こだわりのつゆが引き立てる 手打ちそばをどうぞ

以前は長崎屋にあった『そば処福住白樺台』も、現在の場所に移転して10年以上が経ちました。毎朝早くから準備する手打ちの更科そばは、つやがあって程よい歯ごたえとそばの風味が楽しめます。「麺類はつゆが大事」とこだわり、2種類のカツオ節を含む数種類の材料でダシを取っています。コクのあるしっかりした味ながら、後味はスッキリしてて、つい飲み干したくなりそう。うどん各種やセットメニューの他、お米にもこだわっているので『豚丼(900円)』や『かつ丼(950円)』『天丼(1300円)』も好評なんだとか。豚丼やかつ丼の肉は、食べやすいようにと一口大に切ってあって、特に女性に喜ばれています。なお、表示価格は税込みです。


men050601ざるそば〈700円〉
コシがあって、つるつるとのど越しのいい更科そばは、そば本来の香りが感じられます。そばつゆは、しょっぱさと甘さのバランスが絶妙。


men050602肉そば〈900円〉
国産の豚肉は、冷凍していない生の状態で仕入れるため、肉の甘みが感じられるほど。豚肉の旨みが、つゆにコクを増してくれます。



釧路市白樺台3-4-7

そば処 福住 白樺台

住所:釧路市白樺台3-4-7
電話番号:0154-91-0336
営業時間:11:00~18:30
定休日:火曜日

記事の内容は週刊fit2016年5月6日号掲載時点のものです。

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