Archive for 4月, 2013

“毎日食べたい味”を目指し、ラーメン一筋57年

寿に店を構える『子熊本店』は、創業57年目の歴史あるお店。釧路ラーメンの人気が今のように確立する以前から、細縮れ麺と透き通ったあっさりスープの釧路ラーメンをリアカーの屋台で提供して来ました。現在は店主が高齢になったこともあり、店舗を構えて営業中です。一貫して目指し続けてきたのは〝毎日食べたくなる味〟。その秘密は食べ飽きしないようにあっさりしつつも、コクが出るように魚介ととんこつのスープをバランス良く合わせることにありました。「試行錯誤を繰り返してたどり着いたこの味が、集大成かな」とは店主。各種ラーメンの他にもレトロな味わいの特製カレーライスやジャンボ餃子も人気です。広い座敷席もあり、お子様連れの方もゆったりできますよ。


醤油ラーメン〈550円〉
透き通った輝くような醤油スープは、
まさにあっさりとコク感が
バランス良く同居する逸品。
昔懐かしい、同店の看板メニューです。


チャーシューメン〈900円〉
麺が見えないほど乗っている柔らかチャーシューは、
阿寒ポークを使用しています。
生のモモ肉から作られた、
ちょっと珍しいチャーシューです。


つけメン(冷)〈700円〉
冷やし中華のように具材がたくさん!
薬味入りの冷たいタレでいただきます。
通年で食べられますが、
合うのはやっぱりこれからの季節ですね。


その他のメニュー

塩ラーメン…500円

味噌味ラーメン…600円

野菜ラーメン…700円



北海道釧路市寿3丁目1−19

釧路ラーメン 子熊本店

住所:釧路市寿3-1-19
電話番号:0154-22-7827
営業時間:19:00〜3:00
定休日:不定休

記事の内容は週刊fit2013年4月12日号掲載時点のものです。

真心込めた素朴で懐かしいパンを自宅でも店内でも。

開放的で、ガラス張りの明るい空間が広がるアベニュー・クシロ1階の『大きな木』。こちらは多機能型事業所『大きな木』の利用者さんたちが「お客さんに美味しく食べてもらいたい!」と毎日心を込めて手作りし、運営を行なっています。全部で80種類程あるというパンはテイクアウトはもちろん、ソフトドリンクを飲みながら店内で味わうことも。ジャムパンや豆パンなどのスタンダードなものが特に人気で、「素朴で昔懐かしい味がする」と足繁く通う年配のお客さんも多いそう。新作も続々考案中で、近日中にはライオンやブタなどの動物の顔を形どった「動物シリーズ」や桜の葉で香りづけをしたパンなども登場する予定です!


パンドゥミー〈480円〉
生地に牛乳を使用しているので、
クリーミーでモチっとした食感が楽しめます。
そのまま食べてもカリっと焼いても◎。


豆パン〈140円〉
「これぞ真の豆パンだ!」と言わんばかりに
大粒な十勝産金時豆をたっぷり使用しています。
豆パン好きなら試すっきゃない♪


メロンパン〈130円〉
カリッとしたメロンの皮に見立てた表面の生地も、
クッキー生地から丁寧に手作りしています。



ジャムパン〈120円〉
懐かしい味わいのジャムパンは、
年代問わず人気の一品。
切り込みからちょこっと見える、
真っ赤なジャムが食欲をそそりますよ。



くるみパン〈110円〉
細かく砕いたくるみの素朴な甘味が、
口いっぱいに広がりますよ。
食べる前に電子レンジで
少し温めるのもオススメです。


北海道釧路市幸町14丁目1−9

大きな木

住所:釧路市幸町14-1-9 アベニュー・クシロ1階
電話番号:0154-22-7760
営業時間:10:00〜17:00(LO16:00)※※
定休日:火曜日

記事の内容は週刊fit2013年3月22日号掲載時点のものです。

農家ならでは自然の恵みをいただくラーメン

動物園の近く、マルシェ山花の横にある『らーめん味農家』の店主は、阿寒の酪農家です。季節にもよりますが、できるだけ地元や自分で育てた農産物を使ったラーメンを楽しんでほしいというお店なんです。収穫期には採れたて野菜を使うこともあり、ライスは主に「ゆめぴりか」などの道産米を使用。卵や長芋は近隣の農家のものを使うなど、食材を厳選しています。特製の牛肉餃子は、経営する牧場の牛を使っているんですよ。魚介系のダシと細ちぢれ麺のラーメンは、釧路らしいあっさり系。阿寒方面や動物園の行き帰りはもちろん、雪が解けたらドライブがてらにいかがでしょうか。


満腹セット〈980円〉
ほぐしたチャーシューをマヨネーズで和え、
きざみ海苔がたっぷり掛かった
チャーシュー丼と塩(または醤油)
ラーメンのセットです。


醤油チャーシュー〈880円〉
雑味のない澄んだスープは、
ダシのコクがほどよく、まろやか。
しっかり煮込んだチャーシューは、
ホロホロとほぐれる柔らかさです。


味噌ラーメン〈750円〉
深みのあるやさしい味噌味で、後味はさっぱり。
地元産の新鮮な卵は黄身がトロッと半熟で、
ラーメンによく合います。


その他のメニュー

塩ラーメン…680円

辛味噌ラーメン…850円

牛肉餃子(5個)…400円



北海道釧路市山花14線141−2

らーめん 味農家

住所:釧路市山花14線141-2
電話番号:0154-56-2755
営業時間:11:00~15:00(12月~4月中旬)、11:00~16:00(4月中旬~11月末)
定休日:月曜日(祝日の場合、翌日休み)

記事の内容は週刊fit2013年3月22日号掲載時点のものです。

フルーツ生ロール

標茶町の駅前通りにある、町のお菓子屋さん「石川十字堂」。ショーケースにならぶケーキの数々は、女性パティシエらしい繊細なデザインセンスが光ります。なかでも目を引くのが「フルーツ生ロール」(399円)。季節のフルーツが咲き乱れたような、可愛らしい華やか系の人気スイーツです。甘さひかえめなクリームの下は、しっとり食感の絶品ロールケーキ。この組合せはちょっとユニーク♪ボリュームもたっぷりなので、かなり得した気分になれるはずですよ(数量限定なので急いでね)。おすすめの「フランセ」(190円)や、フルーツ入りの「ふわりんロール」(260円)など、リーズナブルで美味しいケーキがいっぱい。焼き菓子もバラエティ豊富で目移りしちゃいます。ドライブついでにぜひ。



北海道川上郡標茶町富士3丁目8

石川十字堂

住所:標茶町富士3-8
電話番号:015-485-2272
営業時間:9:30~19:00(日曜は17:00迄)
定休日:不定休

記事の内容は週刊fit2012年3月22日号掲載時点のものです。

ハンバーグオムライス

ゴルフをしながら美味しい料理とお酒が楽しめる、大人のスポット『スエヒロクラブ』がオープンしました!ゴルフをしなくても食事目当てで足を運ぶファンがいるほど、フードメニューに力を入れているんです。写真のランチ限定メニュー『ハンバーグオムライス(892円)』は、ふわふわの卵に自家製デミグラスソースをかけた人気の一品。ディナータイムには肉や魚料理も登場し、もちろんお酒も楽しめますよ。同店では多彩なゴルフコースと充実のプレイモードを搭載した『GOLFZON』を釧路で初導入!全140コース以上の実在するゴルフコースを完全再現し、仲間と競い合ったり一人でこっそり練習したりと色々な楽しみ方が可能です♪ゴルフと料理を存分に満喫する、粋なひとときをどうぞ。



北海道釧路市末広町5丁目17

Cafe&Golf Bar SUEHIRO CLUB

住所:釧路市末広町5-17(末広サミットビル9F)

電話番号:0154-31-0019
営業時間:11:00〜0:00(月〜土)
定休日:年中無休 ※日曜日は完全予約制(前日までに要予約)

記事の内容は週刊fit2012年3月22日号掲載時点のものです。

Pages: Prev 1 2