417menu0605牛ほほ肉の赤ワイン蒸し焼き

赤ちょうちん横丁の『デミナミ』は、今年の4月にオープンしたばかりのニューフェイス。個性的な店名の『デミナミ』は、店主の名前をもじったものだそう。そんな店主が作るメニューの数々は、赤ちょうちん横丁の狭い厨房で作ったとは思えませんよ!『牛ほほ肉の赤ワイン蒸し焼き(900円・税込)』は、牛ほほ肉を3日ほど赤ワインで煮込み、更に赤ワインで蒸し焼きにした一皿。一緒に蒸し上げた季節の野菜が彩りを添えています。味付けにワサビやバルサミコ酢を使っているので、肉のボリュームを楽しめつつさっぱりとした味わいですよ。ほかにも、ピザやパスタなどが。ソムリエの資格を持つ店主が腕を振るう、ワインに合うメニューを召し上がれ。週末などは席が埋まってしまうことが多いので、予約をしたほうが安心です。



釧路市川上町4-1 (赤ちょうちん横丁内)

デミナミ

住所:釧路市川上町4-1(赤ちょうちん横丁内)
電話番号:090-6997-7934
営業時間:18:00〜25:00
定休日:月曜日

記事の内容は週刊fit2015年6月5日号掲載時点のものです。

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