寒い季節に、辛味の効いた台湾ラーメンはいかがでしょう

 昨年7月に幸町に移転し、リニューアルオープンした『拉麺 はちべえ』。背脂が入った濃厚こってり系の『はちべえラーメン』や、釧路風のあっさりラーメン、ゆず塩や塩レモンなどのオリジナリティあふれるものまで豊富なメニューで人気です。スープは、動物系と乾物系の食材をそれぞれ煮出し、バランスを考えて配合したダブルスープ。自家製の中太、細麺は、スープの味の種類によって使い分けています。この時期、特に人気の一品が、『台湾ラーメン』(800円)と『台湾まぜそば』(800円)の台湾シリーズ。台湾という名前が付いているのに名古屋が発祥という変わり種の一品です。台湾まぜそばにはミニライスが付いているので、残ったスープでおじや風に食べるのがおすすめです。※価格は税込み



こってり系魚介とんこつヘビー 800円 
釧路では珍しいスタイルの濃厚どろどろ系スープは、見た目からは想像つかない、まろやかな甘みのある味わい。極太麺と見事なマリアージュ!



こってり系魚介とんこつ 辛味噌ホルモン 880円
土鍋で煮込むので最後まで熱々が食べられる。コリコリした豚ホルモンがまろやかな辛さのスープにぴったり。



麺屋 彰

麺屋 彰

住所:釧路市昭和南3-2-1
電話番号:080-6068-3354
営業時間:11:00~14:30、17:30~20:30
定休日:月曜日(祝日の場合翌日)、第1火曜日(月曜祝日の場合は繰り越して水曜休み)

記事の内容は週刊fit2019年3月1日号掲載時点のものです。

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