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‘釧路の麺類食べ歩き ぐる麺’ カテゴリの記事

甘めの和風ソバ出汁に 細ちぢれ麺を組み合わせた オリジナル創作ラーメン

『食王様 かさ嶋』は、厚岸大橋を渡り住宅街をしばらく直進すると右手にあり、大きな赤い看板と幟が目印です。人気のメニューは、かつて厚岸町で人気を博したそばの名店『玉川本店』から伝授されたソバ汁にラーメンの麺を入れた『名物　蕎麦ラーメン』（６００円～）。特に注文が多いのは『蕎麦ラーメン皮かしわ』（７５０円）で、ちょっと甘めの和風出汁のソバ汁に細ちぢれ麺の組み合わせ。最初は不思議な感じですが、一口食べるとその相性の良さにびっくり。唐辛子をかけてソバ風に、コショウをかけてラーメン風になり箸が止まらないおいしさです。ノリやイカ天の他ハンバーグやチーズなど14種類の具材の中から好みのものをトッピングして食べるのが地元スタイル。麺はラーメンだけでなく、ソバ、ウドン、ソーメンに変更も可能。丼や定食メニューも豊富です。※価格は税込みです。

蕎麦ラーメン皮かしわ〈750円〉
甘めのスープは、かしわの脂と相性が絶妙です。まろやかな味わいで、細麺にもよく絡みます。カシワは親鶏を使用しているのでコリコリした食感。好みでニンニクをいれるとまた別な味わいに変化します。

蕎麦ラーメンかき天ぷら〈1,000円〉
スープはカツオ、コンブを使用したちょっと甘めの和風出汁。大ぶりで揚げたての地元産のカキの天ぷらを３個トッピング。天ぷら、和風だし、ラーメンの組み合わせは一度食べると忘れられなくなる味わいです。

食王様 かさ嶋

住所：厚岸町湾月町3-67
電話番号：0153-52-5014
営業時間：11:00～15:00／17:00～22:00
定休日：不定休

記事の内容は週刊ｆｉｔ2017年7月7日号掲載時点のものです。

風味豊かな麺とスープがそれぞれの味を引き出す奥深い味わいの一杯

　ＪＲ音別駅に近く、国道38号に面した『味閣』は、ラーメンやそばなどの麺類から天丼などの丼物、チャーハンや餃子まで気軽に食事が楽しめるお店です。特に店主が自信を持ってオススメするのが自家製麺のラーメン（６５０円～）。自家製の麺は、鶏ガラ、カツオ出汁をベースに野菜の甘みを加えたスープとの相性を考慮して作られた軽く縮れた中細麺で、もちもちした食感と喉越しの良さが特徴です。訪れるお客さんの多くの方が注文するのが、ボリューム満点のセットメニューで、特に人気なのは『らーめん天丼セット』（醤油・塩味各９８０円）と『らーめんチャーハンセット』（醤油・塩味各９５０円）。夕方５時から限定の『五目あんかけ焼きそば』（９００円）は、具だくさんでカリッと焼かれた麺が、トロトロのあんに良く絡む隠れた人気の一品です。※価格は税込みです。

醤油ラーメン〈650円〉
鶏ガラ、カツオ節、香味野菜など素材の旨味が凝縮されたスープと、自家製の中細ちぢれ麺は、お互いがそれぞれの味をバランスよく引き出しあって、あっさりしているのに奥深い味わいで、最後まで一気に食べられます。

らーめん天丼セット
（醤油または塩）〈980円〉
大ぶりのエビ２本と野菜の天ぷらは、揚げたての熱々でサクサクした歯応え。ボリューム満点の人気メニューです。味噌味はプラス100円。

味閣

住所：釧路市音別町本町1-5
電話番号：01547-6-2934
営業時間：11:00～19:30　
定休日：不定休

記事の内容は週刊ｆｉｔ2017年6月30日号掲載時点のものです。

味噌本来の旨味がしっかりと味わえる札幌系がっつりラーメン

　阿寒町市街地で44年間営業を続ける人気の寿司店『二幸寿司』が、『ラーメンや二幸寿し』になったのは7年前。以前、息子さんが山花地区で営み人気を博していた『ラーメン二幸』が閉店することになり、その味を残そうと現在の店名になりました。店主のオススメは、濃厚なのにあっさり食べられる『みそラーメン』（６５０円）。鶏ガラ、トンコツをじっくりと煮出したスープに、厳選した赤味噌、青森産のニンニクなど6種類の素材をブレンドした特性味噌ダレの相性がとても良く、中太の玉子麺が良く絡み、札幌系のがっつり味噌ラーメンが味わえます。『醤油ラーメン』『塩ラーメン』（各６５０円）は細ちぢれ麺を使用し、どちらもあっさりした味わい。『生寿し』（１０００円～）、『生ちらし』（１２００円～）も人気です。※価格は税込みです。

野菜みそ味ラーメン〈750円〉
濃厚で味噌の旨味がしっかりと伝わるスープに、たっぷり野菜の甘みが溶け出し、特注の中太麺が良く絡んで最後まで飽きることなく味わえます。プラス200円でイカ・サーモン・サバの握り3貫の寿しセットに。

醤油ラーメン〈650円〉
透明なあっさりスープに細ちぢれ麺の組み合わせで懐かしい味わい。厚切りチャーシューはしっかりした歯応えです。プラス100円でボリューム満点の野菜醤油ラーメンに！

ラーメンや 二幸寿し

住所：釧路市阿寒町中央4-3-35
電話番号：0154-66-3377
営業時間：11:00～15:00 17:00～20:00　
定休日：火曜日（不定期に月曜日）

記事の内容は週刊ｆｉｔ2017年6月23日号掲載時点のものです。

メニューにはない お替りしたくなる 裏メニューのスパゲティ

　白糠商店街沿いの『食事処 エランドール』は、通りに面した大きな看板が目印。定食、丼物、スパゲティ、ラーメンなどのボリューム満点で多彩な料理が人気です。阿寒ポークの揚げたてサクサクのカツに、挽き肉をたっぷりと使いちょっと甘めのミートソースをかけた『ミートカツスパゲティ』（850円）は、濃厚なのにさっぱりした味わいで人気の一品。どのスパゲティにも『カツのせ』（１００円増）や『エビのせ』（３本１２０円）が可能で贅沢なオリジナルメニューが楽しめます。隠れた人気の一品は『チキンカツ弁当』（６００円）で、コスパ最高の大満足のお弁当です。裏メニューもいろいろあり、お店のスタッフに聞いてみては？ランチタイムはどの料理にもコーヒーがセットになっているのも◎！※価格は税込みです。

カレーミートスパゲティ〈750円〉
オリーブオイル、カレースパイスで炒めた太めのスパゲティに自家製のミートソースをたっぷりかけたメニューブックにはない意外な組み合わせの裏メニュー。スパイシーなカレーの風味にちょっと甘めの濃厚なトマトソースがベストマッチ！思わずお替りしたくなるおいしさで、カツやエビフライのトッピングも可能です。

エランドール風スパゲティ（野菜入り）〈750円〉
タマネギ、ニンジンなど数種類の野菜にハム、タマゴを加えて炒め、味付けは塩コショウのみ。野菜たっぷりで最後まで熱々の鉄板でサッパリ食べられますよ。

食事処 エランドール

住所：白糠町東1条南1-2-14
電話番号：01547-2-2711
営業時間：11:00～15:00 18:00～21:00
定休日：日曜日

記事の内容は週刊ｆｉｔ2017年6月16日号掲載時点のものです。

炭砿マンたちが愛したあの味と歴史を今に伝える喫茶店のラーメン

　桜ヶ岡にある喫茶店『珈琲坂』では、太平洋炭礦の抗口食堂で食べられていたラーメンを味わうことができるんです。なぜなら、その抗口食堂を担当していたのがマスターの親族の『むとう製麺』で、その味を受け継いでいるからなんですよ。『ヤマ（炭砿）の喫茶ガイドセンター』でもある珈琲坂では、炭砿ラーメンと共にその歴史も知ることができます。むとう製麺は昭和４年創業で、その頃は蕎麦を作っていたそう。炭砿では、冠婚葬祭に蕎麦を出す風習があったんです。それから昭和25年から製麺所を始めラーメンを作るようになり、昭和38年には『健康ラーメン』として全国でただ一軒、商標登録をしたんです。90年前の懐かしい味を受け継ぐ、さっぱりあっさりのラーメンを、炭砿の歴史と共に堪能してみませんか。※価格は税込みです。

炭砿ラーメン（石炭焙煎コーヒー付）〈700円〉
釧路産長昆布と鰹ダシで取ったあっさりスープに、細縮れ麺が絡みます。麺は、卵白が入った白っぽい卵麺。炭砿マンが早く食べられるために茹で上りの早いものをと作られました。食後には、自慢の石炭焙煎コーヒーを味わいながら、炭砿の話に耳を傾けて。

つけ麺（石炭焙煎コーヒー付）〈700円〉
特別に、当時出していた洋皿で盛り付けてもらいました。当時は、ＧＨＱの配給で取り入れられていたそう。タレに付けて食べるもよし、かけて食べるもよし。お好みで酢をかけるのも◎。

炭砿の喫茶 珈琲坂

住所：釧路市桜ヶ岡1-12-40
電話番号：0154-91-6905
営業時間：11:00〜18:00
定休日：不定休

記事の内容は週刊ｆｉｔ2017年6月9日号掲載時点のものです。

値段もお手頃！野菜たっぷりあんかけ麺

　標茶町役場からほど近い場所にある中華料理店「孫悟空」。ラーメン、あんかけ焼きそばなどの麺類からチャーハン、カツ丼、エビチリソースなど豊富なメニューが取り揃っています。醤油ベースのスープにアツアツのあんをかけた広東ラーメンは、ラーメンの中で一番人気とのこと。麺とあんのとろみ、スープのうまみが口の中で一体となる美味しさは格別です。あんがかかっているので最後まで冷めることなく食べることもできます。五目あんかけ焼きそばは白菜やニンジンなどの野菜がたっぷり入っており、食べていると体が自然と温まってくる一品。紹介したメニューを始め、リーズナブルな価格でお腹いっぱいになるものばかり。夜は宴会にも対応しているのでご希望の方は事前に問い合わせてみて。尚、表示価格は税込です。

広東ラーメン〈650円〉
えび、豚肉、ネギ、白菜などの具材が入ったあんが
味の決め手。細麺に絡むスープとあんのハーモニーをお楽しみあれ！

五目あんかけ焼きそば〈650円〉
野菜たっぷりのあんかけ焼きそばも同店のおすすめメニュー！カリっと焼き上げた麺にトロリとしたあんがマッチしています。

孫悟空E

住所：標茶町常盤8−10
電話番号：015-485-1669
営業時間：11:30〜スープ・ごはん終了まで
定休日：日曜日

記事の内容は週刊ｆｉｔ2017年6月2日号掲載時点のものです。

ステキな音楽を聴きながらお酒に合うパスタはいかが？

　　栄町公園そばの『JAZZ SOUL & KITCHEN HOT SAUCE』では、オードブルや一品料理、ご飯ものなど、お酒にピッタリな料理が楽しめます。ペペロンチーノ風味の『枝豆イタリアン（４００円）』や、ジェノヴァソースを使った『厚岸産つぶのブルギニヨン（７００円）』などが特に人気。食材は可能な限り地元のものを使っているんですよ。スパゲティーは専門店ではないからこその、ひと工夫加えたオリジナリティを感じるメニューが並びます。宴会・パーティープラン（５～３０名）はフード２０００円から、プラス１５００円で９０分飲み放題にできます。二次会や三次会用のプランもあるので、詳しくはお問合せください。週末は混み合うことが多いので、予約がオススメ。なお、価格は税込みです。

わたり蟹のトマトクリームスパゲティー　〈1,100円〉
ほんのりトマトの味を感じるクリームソースは、蟹の旨みも効いていて、コクがあって濃厚なのにくどくないんです。わたり蟹を贅沢にトッピングしてあります。

イカとツブのめんたい数の子スパゲティー〈850円〉
イカと厚岸産のツブを使った和風パスタ。めんたい数の子の塩味とピリ辛で、お酒が進みそう。

JAZZ SOUL & KITCHEN HOT SAUCE

住所：釧路市末広町7-2
電話番号：0154-68-5933
営業時間：17：30～翌2：00
定休日：不定休

記事の内容は週刊ｆｉｔ2017年5月26日号掲載時点のものです。

レトロな雰囲気の中で味わうラーメンはほっこりした味わい

　「世界で２番目においしい よっちゃんのおやき」がキャッチフレーズで、市内に４店舗ある『なつかし館 蔵』。『よっちゃんのおやき（１２０円）』と、『たいやき（１４０円）』は、手頃なおやつとして定番の人気です。意外と知られていませんが、釧路駅店で隠れた人気となっているのが、昔ながらの釧路風ラーメン。ラーメンが提供されているのは同店だけで、釧路市民だけでなく観光や出張で釧路を訪れた人たちにも多くのファンがいます。中には、ここのラーメンを食べるためだけに、月に何度か釧路に足を運ぶつわものもいるのだとか。ラーメンは、見た目もきれいな彩りのトッピングで、ほっこりした懐かしい味わいです。ライスカレー（５００円）やチャーハン（５００円）も評判でコスパ最高の一品です。※価格は税込みです。

ラーメン（醤油）　〈650円〉
スープはカツオ、コンブ、小エビ、鶏肉などをゆっくりと煮出したまろやかな味わいで、最後まで飲み干せます。麺は釧路風の細ちぢれ麺で、あっさりスープとの相性が抜群。子どもから大人まで一度食べるとまた食べたくなる、ほっこりした味わいで、リピーターが多いのもうなづけます。

ラーメン（塩）〈600円〉
かすかなゴマの風味が食欲をそそる一杯。丼の底が見えるほど透明な、あっさりした味わいで、スープの味わいがダイレクトに楽しめます。

なつかし館 蔵 釧路駅店

住所：釧路市北大通14-1（JR釧路駅構内）
電話番号：0154-31-5055
営業時間：10:00～19:00
定休日：なし

記事の内容は週刊ｆｉｔ2017年5月19日号掲載時点のものです。

コラーゲンたっぷり角煮、やわらかホルモン煮込み、どっちのラーメンがお好き？

　標茶駅から車で2分ほど走った住宅街の入口にある「あげ富」は町内外から人が集まる人気店です。全てのラーメンのベースとなるスープは昆布やカツオ、サンマ、サバなどから取った魚介スープ、鶏スープ、チャーシューの煮汁を三種合わせたトリプルスープ仕込み。豚バラなんこつ角煮ラーメンの最大の特徴とも言える角煮は下ごしらえの段階から余分な脂を取り除いてから煮込み、完成までに二日を要します。肉はとろりとしていながら、なんこつのコリコリとした食感がたまりません。ホルモンみそラーメンのホルモンは味噌で下味をつけてから煮込むことで、よりラーメンと相性の良いトッピングに仕上がっています。サイドメニューのミニカレーも美味しいのでぜひラーメンとご一緒に。尚、表示価格は税込です。

豚バラなんこつ角煮ラーメン　〈醤油・塩 850円　味噌 920円〉
二日かけて作られる豚バラなんこつ角煮に豚肩ロースチャーシュー1枚が入った肉好き大満足の一品。同メニューを注文するとサービスでアイスクリームが付いてくるのも嬉しい♪

ホルモン味噌らーめん〈950円〉
やわらかな食感が程良く、やさしい甘みが印象的な味噌ホルモン。ホルモン好き、ラーメン好きの両方に味わってほしい一杯。

あげ富

住所：標茶町桜3-2
電話番号：015-485-1115
営業時間：11:30〜14:00、17:00〜20:30
定休日：月曜日（祝日の場合は営業）

記事の内容は週刊ｆｉｔ2017年5月12日号掲載時点のものです。

手打ちパスタを楽しめるカジュアルなイタリアン

　　合同庁舎のすぐ横にある『RISTORANTE ITALIANO centotto』では、カジュアルに本格的なイタリアンを楽しめます。メニューは基本的にセットで、ランチは前菜盛り合わせと自家製パンが付いたパスタが１０００円から。他に前菜３種盛り合わせがセットになった『ピッツァランチ（１２００円）』や、限定３食の十勝牛１５０ｇの『イタリアンステーキランチ（１４８０円）』なども好評です。夜はパスタやピッツァなどのコースがあって、イタリアワインも各種取り揃えているのでご一緒にいかがですか。自慢のパスタは毎日シェフが手打ちで作っているので、モチモチとしていてソースがよくからみます。最大１８席なので、予約がオススメ。なお、価格は税込みです。

トリュフのぜいたくカルボナーラ～「パッパルデッレ」平打ち麺で～〈1300円〉
全卵とトリュフ、トリュフオイルで仕上げた大人のカルボナーラ。生クリームを使っていないので、コクがあるのにくどくないんです。前菜盛り合わせと自家製パンが付いてます。

ウニとキャベツの濃厚クリームソース（前菜盛り合わせ、自家製パン付）〈1300円〉
ウニのコクとキャベツの甘みをクリームソースがまとめてくれて、あっさりした後味。もっちり食感の自家製「タリアッテッレ」は、シェフ自慢の一品。

centotto

住所：釧路市浪花町12-1-16 富士マンション浪花１Ｆ
電話番号：0154-68-5554
営業時間：11：00〜15:00／17:00～21:00
定休日：月曜日

記事の内容は週刊ｆｉｔ2017年4月28日号掲載時点のものです。