これぞまさに〝こっさり〟細部までこだわった絶品ラーメン

 釧路町にある北都小路の一角にオープンした『寅太郎』。実はこのお店、くしろの「こっさり系」ラーメンの先駆者ともいえるオーナーが、新しく始めた話題のお店なんです。豚骨、鶏ガラ、牛すじ、野菜に魚介だしを加えた深みのあるスープをベースに、あっさりからこってりまで様々なラーメンを楽しめます。なかでもオススメなのが『濃厚焦がしにんにく焦がし味噌ラーメン』。じっくり炒めたニンニクと香ばしく炒った味噌の香りがたまりません。別茹でして雑味を除いた背脂は臭みゼロ。自慢のとろけるチャーシューはもちろん、自家製メンマの食感もいいアクセントに。特注の中太麺はもちっとしてスープとの相性も抜群。細部までこだわりぬいた自慢のラーメンを、ぜひ一度味わって!※価格は税込です。



濃厚焦がしにんにく焦がし味噌らーめん 1,000円 
丁寧に下処理されたしつこくない背脂と、コクのある香ばしいスープに思わず唸ります。一度食べたらヤミツキに!



初代元味醤油らーめん(こっさり)700円
寅太郎の味のバリエーションは、この一杯が基本になっているとか。研究の末にたどり着いた自信作。迷ったらこれ!



43.017468,144.410962

寅太郎

住所:釧路町北都2-5-5北都小路横
電話番号:090-9751-1742
営業時間:11:30~15:00/17:00~19:30
定休日:月曜日

記事の内容は週刊fit2018年3月16日号掲載時点のものです。

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