fit-P029-カンタンレシピ

【材料】(2~3人前)

●エビ…8~10尾
●木綿豆腐…1/2丁
●溶き玉子…1個分
●刻みネギ…大さじ1
●塩…少々
●サラダ油…適量

●酒…大さじ1
●砂糖…小さじ1
●オイスターソース…大さじ1

 

【作り方】

1. エビは殻と背ワタを取り、水洗いして塩少々をもみこむ。
豆腐は水切りしておく。Aはよく混ぜておく。
2. 熱したフライパンに油をひきエビを炒める。
色が変わったら豆腐を手でくずしながら加え、Aをまわしかける。
3. に塩少々を加えた溶き玉子を加えてさらに炒め、
半熟程度になったら火を止める。
4. 器に盛り刻みネギを散らせばできあがり。

 

※記事の内容は、月刊fit2015年6月号掲載時点のものです。

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