池田牛のローストとirodori野菜のフォアグラ味噌
フォンデュ

6月の開店以来、連日食通が訪れていると話題の『irodori(いろどり)』。洋のテイストを取り入れた創作和食+ワインという新たな可能性を、思考を凝らした創作料理を通して提案してくれます。こちらの『池田牛のローストとirodori野菜のフォアグラ味噌フォンデュ』(1764円)は、軽めに炙った柔らかな池田牛を岩塩で、彩り豊かな野菜は味噌入りのフォアグラソースにディップしていただきます。野菜の多くは管内の契約農家から仕入れており、普段私達があまり目にしない珍しいものも。こちらは8品からなる4200円のコースにも登場します。また黒と赤を基調としたシックな店内にも、細部に至るまで徹底したこだわりが感じられます。ぜひ一度、あなたの目や舌で確かめてみて下さいね。



北海道釧路市末広町5丁目5

創作和食・鮨・ワイン irodori

住所:釧路市末広町5-5 末広ビル1階
電話番号:0154-65-6262
営業時間:17:30〜24:00
定休日:日曜日

記事の内容は週刊fit2013年7月5日号掲載時点のものです。

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