395menu0109角煮まんじゅう

12月にオープンしたばかりの『天司朗』は、掘りごたつでくつろぎながら釧路の「旬」を味わえる居酒屋。市場で働いていたというマスターが目利きした新鮮な魚介類をはじめ、道産の食材を使った創作メニューが自慢の店です。今回紹介する『角煮まんじゅう(700円税込)』もその一つ。ジャガイモを練り込んだ皮は、まるでいもだんごのようなモチモチとした食感!その中には道産の『かみこみ豚』を使ったホロホロと柔らかい角煮がたっぷりと詰まり、甘辛い餡でまとめています。皮・角煮・餡の絶妙なコラボが心に残る一皿ですよ。こちらは1月末までの期間限定メニュー(一日5食)なので、ぜひ天司朗の実力を味わってみては?ちなみに期間限定の創作メニューは今後も増やしていく予定だとか!福島県から直送の珍しい日本酒も取り揃えているので、お酒好きは要チェック。



釧路市川上町3-1-2

旬彩 天司朗

住所:釧路市川上町3-1-2(舟見ビル1階)
電話番号:0154-25-6286
営業時間:16:00〜22:30(LO.22:00)
定休日:月曜日

記事の内容は週刊fit2015年1月9日号掲載時点のものです。

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