Archive for 11月, 2012

作り手の顔が見える、安心・安全なパン

北大通のパン屋さん『べイク・ド・ベイ』の店主は、素材の良さを活かした安心・安全なパン、をモットーに製造から販売まで一人で行っています。水道水を一切使わず、トリニティーセラミック活水と生乳、そして自家製酵母で仕込むこだわり。生乳は、別海 川牧場直送しぼりたてを使います。「疑問や不安はなんでも聞いて、納得して買ってもらいたい」と。丁寧な対応にホッとしますね。パンのほかに、シュークリーム・ラスク・チョコレート菓子なども充実。また、バースデーケーキやパーティーピザなどオーダーメイドで受けてくれます。何かと人が集まるこの時季にぜひ注文してみては。


ミルクブレッド〈525円〉
名前の通り、しぼりたて
生乳100%で焼きあげたパン。
上質なコクとしっとり感が
素材の良さを物語っています。
自然の味わいは、
食事におやつにピッタリです。


かぼちゃパン〈525円〉
時間をかけて蒸したかぼちゃを、
生地に練り込みました。
素材の甘みとコクがあり、
食べ応えも十分です。


ミニロールサンド〈各105円〉
彩りもキレイで
食べやすいサイズが女子に人気。
たまごサラダやごぼうサラダなど
ヘルシーなサンドイッチ。


しらかば〈315円〉
白樺樹液から作った酵母を使っています。
シンプルですが、ほんのり広がる
甘みとモチモチ感が特徴。
当店人気№1の愛されパンです。


たっぷりクリームパン〈157円〉
生乳で仕込んだ生地と、甘さ控えめの
カスタードクリームが優しい味わい。
クリームたっぷりなのが、
うれしいですね。


北海道釧路市北大通7丁目2

ベイク・ド・ベイ

住所:釧路市北大通7-2
電話番号:0154-23-1881
営業時間:8:00~22:00
定休日:不定休

記事の内容は週刊fit2012年11月22日号掲載時点のものです。

釧路町の生姜を使った、この冬おすすめのラーメン

釧路町で生姜を栽培しているって、知っていましたか?『農園 霧の里』が栽培を始めて今年で4年。昨年やっと出荷できるまでの量を生産できるようになりました。生姜は、四国や九州などが主な栽培地で、北海道での栽培は珍しいんだとか。このことを知った『ばかあたり』店主が『農園 霧の里』の板谷社長の元へ駆けつけ、生姜を仕入れたんです。地場産のものを使って、みんなで釧路をもっと盛り上げようと、生姜を入れたラーメンを4店舗のラーメン屋が作り上げました。ちょっぴり辛味のある釧路町産の生姜とラーメンはベストマッチ!体をポカポカにさせる効果もあり、これからの寒い冬にオススメですよ♪ 期間限定メニューなので、お早めに!


生姜みそ〈750円〉
たっぷり乗った生姜が嬉しい一杯。
こってりとした味噌との相性は
もちろん抜群ですよ!

ばかあたり

住所:釧路市星が浦大通1-8-11
電話番号:0154-53-6577
営業時間:11:00〜20:00
定休日:月曜日(祝日の場合、翌日休)
URL:※※http://※※


トムヤムクン風
ピリ辛塩ラーメン〈680円〉

鰹ダシのあっさり塩スープに、
爽やかな辛味の下ろし生姜を
少しずつ溶かしながら味わって。

純水

住所:釧路市春採7-2-23
電話番号:0154-46-2573
営業時間:11:00〜21:00(LO.20:45)
定休日:月曜日(祝日の場合、翌日休)


担担DE(で)ショウガ〈750円〉
おろし生姜と自家製ラー油などを合わせた
『生姜ナイ醤(じゃん)』を
味噌ベースの担担麺に!

豪壱

住所:釧路市芦野2-4-20
電話番号:0154-37-7704
営業時間:11:00〜14:50、17:00〜21:50
定休日:月曜日(祝日の場合、翌日休)


生姜みそ〈750円〉
すりたての生姜を使用したみそラーメン。
運ばれて来るときの生姜の香りが
たまりません!

火の車

住所:釧路町桂木3-1-1
電話番号:0154-39-2240
営業時間:11:00〜21:00
定休日:月曜日(祝日の場合、翌日休)

記事の内容は週刊fit2012年11月22日号掲載時点のものです。

フレーズオレ

『2012くしろスイーツグランプリ』で、みごとグランプリを受賞したパティスリーコルネ。昨年の準グランプリに引き続き、多くの一般審査員の支持をあつめた、名実ともに釧路を代表するスイーツ店です。出品された『釧−Sen−』(写真奥・350円)は、「タンチョウ」をイメージしたベリー好きにおすすめの逸品。冬の新作は、イチゴミルクに包まれた可愛らしいムースケーキ『フレーズ オレ』(写真手前・300円)。フレッシュなイチゴの風味が口いっぱいに広がり、隠し味のホワイトチョコレートのムースが絶妙なバランスです。『デュオショコラ』(写真左・280円)は定番の人気商品。なめらかな2層のチョコレートムースが奏でる美味しいハーモニーをぜひ味わって。



北海道釧路市昭和中央3丁目44−7

パティスリー コルネ

住所:釧路市昭和中央3-44-7
電話番号:0154-51-8040
営業時間:10:00〜19:00
定休日:水曜日

記事の内容は週刊fit2012年11月22日号掲載時点のものです。

くしろ海藻ぶたまん

釧路町達古武産の『海藻ポークじんぎすかん』が大人気の、食肉工房よしやすから、この冬をポカポカにしてくれる「くしろ海藻ぶたまん」(1個200円)が新登場!お肉屋さんの豚まんだけあって、具がぎっしりと詰まっていますよ〜。自慢の海藻ポークを惜しみなく使った、160gの大きなサイズにビックリ。肉本来の美味しさを活かした味とふっくらとした甘めの外皮が絶妙で、ボリューム満点なのに食べ飽きしません。この外皮は、阿寒の菓子処松屋が、海藻ポークの味に合わせて特別に仕込んだものなんです。釧路の企業が力を合わせた逸品、味に間違いはありません!家族だんらんに、またこれからの時季は、受験生の夜食にもいいですね。お買い求めは、よしやす店頭にて。蒸かしたてのアツアツと、お持ち帰り用(冷凍)があります。



北海道釧路市文苑4丁目27

食肉工房 よしやす

住所:釧路市文苑4丁目27-5
電話番号:0154-39-4129
営業時間:8:00〜18:30
定休日:日曜日 ※12月は休まず営業(12月31日は17:00まで)

記事の内容は週刊fit2012年11月22日号掲載時点のものです。

魚介類のソテー焦がしバターソース

文苑にオープンして12年。清潔感のある落ち着いた空間が魅力の『ポン・ヌフ』は、デザートやドリンクも充実した、女性客を中心に人気のお店です。「魚介類のソテー 焦がしバターソース(単品850円)」は、来店時には必ず注文したり、週1~2回は食べに来るお客様がいるほど評判の一品!調理は至ってシンプルに。サーモン・エビ・ホタテ・キノコは全て新鮮な道内産を使用。塩こしょうで下味を付け、ガーリックでほどよくソテーし、その上に、焦がしバターをたっぷりとかけました。バターは焦がすことで、あっさりと食べやすくなり、食材の味が活きるんですよ。さらに、まわりの野菜が彩りを添えています。テーブル席がメインですが、奥に小上がりもあるので、お子様連れも安心ですね。



北海道釧路市文苑1丁目24

カフェレストラン ポン・ヌフ

住所:釧路市文苑1-24-3
電話番号:0154-38-0070
営業時間:11:00〜22:00(LO.21:15)
定休日:第3水曜日 ※12月は休まず営業

記事の内容は週刊fit2012年11月16日号掲載時点のものです。

みんなに幸せはこぶ、100yenベーカリー

「これ、ぜ〜んぶ105円!?」と誰もが驚く、100yenベーカリーmam。フランスパン系・ドーナツ系・デニッシュ系のパンから調理パン、焼き菓子まで約100種類の焼き立てパンが店内にズラリと並びます。105円でいろいろ選べる幸せ♪お得感この上ないですよね〜。もちろん安心素材で、卵は自社養鶏場で生産。ちなみに、『黄金のたまご・めぐみ』(2個105円)も店頭で販売しています。さらにパンを購入すると、ホットコーヒーとコンソメスープが無料で飲めるんですって。サービスも100点!道内6店舗(釧路市内3店舗)で大人気のパン屋さん。11月23日には、イオンモール釧路昭和1階に7号店がオープンします。


スイートブレッド
卵80%・牛乳20%で仕込んだ上質の生地に、
さらにマーガリンを練りこんだプレミアムな逸品。
2日たってもしっとりふわふわです。
1日50個の限定商品、
一番人気なのもうなずけます!


アンティークバケット
これも105円!?と驚いちゃうほど、
大きなフランスパン。
朝食にもどうぞ。


ラムレーズンサンド
チョコの生地にラムレーズンクリームを
たっぷりはさんだ、ちょっぴり大人味。


恵の卵の蒸しケーキ
自社養鶏場の卵を使って、
蒸しパン風に焼き上げました。
優しい食感と味わいに感動しちゃいます!
(日によって卵の数に限りがあるので、
売り切れの場合もあります。)


ぼーず(2個)
オープン当初から
根強い人気のドーナツ。
外はサクサク、
中はもちもち♪


ハム・たまごサンド〈210円〉
耳まで柔らかいふっくら食パンに、ロースハムとレタス、卵サラダをはさんだ新感覚サンドイッチです。




100yenベーカリーmam

釧路文苑店 mam3号店
住所:釧路市文苑1丁目59番14号
電話番号:0154-37-9805

釧路鶴ヶ岱店 mam4号店
住所:釧路市鶴ヶ岱3丁目2番12号
電話番号:0154-43-2234

釧路桜ヶ岡店 mam5号店
釧路市桜ヶ岡4丁目2-22
電話番号:0154-92-4208

100yenベーカリーmam 1号店
札幌市中央区北5条西5丁目1-1

100yenベーカリーmam 2号店
千歳市北陽1丁目13番地21号

100yenベーカリーmam 6号店
恵庭市黄金南7丁目18-10

記事の内容は週刊fit2012年11月16日号掲載時点のものです。

カシスファンタジー

お誕生日などの記念日ケーキに、似顔絵などを描くサービスが人気のケーキ店「パルミエ」。この冬の新作スイーツも注目です。『カシスファンタジー』(写真手前・326円)は、ちょっとライトな大人のチョコレートケーキ。ほのかな酸味のカシスキャラメルとミルクチョコレートが、ほどよくマッチ。ゴージャスな飾りも素敵です。『ルージュフレーズ』(写真左・305円)はイチゴ好きにおすすめ。甘酸っぱいイチゴゼリーをイチゴムースとホワイトチョコレートのムースでサンド。ダクワーズ生地のしっとりした食感も心地良い一品です。「2012くしろスイーツグランプリ」のエントリー作品『ソレイユ』(写真奥・420円)も好評ですよ。



北海道釧路市桜ケ岡2丁目13−5

絵を描くケーキの店 パルミエ

住所:釧路市桜ケ岡2-13-5
電話番号:0154-91-3666
営業時間:9:00〜20:30
定休日:年中無休

記事の内容は週刊fit2012年11月16日号掲載時点のものです。

隠れ家的カフェの絶品パスタ

柳町公園に面した『カフェ&レスト プライム』。店内は南欧風で、落ち着いた雰囲気。トマト系やクリーム系などパスタの種類も多く、どれも本格的なんです。グラタンやビーフストロガノフ、カレーにピッツァなど、洋食メニューも充実! 中でもハンバーグが特に人気とか。開店が9時30分と早く、モーニングセットなどもあります。パフェやシェークなど、カフェならではのデザート類やドリンク類も豊富。3種類ある自家製ケーキは長年、根強い人気があります。5種類のクリスマスケーキもご用意。予約は12月12日までで、予定数量に達し次第締め切ります。詳しくはお問い合わせください。


地中海風スパゲティ〈900円〉
トマトのほどよい酸味とエビの旨み、
ガーリックがほんのり香るソースが、
ホタテやエビ、イカと絶妙な
ハーモニーを奏でます。


パスタランチ〈900円〉
週替わりのスパゲティと、
スープ、サラダ、コーヒーのセット。
平日・ランチタイムのみのメニューです。


スパゲティベジタブル〈730円〉
ベーコンやキャベツ、ブラックオリーブなど
具だくさん! 具材の旨みが染み込んだ
コンソメスープで、さっぱりといただけます。


その他のメニュー

ほうれん草とベーコンのクリームソーススパゲティ…850円

ナスとトマトのスパゲティ…730円

木こり風ハンバーグ…1,350円



北海道釧路市柳町7−16

カフェ&レスト プライム

住所:北海道釧路市柳町7−16
電話番号:0154-25-5119
営業時間:平日/9:30〜22:00
     日祝/10:30〜22:00
定休日:金曜日

記事の内容は週刊fit2012年11月16日号掲載時点のものです。

晩酌セット

釧路地方合同庁舎の道路を挟んだ隣にある『ふくわらい』。今年の9月24日にオープンしたばかりのお店です。シックな店内はカウンターとテーブル席が。オープンキッチンなので、テキパキと動く店主の姿が見られます。『晩酌セット(1500円)』は、刺身3種に小鉢と焼物、アルコールが1杯付いたオトクなセット。内容は季節やその日の仕入れ状況で変わり、冷凍物は一切使わないというこだわり。いつでも新鮮なものが食べられるのが嬉しいですね。升酒に力を入れており、お酒も料理も楽しめますよ。ランチタイムには日替わり御膳やレディース御膳など、種類豊富な定食メニューが。和食のお店で修行したという店主が作る、自慢のメニューを食べにきてくださいね。



北海道釧路市浪花町12丁目1

一期一味 ふくわらい

住所:釧路市浪花町12-1 富士マンション浪花1階
電話番号:0154-25-0855
営業時間:11:00〜14:00、17:00〜22:00
定休日:火曜日
※駐車場4台分あり

記事の内容は週刊fit2012年11月9日号掲載時点のものです。

石臼挽きならでは風味豊かなそばをどうぞ

『百味庵 鳥取店』は、以前は和商市場内にありました。和商市場のリニューアルを機に、現在の場所に移転。石臼挽きなので、そば本来の味を楽しめます。全体にリーズナブルな価格設定で、近隣のサラリーマンに人気があるのも納得。日替わりのおかずや漬け物、ご飯のセット「そば定食」は、ざる・天南・かしわ・月見から選べて850円とおトク♪ うどんも各種あり、「なべ焼うどん(650円)」はこれからの寒い季節にピッタリですね。他に定食や丼物もありますよ。ゆったりした店内は、テーブル席や小上がりの他、座敷もあります。出前もできるので、近隣の方はお問い合わせください。


天かしわそば〈650円〉
かしわは若鶏を使っているので、
柔らかでジューシー。プリッとしたエビは、
ごま油とサラダ油をブレンドして
揚げてるんですよ。


肉そば〈600円〉
豚肉の肩ロースの薄切りを、ダシ汁で煮ています。
肉の旨みでコクのあるタレは、そばとの相性も
イイんです。


ざるそば〈550円〉
石臼挽きのそばを食べるなら、
やっぱりコレ!
ほんのり甘さが香る付けダレは、
そばの風味を引き立てます。


その他のメニュー

ざるヌキそば(ざるとヌキのセット)…800円

山菜そば…550円

豚丼…650円



北海道釧路市鳥取南5丁目11−9

百味庵 鳥取店

住所:釧路市鳥取南5-11-9
電話番号:0154-55-4343
営業時間:11:00〜19:00
定休日:日曜日

記事の内容は週刊fit2012年11月02日号掲載時点のものです。

Pages: 1 2 Next