パルミジャーノ・レッジャーノチーズのリゾット』

気軽に本格的なイタリア料理が楽しめる『リ・カーサ』。石釜で焼くピザやフォアグラのしょうゆ漬けなど、メニューも豊富です。大きなワインセラーがあり、食べても飲んでも満足できますよ。イタリアから直輸入したパルミジャーノ・レッジャーノというチーズをたっぷり使った『パルミジャーノ・レッジャーノチーズのリゾット』(1580円)は、チーズの濃厚さが楽しめる一品。適度な塩気の中に甘みもあり、3年ほど熟成させたチーズの風味と香りを味わうことができますよ。大きなチーズの塊を削りその中でリゾットを混ぜるので、チーズそのものを食べているよう。他にイタリアのカルペーニャ産の生ハムもあり、本場の味を堪能できます。



北海道釧路市栄町4丁目2−5

RI-CASA(リ・カーサ)

住所:釧路市栄町4-2-5 MTヒルズビル
電話番号:0154-24-0041
営業時間:17:30〜翌1:00(LO 0:30)
定休日:不定休

記事の内容は週刊fit2011年11月4日号掲載時点のものです。

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