342menu0228ホエイ豚丼

昨年12月にOPENした、桜ケ岡の『兜』。串などの炭火焼料理や鉄板料理、一品料理、ごはん物など、昼食と夕食で違った楽しみ方ができるお店です。今週登場したばかりの『ホエイ豚丼(みそ汁付1000円)』は、はまなかホエイ豚を炭火で焼いています。試行錯誤を繰り返して7㎜の厚さに切られた豚肉は、程よい歯ごたえ。やわらかな肉質で、タレが絶妙にからみます。炭火焼の串物は、鶏は伊達産、豚は四元豚、牛は池田産など、食材にもこだわっています。炭も長年の経験を元に、ナラの小丸という炭と備長炭とを独自ブレンド。食材の味を引き立ててくれます。ランチタイムはウーロン茶が無料で、他に『鳥丼(700円)』『四元豚の豚丼(700円)』(いずれもみそ汁付)などもありますよ。



釧路市桜ケ岡2-14-3

住所:釧路市桜ケ岡2-14-3
電話番号:釧路市桜ケ岡2-14-3
営業時間:11:00~15:00、17:30~24:00
定休日:月曜日

記事の内容は週刊fit2014年2月28日号掲載時点のものです。

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