釧路ではじめて?新感覚のラーメン

『初代らーめん小鉄』は独自の工夫で、今まで釧路になかった味をめざして4月1日にOPENしました。店名の「初代」には、そんな心意気が込められているんです。知床地鶏の親鳥のガラと、アゴ干しや煮干しをたっぷり使った魚介系のダブルスープ。香味野菜と一緒に煮込む背脂は、専用の鍋を使うので余分な脂が抜けるんです。コクがあるのにさっぱりしたスープは、細ちぢれ麺によくからみます。チャーシューやメンマも、化学調味料を使わずに味付けしています。チャーシューや味玉、ネギなどがのった「全部のせ」は開店記念特別価格で(4月末まで)1000円なので、早いうちにお試しください!


鬼辛ラーメン(醤油)〈750円〉
1~5番までありますが、
1番から本気で辛いですよ!
3番以降はハバネロを使うので、
1番から順に試すのがよさそうですね。


醤油らーめん〈650円〉
背脂のコクとスープのバランスがGOOD。
鬼辛らーめん以外には、
ほどよい辛さの「自家製辛み調味料」が付くので、
お好みでどうぞ。


とろっと味玉塩らーめん〈750円〉
ホタテなどの魚介系のダシに、
モンゴルの岩塩でまろやかな味わいに。
黄身がとろっとした玉子は、
和風ダシの味付けを楽しんで。


その他のメニュー

塩らーめん …650円

とろっと味玉醤油らーめん …750円

豚肉らーめん…850円



北海道釧路市末広町2丁目12

初代らーめん 小鉄

住所:釧路市末広町2-12-3
電話番号:0154-24-4130
営業時間:19:00~翌3:00(LO)
定休日:日曜・祝日

記事の内容は週刊fit2013年4月5日号掲載時点のものです。

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