fit-P059-カンタンレシピ

【材料】(2人前)

●マグロ(ネギトロ用)…200g
●レンコン…150g
●長ネギ…1/4本
●大葉…3枚

●梅肉…大さじ1
●片栗粉…小さじ2
●塩・こしょう…少々

 

【作り方】

1. レンコンは皮をむき半量をすりおろし、軽く絞る。
残り半量は5ミリ角程度にざく切りし、熱湯でさっと茹でざるに上げておく。
長ネギはみじん切りに。
2. ビニール袋にマグロとを入れ、
を加えてよくもみ、5〜6等分にして楕円形に整える。
3. フライパンに油をひいて中火で熱し、を並べる。
両面に焼き色をつけたら弱火にしてふたをし、5分ほど焼いて中まで火を通す。。
4. 焼き上がったに縦半分に切った大葉を巻き、器に盛ったらできあがり。

 

※記事の内容は、月刊fit2015年9月号掲載時点のものです。

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