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‘釧路の麺類食べ歩き ぐる麺’ カテゴリの記事

和食の技が生きている洋風居酒屋ならではのパスタ

愛国商店街のアイコーポビルにある『洋風居酒屋 DAISUKE（ダイスケ）』。和食で腕を磨いた店主が、その経験を洋食に生かした料理に定評があります。和食を上手に取り入れているので、自家製デミソースなどはしっかりコクがあるのにくど過ぎないのがいいと言われるそうです。看板メニューの『特製デミオムライス（980円）』や『特製デミハンバーグ（880円）』に、店主イチオシの『道産牛の生ハムユッケ（880円）』は一度食べてみたいところ。焼き物や串物、揚げ物、サラダなどの他、デザートもあるんですよ。パスタメニューの麺は特注の生パスタにこだわっていて、もちっとした食感が楽しめます。なお、表示価格は税別です。

カルボナーラ〈980円〉
温玉とクリームは王道の組み合わせ。こってりし過ぎないので、フォークが止まらないほど。意外とお酒のシメにも喜ばれているんですよ。

和風めんたいこパスタ〈980円〉
明太子のピリリとした辛さがクセになって、お酒のお供にピッタリ！卵黄が全体をまろやかにまとめてくれます。

洋風居酒屋 DAISUKE（ダイスケ）

住所：釧路市愛国東1-14-6アイコーポビル１Ｆ
電話番号：0154-37-2552
営業時間：18：00～翌3：00（Ｌ.Ｏ.2：30）
定休日：日曜日（月曜が祝日の場合、日曜営業・月曜休み）

記事の内容は週刊ｆｉｔ2016年10月14日号掲載時点のものです。

常に進化しつづける釧路ラーメンのお店

江南高校のそばで４1年前から営業している『福龍軒』。長い間、地域に密着した経験と実績を糧に、常に新しいメニューに挑戦しつづけているんです。１０月７日に新登場するのは『やわらかポークのラーメン』。豚肉は外をこんがり焼き、肉の旨みを閉じ込めてあります。７０～７５℃で２時間じっくり熱を通すので、肉はほんのりピンク色。ブラックペッパーが掛かっていて、ローストポークのような上質な味わいなんです。チャーシューとは一味違った、新感覚を楽しめますよ。定番の他、オリジナリティのあるメニューや各種セット類、丼物や定食などもあって、メニューが豊富。お車の方は、店の裏手にある駐車場をご利用ください。なお、表示価格は税込みです。

やわらかポークのラーメン〈850円〉
低温でじっくり熱を入れたポークは、やわらかでジューシー。白菜やタマネギなどの炒め野菜が入ったあっさり塩ラーメンが、肉の旨みを引き立てます。

こく味噌生姜ラーメン〈800円〉
味噌味のスープはコクがあって、まろやか。生姜を混ぜるとさっぱりした味わいに変化します。焦がしチャーシューは厚めに切ってあるんですよ。

福龍軒

住所：釧路市光陽町23-25
電話番号：0154-25-2771
営業時間：11:00～20:00
定休日：第1・第3日曜日

記事の内容は週刊ｆｉｔ2016年10月7日号掲載時点のものです。

シェフが丹精込めて作るパスタをどうぞ

しんくみ桜ケ岡支店の横にある『小さな洋食屋　RESTAURANT CLOVER（レストランクローバー）』は、２００８年ＯＰＥＮ以来、多くの人に愛されています。ゆで上げスパゲティは最高級デュラム小麦１００％で、イタリアンの本格的なものだけでなく、釧路らしい鉄板スパゲティのどちらも楽しめるんです。パスタ以外にもハンバーグやオムライス、ドリアなど洋食全般が揃っていて、『スープカレー（1100円～）』も好評なんですよ。メニューにないものが書いてある、店内の黒板は要チェックです。パスタかハッシュドビーフに、シェフのチョイス、サラダ、ドリンクが付いた『ランチセット（1100円）』もイイですね。１６席のお店なので、予約がオススメ。なお、表示価格は税込みです。

ワタリガニのトマトクリームパスタ〈1,000円〉
カニの殻をオリーブオイルでじっくり炒めた、コクのあるソース。濃厚なクリームでトマトの酸味がまろやかになっていて、1.4㎜の細麺にピッタリです。

スパカツ〈980円〉
肉質のやわらかな阿寒ポークは、粗めのパン粉でサックリ揚がってます。通常鉄板で提供していますが、普通の皿もＯＫですよ。

RESTAURANT CLOVER
（レストランクローバー）

住所：釧路市桜ケ岡４-１
電話番号：0154-91-2888
営業時間：11:00〜14:30
　　　　　17：00〜20：00
定休日：日曜日、第3月曜日

記事の内容は週刊ｆｉｔ2016年9月30日号掲載時点のものです。

コクのあるトンコツとあっさり釧路風どちらも楽しめます

春採の『ラーメン純水』は、トンコツとあっさりの両方を楽しめるラーメン店。「釧路風らーめん」はカツオ節や鶏ガラ、野菜などを使ったダシで、飽きの来ない奥深い味わい。後味さっぱりのスープに細麺が相性抜群なんです。濃い口スープが自慢の「純水らーめん」は、いわゆるトンコツ清湯です。トンコツや鶏ガラ、背脂をメインにダシを取ったスープに、中太の卵麺がピッタリ。どちらの麺も、自家製なんですよ。他に、辛さが病みつきになりそうな「地獄ラーメン」などもいかがですか。サイドメニューに人気の『ギョーザ（５個・350円）』は、お持ち帰りもできます（容器代＋50円）。お店の入り口に券売機があるので、先に食券をご購入ください。なお、表示価格は税込みです。

純水風濃厚チャーシュー〈1,050円〉
濃厚なスープは白濁している「白湯スープ」。大きめのチャーシューが６枚も入っていて、ボリューム満点！みそ、塩、正油があって、限定２０食です。

釧路鶏だし かしわそば〈750円〉
釧路風のスープに、さらに親鶏と豚バラチャーシューが入っているので、あっさりしているのに、食べ応えがあるんです。

ラーメン 純水

住所：釧路市春採7-2-23
電話番号：0154-46-2573
営業時間：11:00～20:45
　　　　（火～金14：45～17：00close）
定休日：月曜日（祝日の場合営業、翌日休み）

記事の内容は週刊ｆｉｔ2016年9月9日号掲載時点のものです。

住宅街に佇む客足が途絶えない更科そばの人気店

武佐の住宅街にひっそりと佇む『八松庵』。旧店舗は末広のオクノデパートにありました。昭和56年、現在地に移転。営業時間中は常に客足が途絶えない更科そばの人気店です。自家製麺される更科そばは、コシがありつるつるとしたのど越し。３種類のかつお節とコンブを使用した出汁と、創業以来の手法で作られたかえしのそば汁との相性も絶妙で、冷たいそばも、温かいそばもおいしくいただけます。そばの味だけでなく、500～600円代とお手頃価格で、ボリュームあるメニューが充実していていることも人気の秘密。オリジナルのタレで焼く「豚丼」（710円）や、一枚肉を揚げる「鳥かつ丼」（710円）など、ご飯物も評判です。

天ざる〈1,250円〉
大ぶりのエビ2本、ピーマン、ナス、シイタケの揚げたての天ぷらが味わえる、ボリュームいっぱいの人気メニュー。薬味に大根おろしが添えられていて、最後までさっぱりと食べられます。

きつねそば〈650円〉
程良い味加減に煮込まれたボリューム感たっぷりの油揚げは、ふっくらジューシー。しっかりしたカツオ出汁のつゆとも相性ぴったり。

八松庵

住所：釧路市武佐3-10-1
電話番号：0154-46-6935
営業時間：11:00～20:00
定休日：木曜日

記事の内容は週刊ｆｉｔ2016年9月2日号掲載時点のものです。

豊富なメニューと多彩な味わいが人気の秘密

コープさっぽろ貝塚店の隣で、橋南幹線通に面した『つけ麺・拉麺　虎吉』。背脂が旨味、甘みを引き立てる「つけめん」、コクと深みの「濃厚系ラーメン」と「虎吉ラーメン」、カツオダシであっさり味の「和風ラーメン」、細縮れ麺が澄んだスープに良く絡む昔ながらの「釧路ラーメン」の５種類があり、それぞれに多彩な味のバリエーションが楽しめます。スープは鶏ガラ、トンコツ、野菜、魚介などを十数時間以上に煮込んで旨味を凝縮した深いコクのある味わい。麺はスープと好みに合わせて、細麺、中細麺、中太麺、太麺の４種類から選べます。濃厚派からあっさり派まで幅広いメニューがあるので、あれこれ選んで自分だけの一杯が楽しめるお店です。

和風つけ麺醤油〈850円〉
スープはほんのりしたユズの香りがアクセントになり、カツオダシの旨味をさらに引き出しています。ボリュームのある麺も最後まであっさりといただけます。塩味も選べますよ！

和風ラーメン塩味〈730円〉
麺と相性抜群のスープはしっかりしたカツオダシにオリジナルのネギ油が香り、最後まで飲み干したくなるあっさり味。醤油味も選べます。

つけ麺・拉麺 虎吉

住所：釧路市貝塚3-4-20
電話番号：0154-41-9988
営業時間：11:30～20:00（スープがなくなり次第終了）
定休日：月曜日・第3火曜日

記事の内容は週刊ｆｉｔ2016年8月26日号掲載時点のものです。

コクのあるスープがクセになる濃厚ラーメン２品

芦野の住宅街にある『ラーメン豪壱』は、いろんな種類の担担麺が揃っていることで、知る人ぞ知るお店です。レギュラーの「担担麺」は味が６種類あり、「とじ担担麺」は卵を入れてマイルドにしてあります（味は朱・黒・みそ・カレー）。とろっと口の中でとろける炙りチャーシューの入った「炙り担担麺」や、「汁なし担担麺」もイイですね。釧路ならではのあっさり系ラーメンや、夏は個性あふれる「冷やしメニュー（期間限定）」もあって、好みの違う人とも一緒に行けますね。お店を入るとすぐの所に券売機があるので、食券を買ってから席に着いてください。学割は４種類のサービスの中から選べるので、店内の掲示を要チェックですよ（要学生証提示）。なお、表示価格は税込みです。

商品名濃厚海老白湯麺〈750円〉
とんこつスープに海老油などで味を調えてあって、海老の甘みを感じます。トッピングは「えびみそ」「辛いえびみそ」「コクバター」「生姜」から選べます。

商品名濃厚鶏醤油〈750円〉
鶏などでダシを取った白濁したスープは、濃厚だけどくどくないんです。中太麺にスープがよく絡み、炙りチャーシューが香ばしくてやわらか。

ラーメン豪壱

住所：釧路市芦野2-4-20
電話番号：0154-37-7704
営業時間：11:00〜14:50
　　　　　17:00〜21:50
定休日：月曜（祝日の場合、翌日休み）

記事の内容は週刊ｆｉｔ2016年8月12日号掲載時点のものです。

彩りゆたかなパスタでちょっと一息いかがですか？

店名も新たに６月にリニューアルオープンした『Petit Repos（プチ・ルポ）』は、イオン釧路店２Ｆのイオンシネマそばにあります。パスタは定番から、ひと工夫した具だくさんのものまであって、目移りしちゃいそう。ハンバーグやカレーなどの洋食メニューも多く、特にオムライスは種類が豊富。さらに「ナポリの窯」のピザも食べられるんですよ。食事だけでなく、ケーキやパフェなど、スイーツも充実しているんです。数量限定のパンケーキはふんわり。『ベリーベリー』『チョコバナナ』『抹茶あずき』があって、いずれも980円。ドリンクセットは1080円とおトク！食事時はもちろん、お買い物や映画の行き帰りなどのティータイムにもどうぞ。なお、表示価格は税込みです。

トマトの冷製パスタ〈920円〉
トマトベースのソースは、ガーリックオイルが味のアクセントに。エビとナス、ズッキーニ、フレッシュなミニトマトが入った、夏季限定メニューです。

たらこのクリームパスタ〈980円〉
たらことクリームが、絶妙なハーモニー。エビにイカ、ベーコン、マイタケが入った贅沢な一品です。

Petit Repos（プチ・ルポ）

住所：釧路町桂木1-1-7イオン釧路店2Ｆ
電話番号：0154-68-5001
営業時間：11:00〜20:30(L.O.20:00)
定休日：なし

記事の内容は週刊ｆｉｔ2016年8月5日号掲載時点のものです。

薫り高い石臼挽きそばと白があざやかな更科そば

８月１日で、開店から丸10年が経つという『かまくら』。鳥取大通から入る際は、看板を目印にしてくださいね。店主が丹精込めて打つ、手打ちそばは２種類。目にもあざやかな白が印象的な更科そばはのど越しがよく、そばの実を丸ごと挽いた石臼挽きそばは風味豊か。石臼挽きそばのメニューは、基本的に冷たいそばとなりますが、月曜、金曜、土曜は、全メニューで更科と石臼挽きのどちらかを選べます。ダシは２種類のカツオ節を使っっていてまろやか。天ぷらは注文を受けてから揚げているんですよ。お一人でそば２品を注文する場合は、２つめが100円引きとなります。完売次第閉店する場合があるので、ご注意ください。なお、価格は税込みです。

天おろし〈1050円〉
カラッと上がったえび天とサックサクの大葉天に、大根おろしでサッパリといただけます。タレはかけてもつけてもイケるので、お好みでどうぞ。

山かけ〈850円〉
道産にこだわった、とろろと卵黄をトッピング。卵がとろろにコクをプラスしてくれて、そばとの相性もバツグンです。

かまくら

住所：釧路市鳥取大通9-6-2
電話番号：0154-51-9911
営業時間：平日11：00～14:30（14：15L.O.）
　 　　　　　17:00〜19:30（19:15L.O.）
　　　　　祝日11：00～14:30（14：15L.O.）
　 　　　　　16:00〜19:30（19:15L.O.）
定休日：水曜日

記事の内容は週刊ｆｉｔ2016年7月29日号掲載時点のものです。

ワンランク上の空間で体に優しい料理を美味しく

玄米や野菜にこだわったヘルシーな料理を美味しく味わえると評判の同店。ランチはメイン料理一品に「ベジタブルビュッフェ」・「デザートバー」・「ドリンクバー」がセットになっており、好みの料理を思う存分堪能できます。この夏は、通常メニューとして人気の坦々麺を冷製スープで仕立てた『冷やし豆乳坦々麺』など夏季限定のメニューも登場！自家製のラー油と香辣醤（シャンラージャン）をベースに豆乳を加えたスープは、まろやかでコクのある味わい。香ばしいゴマの風味が食欲をそそり、暑さで疲れた体にオススメです。他にも、道東産の肉や魚介類をふんだんに使ったパエリアやパスタなど豊富なメニューがありますよ。7月19日㈫から7月末日まで、デザートフェアを開催！※価格は税込です。

冷やし豆乳坦々麺〈1480円〉
ほど良い辛さがクセになる！ヘルシーな和風坦々麺。後味がすっきりしているので、思わずスープを飲み干したくなります。※ベジタブルビュッフェ ・ デザートバー ・ ドリンクバー付き

あんかけ焼きそば〈1530円〉
カリッと香ばしく焼き上げた麺に、具沢山の五目餡が絡んだ人気メニュー。 ※ベジタブルビュッフェ ・ デザートバー ・ ドリンクバー付き

レストラン ユーヨーテラスクシロ

住所：釧路市大川町2-5釧路センチュリーキャッスルホテル1F
電話番号：0154-43-2111
営業時間：11:30〜14:30(L.O.14:00)
定休日：無休

記事の内容は週刊ｆｉｔ2016年7月15日号掲載時点のものです。