香味油を選んでお好みのラーメンをどうぞ

大楽毛中学校の向かいにある『麺屋さいか』は、香味油にこだわっています。まずラーメンを「醤油、塩、煮干中華、味噌、辛味噌」から選び、次に香味油を、最後にお好みでトッピングを選ぶ、セミオーダー感覚のラーメンです。香味油は3種類。「鶏油」は香味野菜で香りがプラスされ、鶏の旨味がギュッとつまっています。「海老油」は丁寧に処理した甘海老の頭を使っていて、海老の旨味と香りを最大限に引き出されているんだそう。「さいか特製ラード」は、数種類の香味野菜をラードに加えることで、スタンダードな香味油ながら豊かな香りになっています。醤油と塩は細ちぢれ麺、味噌と辛味噌は中太麺を使っていて、釧路風と札幌風の両方を楽しめます。なお、表示価格は税込みです。


men102801味噌ラーメン〈750円〉
もやしと長ネギ、玉ネギを、挽き肉が和えてある味噌と一緒に炒めているので、野菜の旨みがスープに凝縮しています。生姜を後から混ぜると、味の変化を楽しめますよ。


men102802醤油ラーメン+ネギ〈850円〉
さっぱりしたスープは、背脂でコクのある深い味わいに。シャキシャキの白髪ネギはゴマ油を和えてあって、風味豊かで食欲をそそります。



43.01108,144.296853

麺屋 さいか

住所:釧路市大楽毛1-8-19
電話番号:0154-64-5801
営業時間:11:30~15:00/
     17:00〜20:45(L.O.20:30)
定休日:火曜日

記事の内容は週刊fit2016年10月28日号掲載時点のものです。

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