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‘釧路の麺類食べ歩き ぐる麺’ カテゴリの記事

料理も雰囲気も本格的 まるでアジアンリゾート

エスニック料理が楽しめて、アジアン雑貨や調味料も買うことができると評判の『food cafe Cantika（チャンティカ）』。タイやベトナム、インドネシアなど、東南アジア各国の料理の他、『トルコ風ライス』や『ロコモコ』、『和風スパ』に『ミートスパ』などもあるので、「エスニック料理は苦手」という方も気軽に誘えますね。フォーは６種類あって、一回り小さいハーフサイズはいずれも650円。小食の方はもちろん、腹ペコさんのサイドメニューにもオススメ！夏季限定の冷たいフォーも提供予定なので、今から待ち遠しいですね。パフェやケーキなどのデザートや、お茶類もいろいろあるので、ティータイムのちょっと一服という時にもどうぞ。なお、表示価格は税込みです。

ミーゴレン（サラダ・スープ付き）〈950円〉
インドネシア定番の具だくさんなやきそば。最初甘みが感じられて、辛さが後から追いかけてきます。えびせんは箸休めの他、スープに浸してもGOOD！

担々フォー〈920円〉
爽やかな辛さが、フォーによく合います。野菜と挽肉、香ばしいフライドオニオンが味のアクセントになっているんですよ。

food cafe Cantika（チャンティカ）

住所：釧路市花園町１-１
電話番号：0154-25-5504
営業時間：月曜～土曜
　　　　　11：30～22：00（L.O.21：00）
　　　　　日曜 11：30～21：00（L.O.20：00）
定休日：不定休

記事の内容は週刊ｆｉｔ2016年6月3日号掲載時点のものです。

鉄鍋デミオムライス

釧路赤ちょうちん横丁内に今年の３月にオープンしたばかりの『癒し酒場Ｐｏｔｉｏｎ（ポーション）』。ダイニングバーなどで修行を重ねたマスターが満を持して開いたお店は、木の温もりが溢れる落ち着いた雰囲気です。『鉄鍋デミオムライス（1200円・税込）』は、自家製のデミソースが味の決め手。フォン・ド・ボーとタマネギのペーストに赤ワインをたっぷり加えてコクを引き立てています。牛バラ肉や牛タンを入れて、箸で切れる柔らかさにじっくりと煮込んでいるのでビーフシチューのような味わいを楽しめますよ。道産の卵を使用したふわとろのオムライスとも相性抜群です。鉄鍋で最後までアツアツを食べられるのが嬉しいですね。北釧サバやチーズなどを燻製にした盛り合わせもあり、お酒も進みますよ。日曜日は「昼飲み」と称して14時から営業しています。

癒し酒場 Potion（ポーション）

住所：釧路市川上町4-1（釧路赤ちょうちん横丁内）
電話番号：090-5957-3192
営業時間：平　日／18：00〜ラスト
　　　　　日曜日／14：00〜ラスト
　　　　　※食材とお酒がなくなり次第終了
定休日：水曜日

記事の内容は週刊ｆｉｔ2016年5月27日号掲載時点のものです。

手作りハム・ソーセージに合うスパゲティはいかが

MOOの開業当時から営業し続けているという『スモークハウス』。標茶で手作りしているハム、ソーセージ、ベーコンは道産の豚肉や牛肉を使用。それらをスパゲティやカレーの具材にしていて、ここだけにしかないメニューがいただけます。スパゲティ各種の他、『ソーセージカレー』や『メンチカツカレー』など、カレーの種類も多いんですよ。セットメニューや日替わりの『今日のランチ』、『特製ホットドッグ（360円）』や一品料理もあります。ソーセージといえば、やっぱりビールですよね。『ソーセージと生ビールのセット（1200円）』で、定番の組み合わせを楽しむのもよさそう。ハム、ソーセージ類は店頭で購入できるので、お土産にどうぞ。なお、表示価格は税込みです。

ソーセージとハムのスパゲティ〈950円〉
パリッと歯ごたえのあるソーセージは、香ばしくてジューシー。ほのかな酸味と甘みが感じられる自家製のトマトソースにピッタリ！塩味もありますよ。

きのことベーコンのスパゲティ〈950円〉
シメジとレタス、ベーコンが入った、醤油ベースの和風味のスパゲティ。ベーコンの程よい塩味とコクが、シンプルメニューのアクセントに。

スモークハウス

住所：釧路市錦町2-4 MOO１F
電話番号：0154-23-0361
営業時間：10：00～19：00
　　　　 （季節により変更する場合があります）
定休日：不定休

記事の内容は週刊ｆｉｔ2016年5月20日号掲載時点のものです。

細ちぢれ麺とあっさりまろやかスープのラーメン

益浦の『ラーメン食堂 愛楽亭』は、来年で創業30年を迎えます。「ここまで続けてこられて、皆さまに感謝しています」と店主。トンコツとトリと、魚介系でダシを取ったスープは、まろやかでスッキリとした後味。初めて食べた方でも、どこか懐かしさを感じることでしょう。麺は、あっさり系のスープにベストマッチの細ちぢれ麺。最近、野菜ラーメンをリニューアルしたんだとか。モヤシやタマネギと豚肉を一緒に炒めていて、具材の旨みがスープに染み込み、深みのある味わいに。『塩』『醤油』『味噌』『激辛』の各種があります。『チャーシューおにぎり（100円・数量限定）』は、ラーメンのお供にオススメ！他にカレー味の『カレーたまご（100円）』も好評です。なお、表示価格は税込みです。

味噌野菜ラーメン〈750円〉
自家製味噌で味付けをしたスープはマイルドで、ほのかに甘みを感じます。豚肉と一緒に炒めたモヤシとタマネギが、スープにピッタリ。

塩ラーメン〈600円〉
透き通るスープは、細ちぢれ麺との相性抜群。トッピングの「すりおろし生姜」は少し食べてから混ぜて、味の違いを楽しんで。

ラーメン食堂 愛楽亭

住所：釧路市益浦4-1-14
電話番号：0154-91-5532
営業時間：11:00～15:00
　　　　　17:00～20:00
定休日：第2・第4月曜日

記事の内容は週刊ｆｉｔ2016年5月20日号掲載時点のものです。

こだわりの自家製麺とWスープが生きているラーメン

入江町の柳町公園沿いにある『拉麺　はちべえ』。背脂入りのこってり系と、釧路らしいあっさり系に辛系ラーメン、さらに「柚子」や「レモン」の文字が気になるオリジナリティのあるものなど、豊富なラインアップ。自家製麺は中太と細麺があって、それぞれの味に合わせてチョイスしています。動物系と乾物系の食材からダシを取っているWスープは絶妙な味のバランスで、コクと旨みがラーメンを引き立てます。チャーシューもメニューによって２種類あるんですよ。オーブンで焼いた豚肩ロースは、豚肉の旨みがギュッと凝縮してます。炙ってある豚バラは、ほろほろとほぐれるほどやわらか！トッピングの際はお好みで選べます。なお、表示価格は税込みです。

担々麺〈800円〉
濃厚なゴマの風味が食欲をそそる一杯。豚挽肉とスープの相性も良く、辛さが後から追いかけてきます。辛さは調節できるので、お好みをリクエストできますよ。

塩レモンラーメン〈750円〉
ベースの塩ラーメンは、まろやかな味わい。薄切りレモンの汁を絞るとサッパリした味になるので、二つの味を楽しめますね。

拉麺 はちべえ

住所：釧路市入江町６-６
電話番号：0154-31-1616
営業時間：11：00～15：00（L.O.14：45）
定休日：月曜日
　　　 （祝日の場合営業、翌火曜日休み）

記事の内容は週刊ｆｉｔ2016年5月13日号掲載時点のものです。

こだわりのつゆが引き立てる 手打ちそばをどうぞ

以前は長崎屋にあった『そば処福住白樺台』も、現在の場所に移転して10年以上が経ちました。毎朝早くから準備する手打ちの更科そばは、つやがあって程よい歯ごたえとそばの風味が楽しめます。「麺類はつゆが大事」とこだわり、2種類のカツオ節を含む数種類の材料でダシを取っています。コクのあるしっかりした味ながら、後味はスッキリしてて、つい飲み干したくなりそう。うどん各種やセットメニューの他、お米にもこだわっているので『豚丼（900円）』や『かつ丼（950円）』『天丼（1300円）』も好評なんだとか。豚丼やかつ丼の肉は、食べやすいようにと一口大に切ってあって、特に女性に喜ばれています。なお、表示価格は税込みです。

ざるそば〈700円〉
コシがあって、つるつるとのど越しのいい更科そばは、そば本来の香りが感じられます。そばつゆは、しょっぱさと甘さのバランスが絶妙。

肉そば〈900円〉
国産の豚肉は、冷凍していない生の状態で仕入れるため、肉の甘みが感じられるほど。豚肉の旨みが、つゆにコクを増してくれます。

そば処 福住 白樺台

住所：釧路市白樺台3-4-7
電話番号：0154-91-0336
営業時間：11:00～18:30
定休日：火曜日

記事の内容は週刊ｆｉｔ2016年5月6日号掲載時点のものです。

あっさりスープと極細麺 これぞザ・くしろラーメン

平成10年開業以来、くしろラーメンならではのあっさりしたスープと極細麺が好評の『らーめん○美 春鶴』。くしろでも一、二を争うほどの極細ちぢれ麺は、つるつるとのど越しがいいんです。じっくり煮込んである大きめのチャーシューはトロトロで、ほお張ると豚の旨みが口いっぱいに広がります。魚介系や豚、鶏、野菜で取るダシは、１日寝かせることで、それぞれの素材が互いに馴染み、味の奥行きとまろやかさを生み出してくれるんだとか。定番メニューの他、マヨネーズが入っている『クリーミーラーメン』も各種あって、一度食べたら病みつきになるという常連さんも少なくないんだそう。ごはんものが付いたセットメニューもありますよ。なお、表示価格は税込みです。

醤油ラーメン〈650円〉
シンプルな醤油ラーメンは、極細縮れ麺とあっさりスープにやわらかなチャーシューが鉄板の組み合わせ。丁寧にダシを取ったスープは、後味スッキリなんです。

カキラーメン（写真は塩）〈950円〉
大きめのカキはぷりっぷりで、カキとワカメの旨みがスープに染み込んでいます。醤油（950円）と味噌（1,000円）もありますよ。

らーめん○美 春鶴

住所：釧路市鳥取大通7-2-4
電話番号：0154-51-1447
営業時間：11:00～15:00
　　　　　17:00～20:00
定休日：水曜日

記事の内容は週刊ｆｉｔ2012年4月28日号掲載時点のものです。

男性にも人気くしろならではのスパゲティー屋さん

「泉屋」出身のご主人が作るスパゲティーは、くしろの人には慣れ親しんだ味。1.9㎜のスパゲティーはもちもちしていて、自家製ソースがよくからみます。ミートソースは、一般的な量の1.5倍ほどの挽き肉を使っていて、ボリュームたっぷり。『ミートソース』や『ナポリタン』などのスパゲティーと、『ハンバーグ』や『ポーク生姜焼き』などをワンプレートで食べられる『コンビ』は、常連さんに特に好評！ カレーライスやピラフなどのご飯もの、洋食の一品料理やセットメニューなども各種あるので、初めて訪れる方は、メニューを最後までチェックしてくださいね。不定休ですが、日曜夜の営業をお休みすることが多いとのこと。なお、表示価格は税込みです。

ナポリタンとガーリックチキンのコンビ〈1,180円〉
ナポリタンは昔なつかしい味わい。もも肉を250g使用するチキンは、ガーリックが味のアクセントになっていて、後を引くおいしさです。

ペスカトーレ ピレネ風〈830円〉
イカと数種類の野菜の他、鷹の爪も入っていて、見た目よりスパイシー。 ニンニクしょう油でオリジナルの味付けをしています。

スパゲティハウス ピレネ

住所：釧路市共栄大通2-2-24
電話番号：0154-22-3213
営業時間：11:00～14:00
　　　　　17:00～19:30
定休日：不定休

記事の内容は週刊ｆｉｔ2016年4月22日号掲載時点のものです。

知る人ぞ知る中華店ならでは 中華らしい麺類をどうぞ

今年で開業30周年の『中国料理 楓林』は、くしろではご存知の方も多いはず。一品料理からごはんもの、点心、セットメニューにデザートまで、本格中国料理がいただけます。特にごはん類は、「チャーハン」「おこげあんかけ」「丼物」「あんかけごはん」に、中華のおかずが付いたご飯とのワンプレートメニューと豊富なんです。麺類もあんかけやきそばとラーメン各種は、いずれも中国料理店ならではのラインナップ。一般的な「しょう油ラーメン」や「塩ラーメン」もありますよ。麺類とごはんもの、一品料理は、一部を除き「大・中・小」のメニューが用意されているので、腹ペコさんも小食の方も、自分の食欲に合わせて選べるのがウレシイですね。なお、表示価格は税込みです。

ホッキヤキソバ〈中720円（大920円）〉
この冬の期間限定メニューでしたが、好評につきレギュラーメニューになりました！　たっぷりの野菜とホッキのエキスが染み込んだあんは、まろやかな味わい。

炸醤湯麺（四川風挽肉みそラーメン）〈中720円（大920円）〉
豚挽肉の旨みと甘みで、味噌ベースのスープは奥深い味。細麺がつゆにも挽肉にもぴったりマッチしています。

中国料理 楓林

住所：釧路市松浦町8-2
電話番号：0154-25-0134
営業時間：11：00～15：30
　　　　　17：00～21：00
定休日：水曜日

記事の内容は週刊ｆｉｔ2016年4月15日号掲載時点のものです。

オシャレなカフェで本格パスタに舌鼓

洋食のほか、豊富なドリンクメニューに、デザートも揃っている『ぱらだいすかふぇ』。パスタはイタリア産にこだわり、メニューに合わせて種類を選んでいます。アルデンテに仕上げてあるので、ほどよい歯ごたえで最後までのびにくいんです。パスタの大盛りは、いずれも＋１５０円。季節限定メニューやランチメニューなどもあるので、店内のメニューは要チェックですね。エスプレッソや紅茶、中国茶の種類が多く、ケーキやパフェなどもあるので、食事以外にもゆったりとした時間を楽しめそう。コース料理やパーティー料理、飲み放題プランもあり、貸し切りパーティもできます。パーティーなどは２４時まで利用可能なので、詳しくはご相談ください。なお、表示価格は税込みです。

ワタリガニのトマトクリームパスタリングイーネ〈980円〉
トマトの酸味がほんのりと感じられるソースは、生クリームでまろやかにまとめてあります。太めの平打ち麺が、ワタリガニのコクがある濃厚ソースにピッタリ！

ペペロンチーノ〈690円〉
ニンニクと鷹の爪のシンプルパスタは、イタリア産のバージンオリーブオイルが決め手。辛さは調節できるので、注文時にリクエストして。

ぱらだいすかふぇ

住所：釧路市中園町7-12
電話番号：0154-32-2040
営業時間：月～土11：00～22：00（LO21：30）
　　　　　日祝　11：00～21：00（LO20：30）
定休日：不定休

記事の内容は週刊ｆｉｔ2016年4月8日号掲載時点のものです。