-5

雷豚

住所:釧路市末広5-5末広ビル地下1F
電話番号:0154-32-7717
営業時間:20:00~翌5:00
定休日:不定休

記事の内容は週刊fit2015年11月20日号掲載時点のものです。

タコとツブの旨味が凝縮ご当地麺のニューフェイス!

白糠町の国道38号沿いにある『中国料理 海舟』は、本格的な中華料理を手軽に味わえるアットホームなお店。メニューは麺類とご飯ものを中心に、ステーキや餃子などもあり、お気に入りの一品が見つかるはずですよ。「地元の食材を美味しく味わって欲しい」と語る店主は、白糠産の柳ダコやつぶ貝を積極的に料理に取り入れています。味や見た目はもちろん、食感にもこだわりが。タコは塩や熱を加えると硬くなりやすいため、サクッと噛み切れる軟らかさを求めて試行錯誤を重ねたそう。札幌や阿寒のホテルで腕を振るった豊富な経験を生かした料理と気さくな店主の人柄に惹かれて、釧路管内だけでなく帯広などから足を運ぶお客様も少なくないそうですよ! ※価格は税込です。


men111301タコ・ツブミートスパゲティ〈800円〉
今年の10月から一日8食限定で
提供を開始した新メニュー!
タコ・ツブと一緒にさっと炒めて、
旨味を凝縮!斬新な一皿。


men111302五目あんかけ焼きそば〈650円〉
具沢山な熱々のあんが中太麺としっかり絡んだ
ボリュームたっぷりの人気No.1メニュー。



白糠町東2条南2丁目4-8

中国料理 海舟

住所:白糠町東2条南2丁目4-8
電話番号:01547-2-3085
営業時間:11:00〜14:00、17:00〜20:00
定休日:不定休

記事の内容は週刊fit2015年11月13日号掲載時点のものです。

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