阿寒ポークのデミグラスソースかけ

『酒と肴 えびす家』は今年一月に人気ラーメン店から炭火焼居酒屋として移転リニューアルしました。炉端っぽくない新メニューとして今回考え出されたのが「阿寒ポークのデミグラスソースかけ」(700円)です。変わらず人気のラーメンのチャーシューにも使用している、阿寒ポークの肩ロースを食べやすくカットし、蓋をしてじっくりと蒸し焼きにすることで旨味をぎゅっととじこめています。さらに、玉葱と牛バラ肉を入れることで、よりまろやかな口当たりとなったデミグラスソースは、お肉との相性バッチリ!柔らかいお肉がデミグラスソースと絶妙なバランスで絡み、幸福感が口の中いっぱいに広がります。5月末までの期間限定春メニューとなっていますので、お早めにどうぞ。



北海道釧路市栄町3丁目1

酒と肴 えびす家

住所:釧路市栄町3-1(スエヒロエイトビル 1階)
電話番号:090-1382-6915
営業時間:18:00〜翌3:00
定休日:不定休

記事の内容は週刊fit2011年4月15日号掲載時点のものです。

かみこみ豚のステーキ

国道38号沿い、中央小学校の向かいにある『鉄板焼き ちどり』は、3月にオープンしたばかりのお店です。18種類の中から具材を選んでいくトッピングシステムのお好み焼きともんじゃ焼きは、組み合わせを自由に楽しめるのが嬉しい♪海の幸や焼肉等もメニューにあり、鉄板焼きの醍醐味が堪能できます。中でも素材にこだわった「かみこみ豚のステーキ」
(980円)はイチオシです。かみこみ豚とは、赤身に脂が差し込んでいる肉質で、100頭に3頭しかいない貴重な豚なんですって。鉄板で10分位じっくりと焼き上げるので、外はこんがり中はふわっとジューシーに。柔らかな口当たりを邪魔しないよう、シンプルな味に仕上げています。黄金色のじゃがいも・インカのめざめもいい仕事してますよ~。



北海道釧路市寿2丁目5−26

鉄板焼き ちどり

住所:釧路市寿2-5-26
電話番号:080-6099-8891
営業時間:17:00~23:00頃
定休日:火曜日

記事の内容は週刊fit2011年4月15日号掲載時点のものです。

個性豊かな担担麺をどうぞ

昨年9月にオープンした『豪壱 北大通店』は、担担麺でおなじみの芦野の『豪壱』の2号店。都会的でオシャレな店内は女性一人でも落ち着ける雰囲気です。市役所近くのオフィス街にあるので、平日の昼はサラリーマンやOLさんが目立ちます。一口に担々麺といっても辛さやベースの味にバリエーションがあり、カレー味の担担麺は「ふつう」
「ちょい辛」「辛すぎ」と辛さを選べます。麺やスープなどは芦野店から運んでいるんですよ。担担麺と言えば挽肉ですが、珍しい穴あきレンゲがあるので、しっかり残さず食べられるのもウレシイですね。煮卵やチャーシュー追加などのトッピングもありますよ。また、駐車場(カービスステーション黒金町)30分サービス券がもらえるので、車で行っても安心です。


汁なし担担麺 (750円)
丼の底にあるピリ辛のタレを絡めていただきます。野菜たっぷりのトッピングと、とろ~り温泉卵が、担担麺の辛さとベストマッチ!


朱(アカ)担担麺(800円)
オリジナルのみそ担担麺を、ちょっとだけ辛くしました。中国山椒がほのかに香り、ピリッと刺激的な風味が後を引きます。


塩ラーメン(630円)
とんこつベースのダシに、煮干や貝柱で作る塩ダレをブレンド。細麺でさっぱりなのに、深みのある味わいです。


その他のメニュー

醤油担担麺…700円

黒担担麺…800円

みそラーメン…730円



北海道釧路市黒金町6丁目1

Gouichi 豪壱 北大通店

住所:釧路市黒金町6-1
営業時間:11:00~18:00
     土・月曜 11:00〜15:00
定休日:日曜日・祝日
※近くのカービスステーション駐車券サービスあり

記事の内容は週刊fit2011年4月15日号掲載時点のものです。

地域密着の自転車屋さんは地元のなんでも屋さん

JR音別駅からすぐの『平山モーター商会』は、先々代が昭和初期に自転車販売店として開業。その後、時代の変化とともに地元のニーズに応え、複数の事業を展開しています。LPガスの販売や工事、ストーブ・ボイラーの販売・設置や分解掃除、損害保険代理店や携帯電話販売と、事業内容は多岐にわたっています。地元の認知度は9割を超えるという、人懐っこい笑顔のご主人。地元の人はもちろん、帯広方面への行き帰りにも気軽に寄って下さいとのこと。自転車も子供用からスポーツタイプ、電動自転車など品揃えも豊富。自転車に関する道交法も変わってきているので、安心な自転車選びの相談にも乗ってもらえます。


<最新機能付き自転車>
ライトがセンサーで自動点灯する「オートライト」は、
ライトを点けてもペダルが重くなりません。「
キキッ」という音がしない「ローラーブレーキ」も人気です。


<電動自転車の試乗車>
電動自転車は、こぎ出しがスッと軽いんです。
オリジナルで作ったダルメシアン柄の試乗車でお試し下さい。


<ママチャリレース用自転車>
十勝の更別で行われるママチャリレース用の自転車も製作。
個性的な自転車で、レースにチャレンジしませんか?


<携帯電話>
ドコモショップ愛国店の二次店なので、新規契約・
機種変更や料金診断・使用方法の相談もOK!
地元の方の強い味方です。


北海道釧路市音別町中園1丁目21

(有)平山モーター商会

住所:釧路市音別町中園1-21
電話番号:01547-6-2054
営業時間:9:00~19:00
定休日:不定休

記事の内容は週刊fit2011年04月15日号掲載時点のものです。

作業完了まで今しばらくお待ちくださいますようお願い申し上げます。

牛すき焼き

すき焼き、しゃぶしゃぶと言ったら、やっぱり『末広館』ですよね。一人前から注文でき、道産肉にこだわった「牛すき焼き」(2300円)は、一番人気です。関東風のすき焼きは、秘伝の割り下で少し甘め、釧路の人の口に馴染むよう仕上げています。鮮度の良い道産の黒毛和牛は、口の中でとろける柔らかさ!たくさん食べたいと思った方には、「お肉食べ放題コース」(3000円)がお勧め。追加野菜は別料金ですが、15種類から単品で注文できるのも嬉しいですよね。飲み放題や、オードブルとおにぎりのセットコース等もあるので、前日迄ご予約を。2種類の鍋を楽しむ日曜日限定の「すき焼きとしゃぶしゃぶ食べ放題」は、スペシャル価格でお得!予約しておくと安心です。



北海道釧路市末広町2丁目

釧路キャッスルホテル和食別館 末広館

住所:釧路市末広町2丁目
電話番号:0120-229-454
     0154-22-9454
営業時間:平日17:00~ 22:00
     日・祝日17:00~ 21:30
定休日:月曜日
※2,000円以上で隣の大進駐車場券進呈

記事の内容は週刊fit2011年4月8日号掲載時点のものです。

伝統の味 老舗の中の老舗

釧路を代表するそば店で、全国的にも有名な『竹老園』。明治7年創業の、飲食店の枠を超えた老舗です。庭園のある威風堂々とした店構えですが、決して敷居は高くなく、今も昔も人気は絶大。釧路を離れた人も、帰省したら必ず食べに行くという話をあちこちで聞くほどです。クロレラを練り込んだ緑のおそばと、ソウダガツオ1本でダシを取る伝統の味。秘伝のレシピで忠実に作るだけではなく、常に職人の舌で確認して、伝統の味を守り続けています。そばのコースや無量寿、そば寿司など、オリジナルメニューが多いのも人気の秘訣。特製「東家汁の素」(300cc、500円~)も、麺類に限らず煮物など、家庭料理に幅広く活用できると評判です。家族でもカップルでも満足!遠方からのお客さんを連れて行っても喜ばれる名店です。


海老天ぷらそば(1,250円)
温かいおそばの中でも特に人気の一品。海老の天ぷらはゴマ油だけで揚げていて、芳醇なゴマの香りが食欲をそそります。衣はサックリ、大きめの海老はプリプリ!


蘭切り(800円)
日本そばの「変わりそば」として、昭和初期からある伝統的なメニュー。そば粉と卵で作るそばは、ふんわりやわらかな味わいです。


そば寿司(650円)
昭和25年に先代が2年の歳月をかけて考案しました。甘酢と生姜の風味が効いていて、おそばなのにお寿司のような不思議な味は、一度食べたら忘れられません。


その他のメニュー

かしわそば…750円

ざるそば…750円

かしわぬき…580円



北海道釧路市柏木町3−19

竹老園 東家総本店

住所:釧路市柏木町3-19
電話番号:0154-41-6291
営業時間:11:00~18:00
定休日:火曜日

記事の内容は週刊fit2011年4月8日号掲載時点のものです。

ガッチリポークソテー

釧路環状線の近く、昭和の住宅街の一角にたたずむ『居酒屋酒仙』は、ご近所様や常連客で賑わう居心地の良いお店。今年で16年目を迎える当店のおすすめは、地元の豚肉を使ってこの春登場の「ガッチリポークソテー」(1000円)。ビックリするのがそのボリューム。釧路町産の海藻ポークは豚肉の美味しさを味わえるように厚めに切り、焼き方を工夫してより柔らかくジューシーに仕上げています。玉葱ときのこの和風ソースは、カリカリのガーリックの香りが食欲を刺激します。肉厚の椎茸、コロンとした丸ごとのじゃがいも等、添えられた野菜にも良く合います。一緒にライスや味噌汁を注文して、しっかり食べるのもいいですね。あなたの胃袋もガッチリ掴まれちゃうかも♪



北海道釧路市昭和中央3丁目1−10

居酒屋 酒仙 SHUSEN

住所:釧路市昭和中央3-1-10
電話番号:0154-52-2155
営業時間:17:30~ 翌1:00
定休日:月曜日

記事の内容は週刊fit2011年4月1日号掲載時点のものです。

ユッケジャンラーメンサラダ

『ジャパニーズバーさかまる末広店』は、和洋折衷のオリジナル料理で幅広い世代に人気のお店です。数あるメニューの中、スタッフのイチオシは「ユッケジャンラーメンサラダ」(998円)。北海道発祥のラーメンサラダを、韓国風にアレンジしました。牛肉を使った韓国式のタルタルステーキ(ユッケ)がドーンとのり、ほうれん草やもやし、山菜、キムチなどの韓国料理で登場する素材が、黄色い卵麺に彩りよく並んでいます。味の決め手はジャンを使った塩ダレ。たっぷり絡めて食べると、爽やかなテイストの中に、ごま油の風味とコクが広がり、後味の豆板醤のピリッとした辛さも魅力です。もはやサラダの域を超えている逸品に、皆が大満足すること間違いなし!春は歓迎会シーズンの為、ご予約はお早めに。



北海道釧路市末広町4丁目8

ジャパニーズバー さかまる

住所:釧路市末広町4-8-1セントラルビル2F
電話番号:0154-22-8338
営業時間:18:00~ 翌1:00
定休日:日曜日

記事の内容は週刊fit2011年4月1日号掲載時点のものです。

釧路人の魂といえば

新コーナー「ぐる麺」のトップバッターは、釧路の人なら知らない人はいない
『泉屋』のスパゲティです。最近は釧路を代表するご当地グルメとしても、全国的に脚光を浴びています。『泉屋 イオン釧路店』ではおなじみのスパカツの他、オリジナルのメニューも多いんです。最近人気があるのは「ピリ辛泉屋風」(800円)と「シーフードスパゲティ」(1000円)、 「明太子スパゲティ」(900円)のピリ辛御三家。どれもスパイシーな味付けで、お好みで辛さを調整してもらえます。辛いもの好きはもちろん、食べてみたいけれど辛いものは苦手という方も、辛さを控えめにすることもできますよ。待っている間も、隣のテーブルに運ばれてくる鉄板の「ジュージュー」という音と、スパゲティの香りでノックアウト(?)されちゃいます。


ピリ辛泉屋風(800円)
キャベツや玉ねぎなど野菜がたっぷり!塩味ベースの泉屋風を、タカの爪やニンニクのスライスなどでスパイシーに仕上げました。一度食べるとヤミつきになる人が続出!?


和風スパゲティしょうがだれ(850円)
エビやイカ、鶏肉、しめじなど、具だくさんのスパゲティ。醤油ベースの味付けは、ほんのりしょうがの風味が香る純和風です。


スパカツ(900円)
たっぷりのミートソースとトンカツのボリュームある組み合わせは、まさに釧路のソウルフード。食べきれない方は、お持ち帰りもできるので、お気軽にお申し出下さい。※


その他のメニュー

中華風スパゲティ…800円

スパゲティグラタン…900円

山菜スパゲティ…850円



北海道釧路郡釧路町桂木1丁目1−7

レストラン泉屋 イオン釧路店

住所:釧路町桂木1-1-7 イオン釧路(旧ポスフール)1F
電話番号:0154-38-6533
営業時間:11:00~20:15(LO)
※材料がなくなり次第 閉店することがあります
定休日:なし

記事の内容は週刊fit2011年4月1日号掲載時点のものです。

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