魚介類のソテー焦がしバターソース

文苑にオープンして12年。清潔感のある落ち着いた空間が魅力の『ポン・ヌフ』は、デザートやドリンクも充実した、女性客を中心に人気のお店です。「魚介類のソテー 焦がしバターソース(単品850円)」は、来店時には必ず注文したり、週1~2回は食べに来るお客様がいるほど評判の一品!調理は至ってシンプルに。サーモン・エビ・ホタテ・キノコは全て新鮮な道内産を使用。塩こしょうで下味を付け、ガーリックでほどよくソテーし、その上に、焦がしバターをたっぷりとかけました。バターは焦がすことで、あっさりと食べやすくなり、食材の味が活きるんですよ。さらに、まわりの野菜が彩りを添えています。テーブル席がメインですが、奥に小上がりもあるので、お子様連れも安心ですね。



北海道釧路市文苑1丁目24

カフェレストラン ポン・ヌフ

住所:釧路市文苑1-24-3
電話番号:0154-38-0070
営業時間:11:00〜22:00(LO.21:15)
定休日:第3水曜日 ※12月は休まず営業

記事の内容は週刊fit2012年11月16日号掲載時点のものです。

Leave a Reply