入魂の一杯、ここにあり!

釧路を代表するラーメン店の一つ、『純水』は、太麺でこってり「純水風」と細縮れ麺であっさり「釧路風」、そして辛さの中に旨さが光る「地獄」の三種類が楽しめるお店としてファンの心をがっちり掴んでいる人気店です。そして、チャーシューはもちろんのこと、メンマまでもオリジナルの味付けという、こだわりの店主が考えた自信作がこの度、新たに登場しました。その名も「焦がしチャーシュー麺」。自家製チャーシューを少し焦げ目がつく程度に焼くことで、香ばしさと柔らかさが増し、さらに食欲をそそる美味しさにバージョンアップ♪ランチタイム(午後一時三十分まで)には、ライスメニューが50円~100円とお得なサービスもやってますよ~。


焦がしチャーシュー麺(各種290円増)
「純水風」のラーメンメニューのみ、通常のチャーシューから変更可能となっています。焦げ目のついたチャーシューは納得の旨さです。


ねぎ盛り(各種200円増)
見てください、このボリューム!ごま油とねぎの相性も◎です。お好きなラーメンにトッピングとしてお楽しみください。一日限定20食となっています。
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かしわ麺(750円)
チャーシューと道内産の親鶏をトッピングした、贅沢で食べ応えのあるメニュー。「釧路風」の細縮れ麺を使用したあっさり醤油味です。一日限定10食ですのでお見逃しなく!


その他のメニュー

地獄ラーメン…880円

あっさり醤油ラーメン…600円

ギョーザ(5個)…350円



北海道釧路市春採7丁目2−23

ラーメン 純水 本店

住所:釧路市春採7-2-23
電話番号:0154-46-2573
営業時間:11:00〜21:00(LO.20:45)
定休日:月曜日(祝日の場合は翌日休)

記事の内容は週刊fit2011年6月10日号掲載時点のものです。

斬技(ざんぎ)サンド

『PAKUPAKU』は、幅広い年齢層に利用されている、お持ち帰り専門店です。オススメはなんといっても「斬技(ザンギ)サンド」(340円)。何度も試作を重ねた、ふっくらしたバンズは、オーナーのこだわりで少し甘みがあるんですよ。それに合うようにと、釧路のご当地グルメのザンギは、濃い目の味付けでカリッと揚げています。その上には、シャキシャキのキャベツとオリジナルのソースがたっぷり。柔らかいバンズと新鮮野菜がお肉の旨みをひきたて、一度食べたらやみつきになること間違いなし!の美味しさです。全てが道産食材というのも嬉しいですよね。プラス300円でセット(ポテトorオニオンリングとソフトドリンク)にもできます。これから、新メニューもぞくぞく登場する予定ですのでお楽しみに!



北海道釧路市光陽町11−10

Take Out Food Shop PAKU PAKU(パクパク)

住所:釧路市光陽町11-10
電話番号:0154-25-8989
営業時間:11:00~20:00
定休日:年中無休

記事の内容は週刊fit2011年6月10日号掲載時点のものです。

知床鶏のガーリックステーキ

焼鳥メニューが豊富で美味しいと人気の『炭火焼鳥 肴蔵』から、この度「知床鶏のガーリックステーキ(600円)」が6月末までの期間限定メニューとして登場しました。フライパン一面に広がるボリューム満点の知床鶏を、旨みをとじ込めるよう一気に焼き上げる店主の技で皮はパリッ、中はふっくらジューシーな仕上がりに。和風醤油ベースの特製ソースをたっぷりかけていただきます。ガーリックの香りに食欲をそそられ、あっという間に完食しちゃうかも!?6月でオープン1周年を迎えた肴蔵では、記念キャンペーンでアサヒスーパードライを、な、なんと300円で提供する超お得なイベントを16日(木)まで実施します!期間中は、12日(日)も休まず営業。ぜひ、この機会をお見逃しなく♪



北海道釧路郡釧路町北都2丁目5−5

炭火焼鳥 肴蔵(さくら)

住所:釧路町北都2-5-5
電話番号:0154-37-5556
営業時間:17:00~24:00
定休日:日曜日
(月曜祝日の場合は日曜営業・月曜休み)

記事の内容は週刊fit2011年6月10日号掲載時点のものです。

大自然の中で楽しむ個性派パスタ

塘路湖近くの国道沿いにあるログハウス風の建物『プレッツェモーロ』では、個性豊かなパスタを楽しめます。オリーブオイル風味、塩味&和風、トマトソースなど8種類のベースの中に、さまざまな食材を使ったメニューが揃っているんです。店内の黒板には、シェフがその日の気分で決めるというオススメパスタもあるので、しっかりチェックしてくださいね。他にサラダやグラタン、自家製デザートなどがあり、ピザは生地もソースも手作りです。平日、食事にはホットコーヒーか紅茶をサービス。塘路を気に入って千葉県から移住して来たご夫婦が営む、ほのぼのとした雰囲気で、のんびりできるお店です。なお、6月5日(日)と12日(日)は臨時休業となります。


アラビアータクリームソース(730円)
クリームソースなのに、
ガーリックときざみ唐辛子が入っていて結構な辛さ。
一口食べると不思議な感覚で、
忘れられなくなる味です。


アンチョビとしめじ(950円)
しめじの旨みと玉ねぎの甘さを、
アンチョビが引き立てています。
チョイ辛から激辛まで、
辛さを調節できます。


いかと唐辛子(890円)
カレーソースの珍しいパスタ。
モチモチとした食感の太めの麺が、
コクのあるカレーによく絡みます。


その他の定番メニュー

ガーリックとなすのトマトソース…870円

カキとマッシュルームのパスタ(トマトorクリームorオリーブ)…1,080円

ミックスピザ…770円



北海道川上郡標茶町塘路原野北8線52−9

プレッツェモーロ

住所:標茶町塘路原野北8線52-9
電話番号:015-487-4470
営業時間:11:00〜14:30、17:00〜19:30
定休日:水曜日・第3火曜日

記事の内容は週刊fit2011年6月3日号掲載時点のものです。

こだわりの道産そば

光陽町の住宅街にある『そば処 葉月』では、幌加内産のそば粉を使ったそばが食べられるんです。そば本来の味を楽しんでほしいと、石臼挽きのそば粉を仕入れ。「二番粉」といわれるそば粉はひと皮むいてあって、口に入れるとそばの風味が香ります。少しコシが強めのそばはノドごしもよく、ふんわり甘みが感じられるほど。本節と宗田節、サバ節でダシを取るつゆは、天然の甘みと旨みが凝縮しています。深みがあるのに、後味すっきり。カレーそばのルーは玉ねぎをじっくり炒めて、さらに一晩寝かせてコクを出します。冷たいそばも温かいそばも、何度か足を運んでいろいろ食べてみたくなりますね。


牡蠣カレー南そば(850円)
返しを入れて味を調えたルーは、
和風だけどスパイシー!
プリップリの牡蠣とも、相性バッチリです。
(1日6食限定)


とりせいろ(750円)
鶏肉の旨みが生きたやさしい味わいのつゆは、
絶妙なバランスの味付け。
最後はそば湯を入れてどうぞ。


冷やし山菜おろしそば(720円)
山菜と大根おろしがヘルシーで、
サクサクの天かすも入ってます。
つるっと、さっぱりいただけます。


その他のメニュー

おろしつけめん…580円

おろしつけめんにしんそば…950円

天かしわそば…900円



北海道釧路市光陽町9−18

そば処 葉月

住所:釧路市光陽町9-18
電話番号:0154-31-1188
営業時間:11:00〜19:00
定休日:第1・第3水曜日

記事の内容は週刊fit2011年6月3日号掲載時点のものです。

チーバー

リニューアルオープンでカフェスペースが広くなった、『ベナマート』。とろとろのオムライスやパスタも美味しいですが、名前のインパクトが大きい、店主おすすめの「チーバー」(1200円)はいかがですか?合い挽き肉のジューシーな手ごねハンバーグに、とろ~りチーズが乗った絶品です。チーズは酪恵舎のプロボローネをたっぷり使っています。このチーズはモッツアレラを熟成させたもので、ミルキーな味わいともっちりとした柔らかさが特徴。濃厚な特製デミグラスソースをたっぷり絡めて召し上がれ!日替わりスープ・サラダ・ライスがつきます。チーズの入荷状況により、数量限定のご提供。確実に食べたいなら、月曜日のディナーと金曜日が狙い目!予約もOKです。



北海道釧路市愛国東2丁目5−15

Benamart-ベナマート-

住所:釧路市愛国東2-5-15
電話番号:0154-65-9585
営業時間:月〜土/11:00~24:00
      日 /11:00~20:00
定休日:第1・3木曜日
URL:http://benamart.net/

※週刊fit6月3日号表紙の記事中で営業時間に誤りがありました。正しくは上記の営業時間となります。訂正しお詫び申し上げます。

記事の内容は週刊fit2011年6月3日号掲載時点のものです。

星空の黒牛スペシャルカルビー

360度緑が広がる多和平は、道東の観光地として、地元の人にも人気のスポット。キレイな空気の中で食べるバーベキューは絶品です。多和平展望台にある『グリーンヒル多和』では、多和平サフォークの生ラムや知床鶏などが好評です。今年はさらに「星空の黒牛 スペシャルカルビー」(1280円)が登場しました!満天の星空の下、広~い大地でのんびり育った「星空の黒牛」。良質な牧草を食べ、摩周の湧水と言われる天然のミネラルウォーターを飲んでいるので健康そのもの♪ほどよい歯ごたえの赤身はジューシーで、脂身もコクと旨みがあります。「星空の黒牛 やわらかもも肉」(1180円)や「焼き野菜」(480円)も一緒にいかがですか。なお、写真の野菜は撮影用です。



北海道川上郡標茶町上多和

グリーンヒル多和

住所:標茶町上多和
電話番号:015-486-2806
営業時間:9:00~17:00
    (7・8月19:00まで)
定休日:4〜11月末まで無休
   (冬期間は休業)

記事の内容は週刊fit2011年6月3日号掲載時点のものです。

食材にこだわるモノ造り 職人気質な豆腐屋さん

標茶の竹田屋は昭和27年創業。「頑固豆腐」は、職人の頑固さをいい意味でもの造りに生かしたいと、創業者が考えました。今もその心意気を守りながら、新たな挑戦にも取り組んでいます。豆腐をはじめ、手造りこんにゃくや豆乳ヨーグルト、無添加豆腐ソーセージなど、品揃えも豊富。自家製味噌は、おでんや炒め物にピッタリ!本店で豆腐を購入すると、おからのサービスもあります。遠方から豆腐だけを買いに来たというお客さんもいるほど知名度は高まっていて、近年は全国の物産展にもひっぱりダコ!通信販売も行っていますよ。釧路市内ではイトーヨーカドーやフクハラ武佐店・星が浦店などでも購入できます。


<豆腐>
十勝産大豆と摩周湖の湧水、
本にがりにこだわって造る「頑固豆腐」「絹小町」。
他に春夏限定の「春ふぶき」という寄せ豆腐も好評です。



<豆乳ヨーグルト>
十勝産大豆100%で作る飲むヨーグルトです。
豆乳独特のクセと酸味のない、飲みやすさがウケてます。


<ところ天>
海藻を取り寄せて、一から作るところ天。
食欲の落ちる夏には売り切れ必至の人気商品です。


<ソーセージ>
北海道産豚肉と鶏肉、頑固豆腐で作った「北海道そうせいじ」。
無添加でヘルシーなのがウレシイですね。


北海道川上郡標茶町旭1丁目4−8

竹田屋

住所:標茶町旭1-4-8
電話番号:015-485-2531
営業時間:9:00~17:00
定休日:なし
URL:http://www.takedaya.biz/

記事の内容は週刊fit2011年06月3日号掲載時点のものです。

かみこみ豚の豚丼

ジャマイカタウンにある『居酒屋若ちゃん』は、オープンから今年で19年。愛情いっぱいの炉端メニューが人気です。こだわりのお肉がたっぷりで美味しいと定評のある「かみこみ豚の豚丼(味噌汁・お新香付)」(700円)が、ランチタイムでも食べられるようになりました。和牛のような霜降りが特徴のかみこみ豚の、ロースとバラを使用。柔らかな肉の質感と、甘みのあるジューシーな脂身が楽しめ、これぞ上質な豚の旨味といえます。炭火でじっくりと焼き上げてから、自家製のタレを付けてもう一度網の上に。二度焼くことで、肉に味がしっかりと入り、香ばしさが増します。ご飯によく合うように作り上げた美味しさです。紅生姜と山椒はお好みでどうぞ。



北海道釧路市愛国西1丁目11−6

居酒屋 若ちゃん

住所:釧路市愛国西1-11-6ジャマイカタウン内
電話番号:0154-37-3708
営業時間:昼/11:00~14:30 夜/17:00~
定休日:火曜日 の昼・日曜日の夜

記事の内容は週刊fit2011年5月27日号掲載時点のものです。

釧路二大名物を同時に楽しむ

観光客にも地元客にも人気の『炉ばた 煉瓦』が、この春そばメニューを始めました。ランチを簡単に済ませたいという、お客様の要望に応えてのこと。とは言え、専門店並みの設備とそば職人が作る本格そばなんです。100%道産のそば粉を石臼で挽いた手打ちそばと、鰹節でしっかりダシを取ったつゆは絶品!炉ばた焼きのお店にいるのを忘れてしまいそうになります。せっかくなので…と、炉ばた焼きメニューをつつきながらそばを食べるお客さんも多いとか。炉ばた焼きとそばという、釧路の二大名物を同時に楽しめるのもイイですね。そばだけじゃちょっと足りない方や、栄養のバランスが気になる方にもピッタリ。なお、夜はざるそばのみの提供となります。


海老天婦羅そば(600円)
石臼で挽いているので、口の中でそばの香りが広がります。夜の炉ばた焼きのシメにもお勧めです。


丼がついたセットメニュー(1500円)
たぬきそばかざるそばのどちらかと、ミニ丼は海鮮丼、いくら丼、豚丼の中からチョイスできます。


ざるそば(600円)
石臼で挽いているので、口の中でそばの香りが広がります。夜の炉ばた焼きのシメにもお勧めです。


その他のメニュー

冷やしたぬきそば…600円

かしわそば…630円

かしわぬき…420円



北海道釧路市錦町3丁目5−3

炉ばた 煉瓦

住所:釧路市錦町3-5-3
電話番号:0154-32-3233
営業時間:11:00〜14:00
     17:00〜23:00(LO22:00)
定休日:なし

記事の内容は週刊fit2011年5月27日号掲載時点のものです。

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